2026 年第 13 号台风 " 白海豚 " 正逐步逼近我国东部沿海。受其外围环流影响，8 月 8 日至 11 日上海将遭遇大风、强降雨天气。记者今天从上海蔬菜集团获悉，为扎实做好台风防御与民生保供工作，上海蔬菜集团提前谋划、周密部署，全方位筑牢安全防线，保障台风期间本市各类农产品量足价稳。
对比前期 " 巴威 " 台风仅带来大风、局部降雨、对供应冲击较小的情况，预计本次 " 白海豚 " 会出现 " 风大雨强 " 的天气情况，对市场经营干扰程度更大。上海蔬菜集团预判 8 — 11 日台风周期内，下游采购商将呈现 " 台风前期集中购货、台风期间降低采购频次、台风过境后集中补货 " 的阶段性特征。
目前集团各市场已提前做好 " 保供稳价 " 的各项准备工作，在供沪交通物流等不出现意外变化的情况下，预计本次蔬菜等农产品供应充足，交易价格波动幅度较为有限。
保供基本面上，记者获悉，8 月 1 日 -8 日，集团蔬菜日均交易量为 9086 吨，同比去年同期增加 26 吨。甘肃、宁夏、内蒙、云南等主要蔬菜产区货源供应充足，市场供应基础稳固；蔬菜成交均价为 3.94 元 / 公斤，同比去年同期的 3.98 元 / 公斤，减少 0.04 元 / 公斤，价格总体稳定。
8 月 1 日 -8 日，集团猪肉白条日均交易量为 752.93 吨，同比去年同期增加 29.98 吨。江苏、河北、山东等北方产区生猪出栏、调运发货整体平稳有序，而现阶段正处于猪肉传统消费淡季，市场货源供给充裕；白条成交均价为 13.12 元 / 公斤，同比去年同期的 17.36 元 / 公斤，减少 4.24 元 / 公斤，整体维持阶段性低位水平，波动较小。
蔬菜集团表示，将抓实抓细各项民生保供举措，统筹做好风险防范与货源调度，全力以赴保障好台风期间蔬菜等农产品的市场供应。
为确保备货充足，集团各市场业务条线已摸排近期供沪蔬菜主产区种植、采收、库存及气象变化情况，组织市场经营户积极落实好货源，确保台风期间的市场供应。
据统计，8 月 8 日，上蔬集团蔬菜成交量 9801 吨，成交均价为 3.79 元 / 公斤；猪肉成交量 9492 头，成交均价为 13.40 元 / 公斤；环比 8 月 7 日，蔬菜成交量 8444 吨，增幅 16%；成交均价为 3.93 元 / 公斤，降幅 3.56%；猪肉成交量 9291 头，增幅 2.1%；成交均价 13.29 元 / 公斤，增幅 0.8%；蔬菜和猪肉供应均呈现 " 量增价稳 " 的较好态势。
在做好储备安排，夯实周转供应方面，记者获悉，集团各市场一方面协调好 200 多家市外主供应基地，做好基地蔬菜等农产品台风期间直供的储备；另一方面做好台风时期市场的周转储备，台风期间集团下属批发市场交易后，日均蔬菜周转总量预计在 4000 吨以上。
与此同时，蔬菜集团将联动下游客商，前置分流需求。集团各市场主动对接商超、餐饮、菜场等下游采购主体，引导下游提前备货分流，缓解台风期间集中采购压力。
台风期间，蔬菜集团还将加强蔬菜等农产品交易价格的采集、跟踪、汇总与分析，对期间价格波动幅度较大的相关品种，将在第一时间采取有效措施，进一步稳定市场物价秩序。
