以下为吴桂琴的演讲节选：
下图的这只毛茸茸的小鸡，叫做 " 京粉 6 号 "，别看它看起来普普通通，其实有着非常特殊的意义——它不仅是我们中国人自主培育的蛋鸡品种，具备中国特色、世界独有的基因优势，更是全球首个实现 700 天产 500 枚蛋的超高产蛋鸡。
今天就让我们从这只小鸡说起，一起回顾这段关乎每个人 " 吃蛋自由 " 的中国蛋鸡科技突围史。
为何必须突破
" 商业蛋鸡 " 种源困境？
很多人可能都非常疑惑，农村里很多人都养鸡，为什么还要长期从国外引进 " 商业蛋鸡 " 呢？关键在于主要性能相差特别大。
家里养的鸡一般是 " 地方土鸡 "，虽然鸡肉香、蛋味浓，但有一个很大的问题是产蛋量极低——一年最多产 180 枚蛋，且受季节影响大。而商业蛋鸡是经科学选育的 " 专业产蛋选手 "，年产蛋量能稳定在 330 枚以上，同时还具备耗料少、抗病性强等优势，能完美适配规模化养殖需求。可以说，没有这些 " 高科技鸡 "，就没有如今稳定、平价、充足的鸡蛋供应。
中国作为全球最大的鸡蛋消费国，每年要消耗近 4000 亿枚鸡蛋，但在 2003 年前后， 80% 以上的商业蛋鸡种源都要依赖进口，产业风险显而易见。
数量不自由：对方想给多少就给多少，旺季时根本供不上货；
价格不自由：每批种鸡价格说涨就涨，国内企业只能被动接受；
时间不自由：引种周期长达半年，一旦对方延迟发货，养殖场就可能面临 " 断档 "；
技术不自由：国外对核心技术严防死守，进口种鸡血缘不纯，仅能用于扩繁，无法用于育种，国内企业花高价购买的 " 祖代种鸡 "，用途被严格限制。
这些处处受限的被动局面，让育种科研人员们意识到，没有自主种源，我们有再大的消费市场、再完善的销售渠道，都是 " 捧着金碗要饭吃 " ——一旦断供，全国鸡蛋价格可能暴涨，老百姓的 " 吃蛋自由 " 随时都会落空。
蛋鸡育种：
一场与时间赛跑的科学攻坚
不少人以为 " 育种 " 就是 " 找好鸡下蛋孵化 "，实则不然。蛋鸡育种是一场 " 与时间比赛的科学实验 "，每一步都需攻克无数难关。
1
育种 " 基本功 "：
十年坚守，用指尖丈量百万枚鸡蛋
培育优质蛋鸡，首要任务是筛选 " 核心种鸡 "。2008 年自主育种初期，缺乏自动化设备，科研人员只能扎根大山深处的核心场，与 3 万只种鸡 " 同吃同住 "，每天手工记录每只鸡的产蛋数量、蛋重、蛋壳颜色，甚至体重、羽毛状态等数据，确保掌握种鸡的完整性能表现。
为了保证种鸡纯种无病原，每一家都要按 " 系谱 " 孵化，雏鸡出壳后立即检测禽白血病和鸡白痢病原，只要 1 只鸡检测呈阳性，同系谱种鸡便全部淘汰。
曾有一次纯系出鸡时，百十号人在孵化厅连续奋战 20 多小时，完成记录、免疫、检测等工作，直至次日晨光初现，才将合格雏鸡送往育雏场。这样的坚守持续了 10 年，科研人员用指尖丈量几百万枚鸡蛋，用纸笔记录上百万组数据 —— 这些看似重复的工作，为后续育种筑牢了基础。
2
突破 " 卡点 "：
打破国外基因芯片垄断
2014 年，育种工作遇到 " 天花板 "：传统育种依赖 " 表型选择 "（即通过外观、产蛋量等外在表现选种），准确率低、周期长，培育一个品种需 10 年以上；而国际上已采用 " 基因组育种技术 "，通过基因芯片 " 读取鸡的基因 "，快速筛选出具备 " 高产、抗病 " 基因的个体，效率是传统方式的 3 倍以上。
但当时全球蛋鸡基因芯片被国外垄断，不仅检测成本高昂（每只鸡 1300 元，相当于 10 只鸡的养殖成本），且存在两大缺陷：一是国外芯片基于海兰、罗曼等国外鸡种设计，2/3 的 " 基因位点 " 不适配中国蛋鸡（中国蛋鸡经 20 多年独立选育，遗传背景、产蛋性能、环境适应性与国外品种差异显著）；二是芯片需从国外预订，周期长达 3 个月，一旦遇到贸易摩擦，随时可能断货。
3
自主创新：
从 " 凤芯壹号 " 到 " 液相芯片 "
核心技术无法外购，科研团队决定自主攻关，联合中国农业大学杨宁教授团队，在政府 "863" 计划和北京市项目支持下，分两步实现突破：
第二步：攻克生产环节依赖的难题。" 凤芯壹号 " 虽然实现了设计自主，但生产仍需依赖国外工厂。2018 年，国外厂商突然提价，要求 "1 万张起订 " 且每张涨价 35 元。针对这个变化，科研团队继续攻关，最终研发出 " 液相芯片 "，实现设计、生产、检测全环节自主可控，成本再降 42.6%，检测周期从 3 个月缩短至 15 天。
有了自主芯片，育种效率大幅提升：过去筛选 " 高产鸡 "，需等鸡产蛋一年才能根据产量判断；如今雏鸡刚出壳，采一滴血提取 DNA，通过基因芯片检测 30 天，就能判断其是否具备高产基因——科技让育种实现 " 精准定位 "。
2019 年，京粉 6 号诞生，这标志着中国蛋鸡育种从 " 跟跑 "" 并跑 " 变成了 " 领跑 " 的跨越。这只鸡的成功，背后是我们用 20 年搭建的 " 自主育种体系 " ——这才是实现中国人 " 吃蛋自由 " 底气所在。
从 2009 年在人民大会堂发布的京红 1 号、京粉 1 号，到 2012 年的京粉 2 号，2016 年的京白 1 号，再到 2019 年的京粉 6 号，已培育 5 个京系蛋鸡、3 个沃德肉鸡品种，形成适配不同区域、满足不同需求的品种矩阵。截至 2024 年底，京系蛋鸡累计推广 78 亿只，占国内市场份额 60%，意味着中国人每吃 2 枚鸡蛋，至少有 1 枚来自京系列；2023 年，" 京红 1 号 "" 沃德 188" 还出口至非洲坦桑尼亚，实现中国自主培育畜禽品种首次走出国门，完成从 " 引进来 " 到 " 走出去 " 的历史性突破。
中国蛋鸡的自主育种之路，是一场从追赶到引领的科技长征。
策划制作
演讲人丨吴桂琴 北京市劳模、正高级畜牧师
责编丨杨雅萍
审校丨徐来、张林林
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