" 这个商场地上 5 层，地下 1 层，以前进来找商户就要十几分钟。如果赶上电梯不好等，取个餐都可能耗费二十多分钟。现在，从停车到取餐，一两分钟就能完成。"11 月 11 日，记者在万象城购物中心 N2 门的聚餐点碰到淘宝闪购骑手张爽。
这一变化源于今年 3 月启用的淘宝闪购万象城聚餐点。该站点位于万象城 N2 门，依托这个接力服务站，原本由一名骑手 " 一送到底 " 的外卖配送模式发生变化。购物中心内外两段骑手 " 分段接力 "，客户下单后，由场内一段骑手将订单从商户处取出送至接力站；站内进行集中存放、分类摆放；再由 " 二段骑手 " 来到聚餐点接力配送至终端。
" 站点配有取餐人员 12 名，送餐人员有 3 名。" 淘宝闪购万象城聚餐点现场管理李帅介绍，购物中心每层都配有取餐人员，其中餐饮店铺聚集比较多的负一层、四层及五层，配备两至三名取餐人员，平均每天的取餐单量在 1200 单左右。
记者亲身体验接单后在商场 5 楼取餐的场景，需要加入等电梯的环节，用时十多分钟，还要一路小跑。跑的过程中，餐品有撒漏的隐患。
地上五六层、地下好几层，占地 20 多万平方米的大型购物中心，外卖小哥进到这里取餐，没有十几二十分钟出不来。如果对购物中心不熟悉，耗费的时间就更长。
鲁能城商圈同样餐饮业态密集，外卖需求集中。" 过去，我接单后，需要进入商场、跨楼层寻找门店、等电梯、抵达商户拿取餐品，再返回场外完成配送。" 一名骑手说。今年 5 月，淘宝闪购鲁能城聚餐点成立，采取 " 取分离 " 接力送的创新模式，一个小小聚餐点，成为连接商户、骑手、消费者的 " 中转接口 "。
" 这种模式对于我们骑手来讲也更方便。"" 这种模式，每天的送餐量增加了近一倍。" 来取餐点的骑手纷纷说。
平均每日集餐订单 1500 单左右；骑手在商圈内平均停留时长缩短约 5 分钟，单店取餐时间由约 6 分钟压缩至 1 分钟，商圈整体配送平均提效约 10 分钟，订单配送稳定性明显提升。商户出餐流转效率提升 30% 以上，外卖错单、丢单、取餐纠纷问题基本实现清零。
（记者庄媛文 / 摄）
