张红甫卸任后，将与兄长张红超共同担任联席董事长，聚焦集团长期战略、文化 IP 建设与数智化转型等顶层设计。接任者张渊拥有投行背景，曾任职美银证券、高瓴资本等头部机构，2023 年 2 月加入蜜雪担任 CFO。在业绩说明会上，张渊将此次调整概括为 " 让‘仰望星空’和‘低头赶路’的人各司其职 " ——张氏兄弟专注战略与文化，而资本运营、日常管理等职责交棒专业团队。
张渊接掌帅印之际，蜜雪集团正面临规模登顶后的 " 中年危机 "。截至 2025 年底，全球总门店达 5.98 万家，逼近 6 万大关。然而，隐忧已现：2025 年关闭加盟店 2527 家，同比增长 57.1%；海外门店较上年减少 428 家。黑猫投诉平台相关投诉累计超 1.1 万条。行业整体增速亦大幅回落，2025 年国内新茶饮市场增速仅 6.45%。" 蜜雪冰城从张红甫到张渊的权力交接，是企业从草根创业时代迈向现代化资本治理的关键转折。" 专家分析称，张渊的核心挑战在于将数据与资本效率的金融逻辑，融入长期依赖兄弟文化、熟人关系的组织。基于此，蜜雪已开始 " 算账 "：2026 年将主动放缓新店开拓，聚焦存量门店运营扶持；同时投资约 16 亿元用于供应链改造。
在张渊掌舵下，蜜雪首次明确提出 " 多品牌 " 战略，加速构建 " 雪王宇宙 "。集团旗下已拥有蜜雪冰城、幸运咖、鲜啤福鹿家三大品牌，跨界布局 IP 文创、旗舰店及城市主题乐园。跨界扩张的核心是通过复用下沉市场流量与供应链网络，以极低边际成本进军新赛道。这一切扩张的背后，离不开资本驱动，这正是张渊最为擅长的领域。
2026 年，蜜雪将启动以 " 真鲜纯 " 为核心的系统性品质升级战略，覆盖门店产品与供应链全链条。张渊坦言，数字化是集团当前相对薄弱的环节，后续将引入 AI 等数智化工具赋能加盟商。出海方面，将借助资本力量优化海外工厂、物流枢纽及品牌收购等重资产投入。
业绩高位换帅、投行精英上位、" 雪王宇宙 " 加速扩张——蜜雪冰城正在完成一次组织能力的深刻迭代。那个靠两兄弟 " 土法炼钢 " 跑出来的蜜雪时代，正在翻篇；一个更懂资本、更懂数据、更懂精细化运营的 " 新雪王 "，已然登场。
来源：大湾区经济网
