津城新变
在天津，浓郁书香不仅氤氲在文博场馆，还浸润于菜市场中。当烟火气撞上文艺范儿，日常买菜的辛劳感受便变身看展的惬意体验。日前，乐乐菜市场中山路店（原望海楼社区中山路菜市场）完成升级改造，打通一层生鲜卖场、阅读空间与二层博物馆、自助餐厅的垂直动线，实现空间串联业态联动。市民可拾级而上，在买菜之余进入阅读空间或参观博物馆，形成 " 楼下买菜、楼上吃饭看展 " 的独特消费体验。
祖传手艺摊主
见证菜市场时代变迁
在乐乐菜市场有一家羊肉摊位，其手艺三代相传。摊主名叫李峰，曾经他是一名外企高管，三十多岁时接手了家族羊肉生意，守着摊位一干就是十七八年。他亲历市场从 " 退路进厅 " 到客流下滑，再到改造重生的全过程，见证着市民菜市场的变迁。
" 这个菜市场物美价廉，以前很多市民都专门过来采购。" 李峰回忆，近两年，市民的消费习惯悄然变化，大家更愿意在家门口的生鲜超市购物，到菜市场采购的客流持续减少，包括该菜市场在内的周边一众商户营业额均受到影响。
他说：" 此次菜市场改造升级，借助新媒体线上引流，为老市场注入新活力。最近，慕名前来打卡消费的市民和游客明显增多，久违的人气重新回到菜市场中来了。"
老天津生活图景搬进菜市场
" 交易场所 " 变身青年打卡地
" 菜市场玩出新花样 "" 一边津门烟火，一边潮流底色 "" 生鲜酱货样样齐全 " ……一句句鲜活的 " 哏儿都 " 式语言，一道道斑斓色彩的外墙粉装，勾勒出这座菜市场雅俗共赏的独特文化气质，改造后的菜市场摇身变成老街坊的菜篮子和年轻人的打卡地。
中国（天津）乐乐菜市场中山路店经理张鹏介绍，这里创建了全国首家菜市场博物馆，展示有不少菜市场老照片，以及老秤杆、旧菜篮等 1000 余件充满年代感的老物件，真实记录了天津菜市场开辟与发展的历程。
同时，市场联动天津美术学院，布设特色果蔬艺术画，打造四季主题艺术空间，构建春夏秋冬四季轮换场景，让菜市场成为有故事、有颜值、有底蕴的城市文旅打卡地。
此外，市场二楼全新打造了全国首家 " 菜市场直采 + 每日现供 " 自助餐厅，食材均从楼下市场当天直采，新鲜看得见，形成独家业态。" 自助餐厅开业当天，客流量近万人次，有力带动了菜市场的销售量。" 张鹏说。
谈及市场的升级改造原因，张鹏表示将菜市场从 " 交易场所 " 改造为 " 可触摸的老天津生活图景 "，这并非简单的怀旧，而是将老天津的日常生活场景复刻进菜市场，让市民和游客在买菜之余，踏进一段可感知、可互动、可拍照的市井记忆。
特色创新样板市场涌现
10 年以上老旧菜市场将提升改造
目前本市共有 367 家标准化菜市场，基本实现了中心城区和主要城市建成区菜市场服务全覆盖。不过长期以来，受消费模式迭代、人口结构变化、业态模式单一等多重因素影响，传统菜市场发展逐步陷入瓶颈，转型升级迫在眉睫。
天津市菜市场经营服务行业协会秘书长张茜分析，第一，线上消费冲击明显。社区生鲜配送、外卖到家等新业态快速普及，传统实体菜市场客流持续萎缩，菜市场烟火活力不足。
第二，客群结构相对单一。传统菜市场业态老旧、场景单一，难以承接青年消费群体，市场客流老龄化问题突出。
第三，菜市场经营业态存在短板。原有业态以基础生鲜零售为主，缺乏体验式、沉浸式、休闲式消费业态，难以适配文旅打卡、休闲消费的新型需求。" 基于以上痛点，乐乐菜市场的升级改造可以说全面破局了传统菜市场发展困境，打造出全国菜市场转型升级创新样板。" 张茜说。
近年来，本市涌现出一批具有鲜明特色的菜市场。张茜介绍，如文旅融合型，除了河北区的乐乐菜市场外，河东区大直沽菜市场同样走文旅融合路线，是以美食为特色的文旅综合市场；社区服务型，以河西区博疆菜市场为代表，在传统菜市场中融入图书角、咖啡档、党群服务站、社区食堂、小吃一条街等业态，将菜市场打造为集购物、休闲、便民服务于一体的社区生活枢纽。
根据天津市商务局发布的《关于 " 十五五 " 期间推进我市菜市场全面提质升级工作的指导意见》，未来 5 年，天津市菜市场经营服务行业协会将对连续运营 10 年以上的老旧菜市场开展一轮改造提升，新建一批精品菜市场，逐步优化软硬件设施配置，引导更多菜市场在保留烟火气的同时加入文化韵味和艺术韵味。（采写记者李佳萌 摄影记者吴迪）
