有一种食品，它的香气扑鼻，吃上一口，便让人陶醉其中；然而，喝完那碗汤之后，又不禁感到一丝不适。对，就是方便面，带给人无尽的诱惑，却也饱受争议。
在享有声誉的同时，方便面长期被贴上了垃圾食品的标签，各种罪名缠身——油炸食品防腐剂地沟油，它的负面形象屡见不鲜。然而，也有一些企业在这片污名中逆流而上，寻求一条更健康的道路。五谷道场，便是这样一家公司。它曾力推非油炸，更健康的理念，然而，曾经手握好牌的它，为什么如今在市场上销声匿迹了呢？
起源 去年 1 月，五谷道场在北京产权交易所的产权转让消息迅速传开，业内人士纷纷议论。然而，深入追溯后才发现，这并非第一次出现卖身的情况。早在 2017 年，五谷道场就曾以低廉的价格卖给了当时的挂面巨头——克明面业。更早些时候，五谷道场还经历了一次卖身，这背后的反转仿佛是曾经辉煌的公主沦落成了风尘女子，让更多人想了解它曾经的光辉岁月。
王中旺，五谷道场的创始人，是一个极为聪明的商人。年轻时，他曾涉足珍珠糕和蜂窝煤生意，但都未能取得显著成绩。1996 年大学毕业后，王中旺意识到单靠自己的力量并不足以成功，于是他加入了华龙企业，在那里，他逐步走上了西北总经销商的位置。虽然事业逐渐壮大，但他胸怀的目标远远不止此，华龙对于他而言不过是一个跳板。随后，王中旺脱离了华龙，拿着 170 万的创业资金，投资建立了一个年产 3 万包的生产线，正式创立了中旺集团。
合作与抢占市场 2003 年，王中旺与当时的国民品牌康师傅合作，成立了三太子食品公司。那时，三太子产品的标志性图案是哪吒挑龙筋。不少人猜测，王中旺与华龙的离职背后是否另有隐情，而这次三太子食品的成立，是否也带有一丝对华龙的挑战之意？不管这些猜测是否成立，康师傅当时是乐见其成的。毕竟敌人的敌人就是朋友，如果三太子能够对华龙构成威胁，康师傅自然愿意坐收渔翁之利。
然而，合作没过多久，康师傅发现了王中旺的野心。王中旺不仅想要与华龙竞争，甚至连康师傅的市场也想染指。在经过几番博弈后，王中旺最终以三个生产基地和一碗香的商标，成功收购了康师傅 30% 的股权。这样一来，他在康师傅的董事会中，已经占有了话语权。而康师傅对这次合作的最大感触便是：便宜没捞到，反惹一身骚。 尽管王中旺的这些举动在方便面行业引发了一些震动，但他依旧在这一市场中并不算经验丰富。统一、康师傅和华龙三大巨头早已占据了大部分市场份额，而王中旺的做法无疑得罪了这三家巨头。面对如此巨大的压力，王中旺似乎已无退路，决定得罪就得罪死。他披上了一套非油炸、健康绿色的外衣，在 2005 年迎来了他的转折点。
非油炸新突破 2005 年，卫生部门公开曝光方便面油炸面饼可能含有致癌物质，或许也正是这个契机让王中旺看到了市场中的空白。不同于国内大部分以油炸面饼为主的方便面市场，日本市场中大约五分之一的方便面是非油炸面饼，低热量且口感良好。为了打破行业的僵局，王中旺决定通过非油炸，更健康的品牌理念，推出五谷道场，以期在高端市场找到一席之地。
五谷道场的出现迅速吸引了大众的眼球，无油炸，更健康的理念让它在方便面市场中迅速脱颖而出。与此同时，五谷道场也在电视广告中不断打出拒绝油炸，留住健康的宣传口号。与同类产品相比，五谷道场给人一种全新的感觉，成为了健康、绿色、纯天然的代名词，尤其在那个因癌症而谈油炸色变的时代，五谷道场的出现无疑迎合了消费者的需求。
市场扩张与危机 借着健康的东风，五谷道场在市场上迅速扩张，建立了 38 家分公司，80 个办事处，且由于需求量激增，一度出现供不应求的局面。五谷道场的营销也毫不手软，投入了 8000 多万进行广告宣传。然而，五谷道场的迅猛扩张也引发了同行的敌视。康师傅、统一等老牌方便面企业联合起来，指责五谷道场的广告竞争不正当，认为其打出了油炸食品不健康的口号，实际上是通过恶性竞争在抢占市场份额。
王中旺的回应是：我只是提倡非油炸，没说要抹杀油炸方便面。然而，随着油炸是否致癌的辩论愈演愈烈，五谷道场成功地借此引发了公众对非油炸产品的关注。在 2006 年，五谷道场的销量一度突破 20 亿，达到了它的巅峰。
走向衰退 然而，五谷道场的成功并未持续太久。尽管它在市场上如日中天，但由于过度扩张和资金链问题，五谷道场的危机悄然酝酿。在快速发展的同时，它也树敌不少，许多经销商开始对其不满。2007 年，五谷道场因拖欠员工和经销商工资而被告上法庭，导致资金链断裂。销量急剧下滑，积压的库存也成为了难以解决的问题。到 2008 年底，五谷道场负债累累，最终退出市场。 2009 年，五谷道场被中粮集团收购，以 1.09 亿元的价格卖给了央企中粮，曾经辉煌的五谷道场也随之进入了低谷。中粮集团尝试挽救这一品牌，聘请了原康师傅创始人之一的宋国良，并继续推行非油炸的理念，推出了多种口味的方便面，但五谷道场的曾经辉煌已难以回到。 结语 尽管五谷道场如今资金上不再成问题，但市场依旧不容乐观。经过几年的波动与竞争，五谷道场的品牌影响力逐渐减弱。2017 年，它再次经历了卖身——这次以 5228.24 万元的价格卖给了克明面业。五谷道场曾经的辉煌，如今早已不复存在，市场的风云变幻，也让人难以想象它曾经的傲气与辉煌。
