大家好，我是石海，读懂世界的深流
蜜雪冰城现在的招牌柠檬水，在内地卖 4 块钱就能喝一大杯，火遍全国大街小巷，连乡镇都开了店。可它跑到香港开店，卖 9 港币一杯，反而快开不下去了。
巅峰期在香港开了 9 家店，现在关得只剩 5 家。
算笔账你就知道有多离谱
尖沙咀那家蜜雪冰城门店，面积约 57 平米，月租高达 28.8 万港币。
就拿蜜雪最招牌的 9 港币柠檬水算一笔账：要把这些钱赚回来，一个月得卖 3.2 万杯柠檬水才能刚够覆盖租金，平均一天要卖 1000 多杯 —— 这还没算人工、水电、原料。
什么概念？蜜雪在内地 4 万家店，平均一天一家店才卖 530 杯，还是在内地房租一个月才几千块的前提下。
换句话说，香港的蜜雪就算一天卖满 1500 杯，才刚够不亏钱，稍微少卖一点就是纯赔。
为什么要费劲去香港开店？
真不是它想当什么高端品牌，实在是国内市场已经卷到顶了。
现在蜜雪在全国的店快 6 万家，一二线城市饱和了，三四线城市铺满了，连乡镇都开了 4900 家，下沉市场已经挖不出新增长了。
这几年新茶饮品牌一个接一个冒出来，霸王茶姬、茉莉奶白，个个都抢市场，行业卷得不行。2025 年蜜雪在港交所上市之后，资本盯着要业绩要增长，光靠国内这点市场，根本撑不起资本市场的预期，出海就成了唯一的选择。
它在东南亚其实打得特别顺，光印尼就开了 2600 家店，越南开了 1300 家，这两个国家的收入占了它海外总收入的七成。
为什么这套打法在香港不灵？
第一个原因就是香港的房租贵到离谱。
反观喜茶、霸王茶姬在香港，一杯茶卖 30 多港币，一杯的毛利就顶蜜雪卖 3 杯柠檬水。同样 20 万的月租，人家一天卖 450 杯就回本了，保本销量只有蜜雪的三分之一，抗风险能力当然强得多。
有人说，那蜜雪在香港涨价不就行了？涨到 20 港币一杯，房租不就 cover 住了？
可它根本涨不起价。
香港人去太方便了，西九龙坐高铁到深圳福田只要 14 分钟。你在香港卖 9 块钱的柠檬水，人家坐 14 分钟高铁去深圳，花 4 块钱就能买一杯一模一样的，顺便逛吃一圈再回来，谁会在你店里买？
再看看香港本地的奶茶铺，街边随便一个茶档，5 到 8 港币就能买到一杯正宗冻柠茶，做了几十年的兰芳园丝袜奶茶，是刻在香港人骨子里的味道，蜜雪一个外来品牌，既没有价格优势，也没有本地口味优势，拿什么跟人家抢？
蜜雪在香港待着还有什么意义？
其实它现在也想明白了，剩下的 5 家店就维持现状，不再开新店了，也不指望靠香港打什么国际化名片。
真正让它赚钱的还是东南亚。那边印尼 2.8 亿人、越南 1 亿人，加起来 4 亿年轻人，市场规模是香港的 50 倍。
而且蜜雪在当地建了自己的工厂，糖浆、果浆、蛋筒全部本地生产，原料不用从内地运过去，成本压得很低，低价走量的模式当然跑得通。
香港寸土寸金，根本找不到地方建工厂，所有原料都要跨境运过来，成本直接翻倍，蜜雪最擅长的低价模式，在香港从根上就跑不通。
其他内地品牌也折戟了
其实不止蜜雪冰城，很多内地餐饮品牌去香港开店都碰了壁。
姚姚酸菜鱼四家全倒，西塔老太太两家全倒，Philadelphia 11 家全倒，柠季 10 家只剩 1 家沙田。
根本原因就是大家没算明白账：香港的成本结构和内地完全不一样，平价低价那套打法，在香港这个寸土寸金、消费者随时能跑去深圳消费的市场里，根本玩不转。
最后说几句
蜜雪冰城在香港碰的这个壁，其实给所有想出海的平价餐饮品牌提了个醒：
开店之前先把账算清楚，房租多少、人工多少、一天卖多少才能回本，别光看着市场热闹就往里冲，不然钱砸进去了，店很快就关门，最后亏的还是自己。
新华网 2026 年 8 月 21 日《中国茶饮品牌不断拓展国际市场 海外年轻人爱上 " 中国茶 "》
