蜜雪进军精酿啤酒终于官宣！
10 月 1 日蜜雪集团公告通过增资和股权受让获得鲜啤福鹿家 53% 股权，交易对价 2.97 亿元。面对茶饮市场红海，蜜雪需寻找第二增长曲线，此番战略卡位精酿啤酒赛道，不仅仅是家族资本的战略协同，更是将精酿啤酒这一高端品类普惠化，最终实现从茶饮巨头向现制饮品生态平台的转型。
《每日经济新闻 · 将进酒》记者注意到，今年以来，除了蜜雪集团外，好想你也推出 " 报喜 " 系列四款风味啤酒，切入精酿啤酒市场；酱酒巨头珍酒李渡推出 " 牛市啤酒 "，写下白转啤经典案例；而国药集团旗下国药本草精酿发布五行肽体系啤酒，则试图在健康饮酒赛道建立差异化壁垒。
如此多的企业进军精酿啤酒，这啤酒行业到底藏有怎样的吸引力？或许在中国酒类流通协会的一则研究报告里，能找到一些答案。
众企业 " 杀入 " 精酿啤酒赛道
国庆期间，蜜雪集团以 2.97 亿元收购精酿啤酒商福鹿家 53% 股权，成为其控股股东。蜜雪通过收购福鹿家，可在下沉市场建立壁垒，同时提前卡位 2026 年精酿标准化政策落地带来的行业洗牌机遇。
有业内人士指出，蜜雪曾以 4 元柠檬水颠覆茶饮定价，此次福鹿家现打鲜啤单价仅为工业瓶装啤酒的 1.5 倍，通过供应链整合进一步压缩成本，有望重演 " 高质平价 " 对市场的重构。
事实上，除了蜜雪集团以外，今年诸多企业都玩起了跨界，而他们的目标不约而同选择了精酿啤酒这条赛道。
今年 5 月，好想你推出 " 报喜 " 系列四款风味啤酒，包括红枣、毛尖绿茶、茉莉花茶及樱花蜜桃口味，标志着这家以健康食品闻名的企业正式进军酒饮市场。与此同时，零食巨头三只松鼠在 2025 全域生态大会正式宣布进军酒类市场，一口气推出孙猴王（精酿啤酒）、呼息（果酒）、橘猫（红酒）三大新品牌，试图分羹酒饮市场。在此之前，孙猴王茶啤已于 4 月底悄然上市。而国药集团旗下国药本草精酿则发布五行肽体系啤酒，试图在健康饮酒赛道建立差异化壁垒。
到了 8 月份，珍酒李渡集团董事长吴向东开启个人首场直播，正式推出旗下首款高端精酿啤酒产品 " 牛市 News"，其意在打造 " 悦人悦己悦生活 " 的消费新体验，重新定义中国消费者心中的 " 好啤酒 "。
除了珍酒李渡，另一白酒巨头五粮液也通过旗下的仙林生态酒业，推出精酿啤酒品牌 " 风火轮 "。五粮液方面称，这款产品核心聚焦的消费者年龄段在 25 岁至 49 岁，定价覆盖中高端啤酒价格带，是其基于市场消费趋势变化，拓展年轻消费群体的新尝试。
《每日经济新闻 · 将进酒》记者了解到，2024 年中国精酿啤酒市场规模约 415 亿元，预计未来 3 年突破千亿元，渗透率从 2.2% 跃升至 6.7%，增速远超传统啤酒行业。现打鲜啤作为细分领域，通过 " 现制现饮 " 模式将工业啤酒转化为体验式消费，满足 Z 世代对新鲜、健康、社交属性的需求。
啤酒市场实现逆势高景气
" 今年以来，在所有酒类市场里，白酒呈现深度结构化调整，葡萄酒市场则线上有增量、线下萎缩。只有啤酒市场依靠精酿啤酒的发展实现结构升级、销量持续增长，这也是企业纷纷向啤酒产业示好，想在啤酒高景气度赛道中寻求业绩增量的原因。" 一位不愿具名的私募经理告诉《每日经济新闻 · 将进酒》记者。
的确，在第十四届中国（贵州）国际酒类博览会上，中国酒类流通协会推出的中国酒类市场景气指数（试运行）首期成果也证实目前啤酒行业处于行业高景气度。
中国酒类市场景气指数（试运行）首期成果数据显示，2025 上半年中国啤酒景气指数为 64.45，其景气度领跑酒类行业。
在商超终端，啤酒行业则实现价量双稳。传统商超依赖家庭批量采购，消费习惯逐步转向 " 即需即得 " 和 " 新场景 "，即使在消费人群增加的情况下，也基本维持稳定。
而在线上终端方面，啤酒实现价缩量增。消费者线上购物频率显著增加，尤其在家独饮场景增多，推动线上啤酒消费需求上升。
国盛证券分析指出，当前品质升级仍为啤酒行业大势所趋，产品端持续推新迭代，鲜啤、精酿啤酒等品类未来均具有高成长机遇。
每日经济新闻
