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68块钱的面条又杀回来了?这次傍上“二次元”

作者|餐饮老板内参内参君68元一碗面、35元一杯小甜水二次元餐厅开启精准“收割”又是一年暑假季,二次

中式快餐上半年:抢商场、卷现炒,谁都不敢停

总第4672期作者|餐饮老板内参内参君中式快餐战场转移!顶流商场成“决赛圈”同一个商场,同一层楼,中

披萨自助,迎来“狠角色”

总第4671期作者|餐饮老板内参张鳗鱼北京又一“排队王”诞生这次卖的是披萨自助上午11:00开餐,1

越抽象越火?一批“非传统”贵价蛋糕,开始收割年轻人

作者|餐企老板内参内参君蛋糕主理人开卷“抽象蛋糕”蛋糕,在堆砌好料、复古风情无法拉开差异化之后,今天

啫啫煲关店过半,难逃网红餐饮短命魔咒

总第4669期作者|餐饮老板内参内参君啫啫煲上演“消失术”?和众多网红品类一样,来自广东的特色美食啫

喜茶DIY火遍全网!茶饮的互动模式变了

作者|餐饮老板内参七饭喜茶开放DIY功能茶饮神作频出重生之我在喜茶当研发,这一次我要拿回属于我的一切

15元猪脚饭自助,在CBD杀疯了

总第4645期作者|餐饮老板内参王盼15元猪脚饭、9元菜夹馍自助的风,吹向了大刚需快餐“自助”一词的

万店神话褪色,正新、华莱士、库迪集体“踩刹车”!

总第4646期作者|餐饮老板内参内参君万店之后,头部“刹车”2026年过半,上半年中国餐饮行业的头号

从后厨到台:2026,好厨师的定义变了

作者|餐饮老板内参内参君从幕后到台前“实战型厨师”站上C位厨师这个职业,正在经历一次“岗位说明书”的

从国民小吃到“钱包刺客”,麻辣烫升级是个伪命题?

总第4643期作者|餐饮老板内参内参君编者按:「品类报告」是餐饮老板内参出品的系列研究报告,专注细分

上亿用户真实“票选”!餐饮开始拼“真心动”

总第4642期作者|餐饮老板内参内参君心动榜餐厅再次出炉上亿用户真实“票选”餐饮行业正在进行一场匹配

人均150元的面包节、汉堡节…疯狂“收割”年轻人

总第4640期作者|餐饮老板内参内参君99元排队2小时入场今年客流跑到了汉堡节、面包节…内参君发现,

云贵餐饮创业,“熄火”了

总第4637期作者|餐饮老板内参七饭加盟商怒砸门店,云贵餐饮创业“熄火”了锤子一举,怒砸门店,近日餐

汉堡的“战国时代”:谁能成为下一个塔斯汀?

作者|餐饮老板内参内参君正餐、快餐、咖啡、烘焙……怎么餐饮全来卖汉堡了?前几天,老牌中餐黄记煌,在多

多个城市撤店!蛋糕界“爱马仕”接连关店

作者|餐饮老板内参内参君芝士蛋糕的“爱马仕”全国批量关店提起过去几年的烘焙网红品牌,KUMOKUMO

东北菜,也挤进了漂亮饭赛道

总第4633期作者|餐饮老板内参月半东北菜,越来越时尚了谁能想到,漂亮饭的风,终究吹向了东北菜。在北

月薪2万吃不起的称重快餐,大规模倒闭!

总第4633期作者|餐饮老板内参内参君称重快餐,批量倒闭“跟抢钱有什么区别?”“几块红烧肉、两勺西红

排队5小时、全国门店爆单!“乙游老公”带飞茉莉奶白

作者|餐饮老板内参内参君门店爆单、小程序崩溃消费者们“彻底疯狂”!近日,茉莉奶白开启了与超现实3D沉

被网友吐槽“太油”,贵州铁板烧却越开越多

作者|餐饮老板内参内参君人均40-80元又一个贵州品类火了餐饮行业卷到今天,在老品类不断厮杀的同时,

巨头扎堆入场,“鲜鱼现杀”还能火多久?

总第4629期作者|餐饮老板内参内参君“活鱼现杀”被卷成了标配透明的玻璃明档,师傅当场捞鱼、称重、宰

神奇的“魏家凉皮”

总第4630期作者|餐饮老板内参七饭卖凉皮的,最火的竟是汉堡!5月份,魏家凉皮在上海青浦开出了青浦区

世界杯,餐饮的生意变了

作者|餐饮老板内参内参君四年一度世界杯打响餐饮人却面临“新考题”独守3夜,给朋友圈的4000位顾客发

餐饮“抢人”大战:把店开到公交站、演唱会…

总第4628期作者|餐饮老板内参内参君医院、公交站、演唱会…餐饮品牌,正在无孔不入在北京儿童医院,肯

继陈香贵、马记永后,面馆赛道换了一批新“主角”

总第4627期作者|餐饮老板内参内参君面馆赛道,闯进一批新“网红”近两年,面馆赛道又变得热闹了。但这

从农民到中国餐饮一线记者:负债百万、创业6连败后,他凭什么逆袭

总第4623期作者|餐饮老板内参内参君内参君:在成为“柴大官人”前,您的身份更多是“柴老板”,更确切

老乡鸡、大米先生围猎广州,真功夫们坐不住了

总第4622期作者|餐饮老板内参戴丽芬三大快餐品牌“压境”“来晚了......老乡鸡来广州了。”5月

瑞幸非咖产品销量破200亿元,茶饮品牌们“坐不住”了

总第4618期作者|餐饮老板内参内参君茶饮销量超200亿元!瑞幸推出多品类限时9.9元现制饮品全品类

贵价奶茶不香了,新茶饮集体盯上“高级冰淇淋”

作者|餐饮老板内参内参君喜茶“冰淇淋首店”开业喜拉朵正式登上独立舞台2026年6月1日,儿童节,厦门

十年奈雪:一场“中国星巴克”幻觉的破灭

总第4616期作者|餐饮老板内参王盼新茶饮烽烟四起奈雪的茶却沦为“掉队者”8年累计亏损超20亿,股价

一杯130块,把脉配酒的中药小酒馆蹿红!

作者|餐饮老板内参内参君把脉配酒的中药酒吧火得有点“离谱”最近,北京、上海、杭州等地的年轻人,流行起

餐饮巨头们,都盯上了“能量碗”

总第4614期作者|餐饮老板内参内参君“能量碗”火了餐饮巨头集体下场过去,能量碗是轻食赛道的专属单品

2.4亿单身群体,捧出了这个红利赛道

总第4612期作者|餐饮老板内参蔡大柒从“孤独”到“悦己”一人食有了新变化傍晚六点,写字楼的灯光次第

狂飙三年超600亿!糖水能否复制奶茶神话?

总第4609期作者|餐饮老板内参内参君编者按:「品类报告」是餐饮老板内参出品的系列研究报告,专注细分

不卷牛油卷清油,火锅新风口来了

作者|餐饮老板内参七饭老品牌坚守,新品牌猛猛拓展清油火锅开始“升温”在火锅行业竞争日趋白热化的当下,

旋转自助烤肉,掀起“开店潮”

总第4608期作者|餐饮老板内参内参君烤拉拉爆火后,一批模仿者来了从今年春天开始,一批旋转自助烤肉门

海底捞率先“劝退”!宠物友好餐厅开始降温?

作者|餐饮老板内参内参君海底捞宣布谢绝宠物进店3家宠物友好试点店悄然结束海底捞持续约8个月的“宠物友

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