昨天（9 月 20 日）是第 37 个 " 全国爱牙日 "，宣传主题为 " 口腔健康 全身健康 "。来自上海市卫生健康委的最新监测数据显示，十年来，上海 5 岁儿童乳牙患龋率、12 岁儿童恒牙患龋率分别下降 11 个百分点和 7 个百分点，老年人牙周健康率提升 10 个百分点；儿童、家长及老年人群的口腔健康知识知晓率和口腔卫生行为均明显改善，多项核心指标持续位居全国前列。
口腔健康是全身健康的重要基石，不仅关乎咀嚼、发音等基本功能，也与心血管疾病、糖尿病等慢性病密切相关，是衡量居民健康水平和生活质量的重要指标。
上海市委、市政府历来高度重视口腔健康，将口腔疾病防治纳入健康上海建设总体部署，系统构建覆盖全市、贯穿全生命周期的口腔健康服务体系。上海持续强化以市口腔医院为牵头单位的 " 市—区—社区 " 三级口腔病防治网络建设，推动优质资源下沉基层，全面提升口腔健康服务可及性和公平性。
今年爱牙日的副主题为 " 减糖控体重 护牙促健康 "。医学专家表示，市民要学会鉴别糖类，认识 " 游离糖 "。糖分为非游离糖和游离糖。非游离糖是指天然存在于新鲜水果中的果糖、奶类中的乳糖及谷薯类中的淀粉。游离糖有两种，一种是指在食品生产、制备、加工中，添加到食品中的蔗糖、葡萄糖、果糖及糖浆等；另一种是存在于纯果汁、浓缩果汁及蜂蜜中的糖。虽然糖是人体所需营养素之一，但仍需控制摄糖总量，并且过量摄入游离糖可增加患龋及肥胖风险。
通常意义上的 " 减糖 "，是指减少游离糖的摄入。含糖饮料、糖果和加工零食是游离糖的主要来源。建议每日摄入游离糖不超过 50 克，最好低于 25 克，2 岁以前儿童避免摄入游离糖。
在限制游离糖摄入量的前提下，还应减少摄入频率，不仅有利于口腔健康，也有利于预防和控制儿童、成人超重与肥胖。
pH 值是反映酸碱度的指标，牙釉质脱矿的临界 pH 值为 5.5。口腔中的细菌能分解游离糖产生酸性物质，导致口腔 pH 值降到 5.5 以下，对牙齿造成直接腐蚀、破坏，进而引发牙酸蚀症和龋病。
因此，喝含糖饮料或酸性饮料时建议使用吸管，减少饮料与牙齿接触的时间，防止牙酸蚀症和龋病发生。进食后应尽快漱口，去除口腔食物残渣，缓冲口腔酸性环境。
" 全国爱牙日 " 期间，各区也将深入社区、学校、企事业单位等开展主题活动、健康讲座、社区筛查等系列活动。医生表示，希望广大市民践行 " 每个人是自己口腔健康第一责任人 " 的理念，将护牙行动融入日常，养成科学的口腔保健行为和健康膳食方式。
