8 月 8 日，遵义市汇川区 hooo cafe 店，一杯杯色泽各异、风味独特的酱香咖啡吸引顾客品尝。门店负责人陈韦唯介绍，酱酒本身是贵州的一张名片，但在受众群体中，年轻人似乎还不算多。自己尝试将酱酒与咖啡结合，希望酱香咖啡能成为更多年轻人了解酱香的一把钥匙。
其中，" 珍有黔 " 将贵州珍酒与黔北木姜子搭配，醇厚酱香融合山野清香，呈现出鲜明的贵州地域风味；" 珍好嚯 " 以凤梨、鲜橙、耶加雪菲咖啡等风味为铺陈，加入淡奶调和口感，果香、花香与酱香层层展开；" 珍萄气 " 则通过分子料理技法，让珍酒与葡萄汁的清甜率先释放，再与陶坛酱香、冷萃咖啡的柔和焦香交织，口感温润绵长。
" 酱香咖啡在遵义本地已有较好的认知度，也受到外地游客特别是年轻游客的关注，很多游客会专门来尝鲜。" 陈韦唯说。
如今，汇川已有多家咖啡店推出酱香咖啡。从一杯创意饮品到一项文旅活动，酱香咖啡正推动酱酒文化以更年轻、时尚的方式融入消费场景，为汇川酒旅融合发展增添新滋味。
