新鲜零食品牌争相竞逐新市场。
36 氪获悉，新鲜零食品牌「金粒门」近期密集落地全国布局，正式开启跨区域快速发展阶段。近日，金粒门华南首店、湖北首批合计 6 家门店已经进场装修。与此同时，金粒门华东首店将于 5 月 29 日正式入驻南京新街口 IFCX，持续布局长三角核心市场。
金粒门相关负责人表示，金粒门将持续加码门店布局，年内将全力推进拓店计划，让更多消费者体验到新鲜短保零食产品与服务。
据悉，金粒门早期从板栗、炒货相关业态起步，后转向 " 现制现售、短保新鲜 " 的新鲜零食模型。
如今，作为 " 新鲜零食 " 热潮里的代表性品牌，金粒门以 " 短保现制、新鲜健康 " 为核心定位，形成了以麻辣鲜食（保质期 48 小时）、现制奶茶、原液鲜果茶等为特色品类的品牌心智。此外，金粒门也依托 " 基地直采 + 中央厨房 + 门店现制 " 的完善供应链体系，实现从原料采摘到终端销售的全链条控鲜。
华创食饮的一份新鲜零食调研报告显示，调研的金粒门门店约有 SKU 139 个，覆盖水果、饮品、烘焙等六大品类，且几乎全为自有非标品，其中 1-5 天的短保高频消费品类占比达 46.1%，预计销售额占比超过 60%。
目前，金粒门已拥有超 20 家直营门店，以湖南为大本营，在各大核心商圈密集布局。金粒门本就诞生于长沙，辣味鲜食、酱板鸭、魔芋丝、鸭锁骨等湖湘口味构成了部分爆品基础。但从湖南走向南京、无锡、深圳、武汉乃至更广泛市场时，这些 SKU 是否仍然具备同样的复购能力，并不确定。区域爆品能否变成全国爆品，是金粒门必须回答的第一道题。
