肉制品安全直接关系千家万户餐桌健康，是市民日常消费中的民生要事。今年以来，全市市场监管部门立足食品安全监管职能，聚焦生产、流通、餐饮全链条，纵深推进制售假劣肉专项整治行动，以精准监管、从严执法净化肉类市场秩序，全力守护群众 " 肉篮子 " 安全。
专项整治启动后，兰州市市场监管局组建工作专班，印发专项行动实施方案，明确整治目标、重点品类与排查区域，建立 " 六个一 " 工作法，专门制定了风险监测预警制度等 6 项制度，实行 " 一月一调度 "、" 一月一反馈 " 闭环工作机制。组织各县区市场监管部门紧盯风险点位，变群众诉求清单为监管整治清单，靶向消除食品安全隐患。全市按照源头严控、流通严查、餐饮细查的思路开展拉网式排查。
整治行动同步搭配科普宣传引导，全市多家肉制品企业签订质量安全承诺书，市场监管部门陆续发布消费提示、科普内容与典型违法案例，组织开展从业人员食品安全培训 32 场次 3300 人次。结合重要节点、重点场景，常态化开展便民抽检活动。截至目前，全市累计开展 " 你点我检 " 线下活动 50 场次，回收有效调查问卷 5670 人次，征集食品安全意见建议 208 条，精准聚焦群众关切的存疑食品品类、重点经营场所和检验项目，构建形成 " 群众点单、监管抽检、快速检测、即时整改、及时反馈 " 的便民服务闭环。同时，工作人员走进市场、社区、乡村集市，现场演示问题肉辨别方法，讲解维权渠道，营造全社会共同监督肉制品安全的良好氛围。
据悉，我市市场监管部门将不断建立完善肉制品常态化监管机制，实行重点生产经营主体动态台账管理，做好肉类溯源，聚焦急难愁盼问题，持续保持假劣肉制品整治高压态势，常态化开展 " 回头看 "，严防问题反弹，切实提升群众食品安全满意度。
本报记者 魏佳贝
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