你敢信吗，靠十元店发家的老板，砸了快 63 亿接盘一家亏了 120 亿、欠了快 300 亿的问题超市。曾经的永辉是国内顶流的千店商超，躺着收租当二房东，结果被电商和社区团购按在地上摩擦，五年亏光一百多亿，差点直接出局。就连搬来胖东来的成功经验，都差点没拉回来，谁知道今年一季度突然传出盈利的消息。
放到几年前，谁能想到永辉会走到这一步。那时候永辉的玩法简单又粗暴，卖菜只是吸引客流的幌子，靠收供应商各种费用躺着赚钱才是主业。供应商要进货架，得先交进场费、条码费、堆头费，逢年过节还有名目繁多的节庆费，一分都不能少。
就是这种时候，名创优品的掌门人叶国富出手了。2024 年 9 月，他砸了 62.7 亿拿下永辉 29.4% 的股份，外界都说他疯了，好好的头部品牌不做，非要当接盘侠跳火坑。就连名创优品 2025 财年的净利润，都因此暴跌 54.1%，所有人都等着看它输得底朝天。
这场被业内叫做 " 胖改 " 的转型，根本不是刷个墙、加几个试吃台那么简单，是一场刮骨疗毒的大手术。从 2025 年初到 2026 年 3 月，累计关掉了 394 家店，昔日千店帝国的规模直接砍了近一半。为了改掉收通道费的老毛病，永辉对 200 家核心供应商改成裸价直采，把商品价格压到最低，把好位置留给真正性价比高的好货。
阵痛真的不小，调改一家店就要花五百万到一千九百万，全年调改、闭店和资产报废加起来，烧掉了超过 12 亿。这不只是烧钱，更是把之前信奉了那么多年的老生意逻辑彻底推倒。市场永远最诚实，很快就给出了正向反馈。
2026 年一季度，已经完成调改的 327 家门店，客流同比直接飙升了 80%。定制款三文鱼销量涨了十倍，鲜鸡蛋销量涨了近两倍，消费者从来不会骗人，他们只是等着一个真正回归零售本质的卖场而已。
只有单店的品质、运营效率，真心对消费者好，才是零售业能在废墟上重新站起来的根基。对亏得千疮百孔刚刚缓过来的永辉来说，这一季度的盈利是救命药，也是转型考卷上的第一个加分项。
参考资料：第一财经 永辉超市转型胖东来模式自救实录
