每经品牌价值研究院 付克友
" 生意我可以不做，但是非黑白，我必须要说清楚。"" 我生意可以不做，但官司一定要打。" 西贝创始人贾国龙在 " 预制菜风波 " 中的这番表态，充满 " 西北汉子 " 的血性，也略带企业家的悲情。问题在于，官司打得赢吗？公道讨得回来吗？
其实，在这场风波中，双方争论的根本不在一个层面，罗永浩口中的 " 预制菜 " 和贾国龙口中的 " 预制菜 " 就不是同一个 " 名词 "。前者指向公众认知，后者强调行业标准。更重要的是，当下贾国龙面对的其实不是罗永浩一个人，而是千千万万消费者。
因此，贾国龙其实需要打两场 " 官司 "，一场与罗永浩对簿公堂，一场在舆论场上 " 舌战群儒 "，赢前一场易，赢后一场难。实际上，就后一场 " 官司 " 而言，他或许已经输了，甚至可以说输得很惨。君不见，西贝最近的客流已经 " 断崖式减少 "，营业额损失从一天 100 万元扩大到 200 万 ~300 万元。
在笔者看来，这场官司可以不打，生意却一定要做。原因在于，这是责任所系、使命所在。作为拥有 370 多家门店、1.8 万余名员工的餐饮企业，西贝餐厅不仅属于贾国龙一人，而且是 1.8 万名员工、数百万乃至上千万消费者以及众多供应商共同成就的。如果企业家意气用事，1.8 万名员工的生计怎么办？上千家供应商怎么办？还有在供应链更前端的养猪、种菜的农民怎么办？
无独有偶。前段时间，胖东来创始人于东来面对网红 " 柴怼怼 " 挑衅时，也曾放言，如果不让 " 柴怼怼 " 受到应有的处罚，" 我会主动关闭或永远离开胖东来这家企业 "，一时热议汹涌。
面对企业家在危机时刻的冲冠一怒，很多人会问：千千万万普通人的生活，难道因为一场口水战、一次负面舆情就蒙受重大损失？
这显然不是一个成熟企业家所该展现的风范。真正有担当的企业家，不应该用员工生计和品牌未来，作为换取某种胜利的筹码。反之，当企业面临重大危机，企业家首先应该考虑如何稳定军心、保障运营，而不是将更多精力投入到无谓的争论中。
耐人寻味的是，当西贝遭遇此次舆情时，于东来最初发声力挺西贝，贾国龙还回应 " 真心见真心 "。而随着舆情发展，于东来又迅速删除了相关内容并将账号设为私密。这种态度的变化恰恰说明了情绪化应对的不可持续性，也说明意气用事不是解决方案。
官司可以不打，生意却一定要做，而且还要做得更好。笔者认为，持续做好生意，需要的不是快意恩仇的江湖意气，而是 " 反躬自省 " 的态度和以诚待人的坚持。
尽管开局不利，但西贝仍有机会扭转局面。比如，耐心倾听、虚心接受那些真正的消费者的质疑，学习吸取业内先进的经验教训；比如，顺应市场和消费者需求，借鉴老乡鸡的做法，对产品进行更细致的分类和标注。是现炒现卖就是现炒现卖，是中央厨房预制就是中央厨房预制，是工厂预制就是工厂预制……不要再去纠缠概念，回归西贝 " 如何提供更好产品和服务 "" 如何让消费者更加满意 " 的品牌议题，才是更明智的选择。
正如贾国龙最近接受媒体采访时所说：" 真正的声量，是在门店，一桌一桌的顾客来了，我们做好准备，让他们体验好。还有，我们是不是真的有问题？有错就改正，顾客没吃热乎，我们就往热乎里做、往热乎上靠。" 这才是真正的勇气和正确的态度。
唯有这样，才是对质疑者最好的回应、对消费者最好的回答、对企业家精神最好的诠释。
每日经济新闻
