答主丨济东杂谈
巧了，那些记载黄巢吃人的士大夫们就是这么写的∶
黄巢吃人，身体不洗，衣服不脱，内脏器官不摘，直接连骨带肉磨成肉臊子生吃。
这样带着人屎、人尿、腋毛、头发，还有着骨刺、布料卡喉咙的肉臊子，究竟是谁在吃啊？
老吃家也遭不住吧？
贼俘以食，日数千人，乃办列百巨碓，糜骨皮于臼，并啖之。
所谓「君子远庖厨」，很多宋代的士大夫是不会做饭的，也不知道食材需要预处理。如果真要按这些人写的方法做人肉臊子，黄巢军队早就因伙食问题崩溃了。
其中有一个细节，吴承恩知道怎么才能把锅碗刷干净。
当时唐僧被猎户刘伯钦所救，在刘伯钦家中住下。因为刘伯钦平常吃肉，所以铁锅非常油腻，唐僧不肯吃荤破戒。为此，就需要洗锅。
这个问题可不简单，因为古代是没有洗洁精的。那么老刘家是怎么洗去油渍的呢？
其实也很简单，就是用火烤。这在今天依然是厨房最实用的小妙招之一。
母亲道：「你莫管我，我自有素的。」叫媳妇将小锅取下，着火烧了油腻，刷了又刷，洗了又洗，却仍安在灶上。
洗完锅之后，吴承恩甚至知道煮榆叶来去油腥气。这样操作之后再煮饭菜，就完全感受不到油腻了。
先烧半锅滚水别用，却又将些山地榆叶子，着水煎作茶汤，然后将些黄粱粟米，煮起饭来，又把些干菜煮熟，盛了两碗，拿出来铺在桌上。
唐僧肉的做法，首先需要静置几天。
静置的目的是为了让唐僧的肠道排泄干净。就像我们烹饪花蛤，也得先放水里静置一小时。否则就会吃到小石子，影响口感。
黄风大圣就深谙其道∶
洞主道：「…… 且把他绑在后园定风桩上，待三五日，他两个不来搅扰，那时节，一则图他身子干净，二来不动口舌，却不任我们心意？或煮或蒸，或煎或炒，慢慢的自在受用不迟。」
其次，食材本身需要清洗干净，这样才没有异味与异物。
金平府的三个犀牛精的做法，就是把唐僧洗干净了再细细切片，然后用香油炸着吃。
当然这个做法其实可以再进一步，在炸之前裹上面粉，口感会更好。
三个老妖正把唐僧拿在那洞中深远处，那里问甚么青红皂白，教小的选剥了衣裳，汲湍中清水洗净，算计要细切细锉，着酥合香油煎吃……
当然妖怪们做唐僧肉还有个失败案例，那就是狮驼岭的蒸唐僧肉。
他们把唐僧放蒸笼最上层，把猪八戒放最下层，也不洗干净，也不脱衣服。孙悟空一看就知道这群人缺乏生活经验，不知道蒸笼最上层的火力最猛。等唐僧肉蒸烂了，猪八戒的肉可能还只是个皮外伤。
这暗示了狮驼岭三魔王肯定是有背景的，平常都不接触厨房的。
行者道：「大凡蒸东西，都从上边起。不好蒸的，安在上头一格，多烧把火，圆了气，就好了；若安在底下，一住了气，就烧半年也是不得气上的。他说八戒不好蒸，安在底下，不是雏儿是甚的！」
而事实的确是狮驼岭哥仨都挺附庸风雅的，对待顶级食材唐舍不得浪费，准备做成精致大餐，然后边划拳边吃。
三怪道：「…… 此物比不得那愚夫俗子，拿了可以当饭。此是上邦稀奇之物，必须待天阴闲暇之时，拿他出来，整制精洁，猜枚行令，细吹细打的吃方可。」
读作者的文字，人家确实是一个老饕。唐僧肉的每一种烹饪方式，都能给读者写的明明白白。就仿佛读者真能学着做一样。
而黑神话钟馗的实机贺岁片，也展示了人类小妹在用妖怪当食材，做出了一锅鲜美的锅巴汤。
来源：知乎日报
