湖南双娇食品：深耕湖湘风味二十余年，推动湘味辣条飘香全球

近年来，中国休闲食品在全球市场的热度持续攀升，辣条、魔芋爽等带有鲜明中国特色的零食品类，正从华人消费圈层逐步渗透至各地年轻群体，成为跨境消费中的热门品类。《2025 年辣味休闲食品行业报告》显示，预计到 2033 年底全球零食销售额将达到 8358 亿美元，其中中式辣味零食凭借独特的风味记忆点，正通过社交平台的自发传播在海外快速流行。这之中，离不开以湖南双娇食品有限公司（以下简称 " 湖南双娇食品 "）为代表的一批深耕本土风味、主动拓展海外市场的休闲食品制造企业。

2001 年建厂之初，湖南双娇食品还只是一家本地辣条厂；如今，它已带着老长沙风味覆盖全国 176 个城市，并进入 20 多个国家和地区的终端。2022 年，湖南双娇食品携其 " 果历琦 " 工艺糖果率先进入冰岛市场，同年又相继进入马尔代夫和美国市场。此后三年间，其市场版图迅速扩展至韩国、日本、泰国、马来西亚、印尼、西班牙、荷兰、法国、加拿大、澳大利亚、新西兰、印度等国家，并延伸至乌克兰、哈萨克斯坦等新兴市场，目前已形成覆盖亚洲、欧洲、北美、大洋洲及中东地区的全球销售网络。

2024 年，弗若斯特沙利文针对双娇全年臭干子辣条全渠道销量出具认证，确认其 " 臭干子辣条 2024 年全国销量第一 "；2025 年，双娇臭干子辣条荣获 iSEE 全球美味三星奖；2026 年，在以 " 生态与出海 " 为主题的第二十届品牌节上，湖南双娇食品一举斩获 " 金谱奖 · 湘菜味辣条领先品牌 "。这份集销量、风味、荣誉于一体的成绩单，让人不禁对湖南双娇食品产生了更多好奇。

构建标准化生产体系，夯实长远发展底气

国内零食出海大致经历了三个阶段：最早是零散的华人渠道分销，本质是 " 商品出海 "，产品出现在海外华人超市的货架上，却难以触达当地主流消费群体；第二阶段以线上跨境电商为跳板，借助平台流量快速铺货；第三阶段，部分企业开始布局本土化供应链和渠道深耕，尝试真正意义上的 " 品牌出海 "。三个阶段之间，往往存在 3-5 年的时间差。作为国家高新技术企业、湖南省专精特新中小企业、湖南省知名商标品牌，湖南双娇食品的动作比行业大多数企业早了至少一个身位。

2006 年，它便率先拿到 QS 认证，成为国内较早建立规范化生产体系的辣条企业；2013 年，增添自动化生产设备，跳出传统手工生产的效率瓶颈与品控波动；2015 年，旗下果历琦糖果率先通过 ISO22000 和 ISO9000 体系认证，为商品出海铺平道路；2019 年，其生产车间升级为十万级 GMP 制药净化标准，并全面通过 HACCP 和 ISO22000 体系认证。如今，湖南双娇食品位于长沙开福区大明工业园的厂区占地 25 亩，10 个生产车间全部匹配全自动化生产线，5 个 50 吨级原料储存罐整齐排布，日产量可达 2 万件。

而随着全国市场深度渗透与海外版图持续扩张，湖南双娇食品总建筑面积约 6 万平方米的第二座智能工厂已进入建设阶段，涵盖 3 栋现代化生产车间与 1 栋科创研发大楼，预计将在 2026 年内全部竣工并正式投产，届时将更充分释放产能潜力。这套成熟的工业化生产体系，不仅为其全国化布局与出海战略提供了产能支撑，也为整个辣条行业的标准化生产提供了可参考的实践样本。

甄选全球优质原料，还原地道湖湘香辣本味

辣条出海还面临一个难题：它的核心吸引力在于 " 中国味 "。那种复杂的、层次分明的辣味体验，是中国零食区别于欧美日韩产品的差异化优势，但高油、高辣、重调味的口味特征，在接受度方面也天然面临着更高门槛。当前，行业中已经形成两种应对策略，一种是大力度本地化改造，针对不同市场推出不同辣度和风味的版本；另一种是坚持相对稳定的风味框架，用产品矩阵而非口味妥协来适配不同场景。湖南双娇食品的路径更接近后者。

