近日，国家市场监管总局发布关于食品抽检不合格情况的通报，公布 42 批次食品抽检不合格情况，其中，奥乐齐商业（上海）有限公司徐汇第五分公司销售的、标称江苏百卡弗食品有限公司生产的经典凯撒沙拉，其中单核细胞增生李斯特氏菌数不符合相关产品执行标准要求。
据了解，单核细胞增生李斯特氏菌为革兰氏阳性菌，是食源性致病菌，该菌在 4 ℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。单核细胞增生李斯特氏菌广泛存在于自然界中，人主要通过食入带有此菌的食物而感染。企业标准《沙拉（色拉）系列》（Q/SYBKF0006 — 2024）中规定，单核细胞增生李斯特氏菌在同一批次 5 个受检样品中均不得检出。沙拉中检出单核细胞增生李斯特氏菌的原因，可能与产品原料或包装材料污染、产品生产过程中卫生管控不严、产品储存条件不当等有关。
公开信息显示，奥乐齐超市是一家世界知名的德国零售企业，2019 年 6 月中国首批试点店开幕，如今上海的门店数量已超过 50 家。奥乐齐商业（上海）有限公司徐汇第五分公司对应 " 奥乐齐超市 ( 徐汇日月光中心店 ) "。
企查查平台显示，涉事产品的生产企业江苏百卡弗食品有限公司成立于 2004 年 10 月 11 日，法定代表人尚满占，公司位于江苏省南通市海门区，由百金福控股有限公司全资控股。该公司主要从事食品生产、新鲜蔬菜批发和食品经营业务。（信网记者）
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