文 / 王新喜
据央视新闻，市场监管总局依法对 7 家平台涉 " 幽灵外卖 " 系列案，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十一条、《中华人民共和国电子商务法》第八十三条的规定作出行政处罚决定，责令 7 家电商平台改正违法行为，暂停新增蛋糕店铺 3 至 9 个月不等，并处以罚没款共计 35.97 亿元。
这不是第一次整治，但这是力度最大的一次。
拼多多罚款 15.22 亿排名第一，美团 7.46 亿、京东被罚没 6.35 亿（这说明 " 东哥 " 当初是义正严辞拒绝幽灵外卖入驻，依然没做到）、淘宝闪购 5.58 亿、抖音 5689 万、淘宝 4698 万、天猫 3174 万。说明现在国家要对外卖平台的食品安全问题动真格了。
同时，也说明，现在的外卖平台，食品安全已近失守，平台责任荡然无存。
所谓 " 幽灵外卖 "，是指无实体门店、无合法食品经营资质、没真实厨房、实际经营地址与注册地址不符的 " 空壳店铺 "，所有信息都是虚假的，证照可能都是 P 图伪造，包括营业执照、经营地址等，注册完主要就是做外卖。
平台对此睁一只眼闭一只眼，放松审核，甚至故意误导消费者以为吃的是实体店，只管上架抽成。
消费者收到问题食品后，不仅无法找到实际经营者，甚至连平台都难以提供有效信息，整一个就是脱离现在市场三公体系的影子市场。
当这种 " 幽灵店铺 " 开起来后，卫生和食物安全就不用说了，资质不全，用料不明，商品都是预制不说，过期的加抗生素也很常见，只要不引发食物中毒和食源性疾病，根本就没有其他底线。
根据通报提到的一些关键词："7 家电商平台均已下架未经审核的有关 " 幽灵店铺 "，停止与相关转单平台的餐饮转单合作 "，" 暂停新增蛋糕店铺 3 至 9 个月不等 "，并强调违反了《食品安全法》。
如果光看通报，可能还会觉得奇怪，幽灵平台还有转单合作？又关蛋糕店什么事？
原来所谓的转单操作是这样的，就是用户点一家正规品牌店铺的产品，比如蛋糕，平台却偷偷把订单转给无资质的小作坊，也就是幽灵平台。
用户付的是品牌高价，吃到的却可能是所谓幽灵平台的三无劣质货，平台两头赚——与所谓无资质的幽灵店铺合作，一起赚消费者的钱，一起操作，推动劣币驱逐良币。
此次系列案中的细节令人触目惊心：消费者花费 250 余元预订的蛋糕，经电商平台抽佣和转单平台转包后，实际蛋糕制作者仅以不足 80 元的低价竞得。制作过程中，将动物奶油替换为价格更低廉的植物奶油、将新鲜草莓换为水果罐头……
为啥拼多多被罚最多？
有记者表示，拼多多和 " 转单宝 " 合作，让自家店铺接单后，偷偷转给别的店做，但拼多多根本没好好审核这些接单店的资质，在抽检通报里，拼多多是被通报案例最多的，果汁、糕点、零食基本都涉及了，已严重危及了消费者的安全。
处罚决定公布后，各大平台都声称已经下架了问题商家、切断了转单合作。
但有骑手反馈说，现在转单改用虚拟号码和小程序私下接单，平台只是删掉了表面上的店铺，后台的运作逻辑没变，就像擦黑板一样，表面上干净了，底下的灰还留在那里。
可以说，吃相之难看，性质之恶劣，令人发指。
对于这个处罚结果，有网友拍手叫好：" 我双手支持，因为我就是幽灵外卖的受害者。京东点的餐，吃出蟑螂，线下去看，门店实际地址与平台注明地址完全不符，真实环境脏乱差。"
低价竞争摧毁行业生态，平台主动推动劣币驱逐良币
可以说，现在外卖平台做到今天这程度，是内卷式 " 低价竞争真实的摧毁行业生态。在最近两年，阿里、美团、京东三家大打外卖战，前后烧掉千亿，日单量直接冲破 2 亿，但利润却在直线下降。
所有的竞争都在越来越指向低价，平台商户被裹挟参与，捆绑支付大量补贴成本，有业内人士透露，有商家原价 19.8 元的羊肉串加门钉肉饼套餐，被上架活动后，商家实收 2.58 元。有商家正常售价 18 块钱的饺子，被平台改完价之后，商家实收 1.25 元。
很多品牌商家支持不下去，越到后期，越不愿参与了。
而在平台的低价战裹挟中，能完全支持这种低价打法的群体，就是幽灵外卖了，这些幽灵外卖店铺藏在居民楼、小巷里的黑作坊里，脏乱差、食材不明、卫生毫无保障。
但是它是绝对低成本，对食材卫生毫无要求，可以规避高昂的租金以及昂贵的专业能力、卫生防疫、原材料等要求！迎合了平台低价竞争的需求。
因此，它们可以通过 P 图、伪造资质，从品牌店铺盗图，平台的推荐机制把流量给到这些店铺，引导用户下单。或者把品牌店铺转单给这些幽灵店铺，一起分钱。
在 " 价低者得 " 的行业竞争秩序下，制作方不得不压缩成本，劣币驱逐良币，整个行业被迫放弃品质、比拼低价，最终由消费者为低质低价买单。
可以说，这 35 亿罚的是实实在在对于食品安全的忽略与漠视，罚的是资本为追逐利润而牺牲消费者健康的荒唐之举。
所有人都知道，民以食为天，食品安全大于天，经常吃外卖不健康，一个有堂食的实体店，卫生部门随时抽查，顾客的眼睛随时盯着，但幽灵外卖没有这个压力，它天生能逃避监管。
这就是为什么 2025 年底出台的《外卖平台服务管理基本要求》（即 " 新国标 "），明确要求平台对商户进行双重核验，对符合条件的商户标注 " 堂食 " 字样，每月抽查比例不能低于 5%。
也是为什么 " 互联网 + 明厨亮灶 " 被写入新国标——后厨直播，让消费者 " 云监工 "。幽灵外卖，与 " 明厨亮灶 " 的趋势背道而驰。一个是透明，一个要隐藏。一个要监督，一个要暗箱。
希望这次巨额罚款之后，能让平台涨点教训，目前七家平台都已下架未经审核的 " 幽灵店铺 "，停止与转单平台的合作，互联网巨头喊着 AI 加持，AI 却没有用来核实商家的资质，没有用来充当监督的工具，却用来玩转流量转单的工具。
这一次算是给了一次昂贵的提醒，以后这样操作，你赚的黑心钱，很可能被 10 倍罚回去，完全以低价为导向，而丝毫不顾用户健康与生命安全的竞争，要到此为止了。
