秋日是丰收的季节。国庆长假，走进上海植物园，千只特色南瓜争奇斗艳：有的状似天鹅、佛手，有的只有巴掌大小，金色、青色、白色交相点缀，为秋日园林增添几分趣味。
这场秋野 " 南瓜派对 " 集中展示近 80 个由上海市农科院自主选育的南瓜品系。奇特的果形和色彩背后，是农科院园艺所团队近 30 年种质资源积累和新品种选育历程。走进 " 派对 "，市民游客不仅能赏南瓜、品南瓜，还能了解一只南瓜如何经过育种，变成不同寻常的模样。
一园南瓜既可观赏也可食用
此次 " 南瓜派对 " 设置 1 个主题科普展、3 个场景展示区和 4 个休闲体验区。在主题科普展区，迷你桔瓜、五彩贝贝、天鹅瓜、佛手等系列品种集中亮相。育种专家现场开展科普讲座，介绍南瓜选育背后的科研故事，游客可现场品尝科研转化的美味果实。
3 个场景展示区从不同角度呈现南瓜的园艺应用。在锦葵园 " 金葵硕秋区 "，南瓜错落密布，铺展开一片秋日景观；可食花园 " 蜜果迷秋区 " 将南瓜与药食同源植物、蔬菜组合展示，呈现可食植物的多样形态；岁寒园 " 秋日花园区 " 则将南瓜融入秋花、绿植景观。
" 上植印象 " 文创店、曦雨茶咖空间、水木蘭庭茶食馆、巢咖啡等消费场景同步推出特色南瓜款主题文创，并限时上新 " 上植南瓜菜单 "，包括南瓜拿铁、南瓜羹、南瓜酿、南瓜酥、南瓜焖饭套餐等饮品、甜品和菜品。游客还可在体验区参与童趣南瓜彩绘、秋日植物微景观手作坊等活动。
市农科院园艺研究所正高级农艺师马坤介绍，赏食兼用的迷你南瓜亦蔬亦粮，还可做 " 盅 " 用。此次展出的迷你桔瓜 2 号是国内主栽品种，也是南瓜盅专用首选品种。其老熟果肉质香甜软糯，蒸食绵密、烤制焦香，打成奶昔清甜顺滑，果实成熟后还有 2 个月的鲜食货架期。目前，该品种已开展两轮成果转化，近 3 年市场上约 60% 的南瓜盅由该品种制作。
一只南瓜如何长成 " 天鹅 "？
在市农科院庄行综合试验站，南瓜也是这个季节颇有看头的 " 蔬菜景观 "。与以保供为主要目标的常规蔬菜不同，观赏南瓜在选育时既要考虑食用品质，也要适应观光农业等应用场景。
上世纪 90 年代起，农科院科研人员从国外引进大量南瓜资源，在长期种植、观察和筛选中积累育种材料，逐步开展自主杂交育种。南瓜品种选育也从早期关注产量、品质，逐渐拓展到果形、色泽、储运等性状。目前，团队保存的南瓜种质资源已超过 1500 份。
" 南瓜能够呈现多样的果形和颜色，与其本身丰富的遗传多样性有关。" 马坤表示，团队首先从丰富的种质资源中 " 选苗子 "，再通过杂交让性状重新组合，经过多代筛选，把符合目标的果形、颜色稳定下来。他捧起一只金天鹅南瓜介绍，通过定向选育，可让南瓜的 " 翅 " 变得更长、颜色更加鲜艳，最终形成稳定的观赏性状。
此次在上海植物园亮相的 " 天鹅瓜 " 家族，包括白天鹅、金天鹅、黑天鹅等系列，都有细长的 " 颈部 " 和独特的色泽，看起来活像一群停在秋日花园里的小天鹅。
除了天鹅系列，马坤团队还选育了佛手、梨棒、多彩瘤球等系列观赏南瓜。成熟后，这些南瓜因果皮坚硬、果形和色泽独特，且耐贮藏，很适合用于农业景观和家庭装饰。目前，相关品种已在国内多个省市开展种植和应用，部分观赏南瓜还进入花卉市场。