其专门聘请湘菜大师徐溶担任产品研发顾问，从湘菜制作的底层逻辑出发，一改行业普遍追求直白辛辣的调味思路，构建前香、中辣、回甘的层次味型，形成丰富的风味递进；再将香料配比、油温控制、熬制时长等烹饪要素，逐一拆解为可量化、可复现的工业参数，由此建立匹配湘菜出品标准的风味品控规则。

原料端同样遵循这种 " 做菜 " 而非 " 做工业品 " 的思路：河南优质小麦粉做面筋基底，孔隙均匀，能更好吸附料汁；益海嘉里与道道全一级大豆油避免杂味干扰；印度辣椒提供稳定辣度底色，新疆孜然带来醇厚香气；此外，还有生姜、大蒜等现制秘制香油，搭配优质牛肉膏提鲜增香，辅以进口甘油精准把控松软度，让口感始终保持润而不腻。这些跨地域的原料组合，最终统一在了湘味的表达里。

打造多元产品矩阵，适配不同渠道消费场景

以湖南双娇食品的核心大单品老长沙臭干子辣条为例。其灵感源自长沙臭豆腐与兰花干子的结合，咬下去弹韧有嚼劲，蒜香、焦香、油脂香在嘴里层层叠在一起，辣味慢慢铺上舌面。这种独特的口感体验，让它成为海外市场备受认可的单品之一；大刀肉系列则作为经典爆品，销量早已破亿；辣棒、辣丝分别对应 " 劲道 " 和 " 丝丝入味 " 两种口感偏好。

还有其 2024 年推出的辣椒炒肉味辣条，跳出了传统零食框架，直接嫁接湖南招牌菜，瞄准文旅伴手礼场景，让游客带走的不仅是一包零食，更是一份可以咀嚼的湖湘记忆；旗下 " 果历琦 " 工艺糖果品牌则覆盖圆盘、条装、方盒等系列，因口味普适、无需依赖特定饮食文化背景，比辣条更容易进入不同市场的零售终端，因而承担了开拓海外渠道的先锋角色，目前已大量出口欧洲、美洲、中东及东南亚，与辣条品类互为补充，形成双品类并行的出海格局。

连锁便利店偏好小规格即食装，大型商超侧重家庭分享装，跨境电商与文旅渠道则更青睐具备文化属性或话题性的产品。湖南双娇食品搭建的多品类矩阵与分层规格体系，使其在对接不同海外渠道时具备更强的适配性，这也是中式零食企业从贸易式出口向本地化运营升级的典型特征。

创新文化传播形式，持续扎根新生代消费群体

湖南双娇食品的另一项优势，来自二代接手后带来的年轻化前卫思潮。与传统经营思路不同，新一代传承人更理解内容驱动消费的逻辑，也预判到了中国特色风味零食在全球市场的长期增长潜力。

2025 年，副董事长李南屏发起全平台个人 IP 打造计划，以贴近日常的语态重新解读湖湘饮食文化，系列视频上线数月便收获千万级播放量；与此同时，她也提前针对不同区域的监管标准、口味偏好与消费习惯做产品适配与资质储备，稳步拓展海外终端网络，逐步推动着湖南双娇食品从地方风味食品生产厂商，向具备全球市场运营能力的综合性休闲食品品牌进阶。

而在长沙本土，湖南双娇食品也在与头部零售系统深度合作，将文化渗透到消费终端。2026 年 8 月 18 日，双娇食品在长沙 " 零食王国 " 举办 25 周年万人庆生会，现场派发数万包辣条，吸引上万名消费者到场参与，在强化核心用户情感联结的同时，也借助零售场景的流量势能放大了品牌声量，使其在海内外两个市场同步打开局面。

中国休闲食品的发展历程，本质上是本土饮食文化与现代工业体系深度融合、持续迭代焕新的过程。以湖南双娇食品为代表的一众本土企业，正扎根地域风味，持续打磨生产标准，不断迭代产品形态与消费体验，稳步向上发展。未来，相信会有更多本土休闲食品品牌在坚守风味本味与探索创新边界之间找到精准平衡，走出兼具本土文化底蕴与时代消费质感的高质量发展路径。