近日，江苏省政协副主席、党组副书记韩立明赴南京新润食品集团有限公司开展调研，围绕南京盐水鸭非物质文化遗产技艺传承与鸭产业发展情况进行实地考察，对新润集团以文化赋能品牌、以匠心守护传统的发展理念给予肯定。新润食品集团董事长申新军陪同调研并作专题汇报。
调研首站，韩立明走进南京盐水鸭非遗文化馆，系统了解了盐水鸭文化的历史脉络与 " 金陵五星 " 品牌发展历程。新润盐水鸭于 2007 年列入江苏省非物质文化遗产名录，2009 年被授予 " 南京盐水鸭加工示范基地 "。从选料、腌制到晾挂，每一道工序都严格遵循古法工艺，同时融入现代食品安全管理标准。韩立明强调，企业要坚守食品安全底线，继续坚持 " 用良心做食品 " 的经营理念，用匠心精神和技术创新助力鸭产业高质量发展。
正是这份对品质的执着，让新润食品在二十余年发展中逐步构建起一套全链可控的食品安全体系。
了解得知，新润食品于 2010 年组建集团，率先在同行业中建立了 " 从农场到餐桌的全过程食品安全质量控制及可追溯体系 "。集团先后获得 " 江苏省农业产业化重点龙头企业 "" 全国绿色食品示范企业 "" 食品卫生等级 A 级单位 "" 江苏省著名商标 " 等荣誉，并通过了 ISO22000 食品安全管理体系、ISO9001 质量管理体系及绿色食品认证。
在坚实的品质体系支撑下，新润集团于 2019 年创立南京盐水鸭高端品牌 " 金陵五星 "，以非遗技艺为根基，以品质管控为核心，致力于将南京盐水鸭这一城市名片推向更广阔的市场。
随着影响力的持续提升，也让新润食品肩负起更多行业责任。2026 年 6 月，新润食品集团当选南京鸭业协会会长单位。作为会长单位，新润集团积极参与制定行业标准、工艺规范和产品标准，协助推进 " 南京盐水鸭 " 集体商标注册、农产品地理标志登记与原产地保护工作；同时发挥龙头企业示范引领作用，带动南京鸭产业上下游企业共同发展，维护行业公平竞争，擦亮 " 南京盐水鸭 " 城市名片。
新润食品集团董事长申新军表示，新润集团将以此次调研为契机，丰富非遗文化体验方式，用好非遗研学工坊，加强与院校的研学合作；同时以科技赋能绿色生产，实现产能与品质的提升，团结广大会员企业共同推动南京鸭产业标准化、品牌化、集群化发展。
从非遗传承到品质坚守，从品牌打造到行业引领，新润食品正以实际行动守护南京盐水鸭这一城市名片，为乡村特色产业高质量发展贡献新润力量。
