11 月 15 日，全球定位战略咨询标杆机构里斯战略咨询主办的 2026 未来品类之王发布盛典在上海举行。在本届盛典上，经济学家张维迎、分众传媒创始人江南春、小鹏汽车总裁王凤英、今麦郎董事长范现国、张裕董事长周洪江等经济学和企业界翘楚纷纷发表演讲。" 全球酸菜鱼门店数第一品牌 "" 中国米饭快餐门店数量第一品牌 " 鱼你在一起创始人魏彤蓉出席 " 全球标杆 " 板块，以 " 从中国味道到世界餐桌 " 为题发表演讲，并宣布：品牌第 100 家海外店已在泰国罗勇府开业！
发表《从中国味道到世界餐桌》主题演讲
专家认为，鱼你在一起海外百店的开设对于中国餐饮品牌出海具有标志性价值。一个餐饮出海品牌的百店里程碑店，被放在了一座距离泰国首府曼谷约 300 公里、没有旅游光环的工业城市。这个落位，构成了观察中餐出海的一个切口：中国餐饮全球化，正从 " 把店开出去 " 进入 " 把店开下去 " 的体系化阶段。
泰国人气演员 First Kanaphan Puitrakul 现场助阵
近年，中餐出海政策环境持续升温。从国办发〔2024〕44 号文支持餐饮国际化经营，到商务部将中餐列入传统特色服务国际化重点，再到 " 十五五 " 规划提出 " 引导产业链供应链合理有序跨境布局 "，中餐出海已被置于服务贸易强国建设的框架之下。
在此命题下，鱼你在一起 " 投资服务一体化 " 出海模式，不仅输出品牌，更带动食材供应链、标准化运营体系协同出海，为行业贡献海外百店样本。
节奏上，2022 年首批海外店落子；此后三年年均新增仅个位数，品牌开始对单店模型、供应链、本地化口味逐项打磨；2025 年进入规模化拓展阶段，当年新开 30 家；2026 年至今新开超过 50 家。百店中约九成于最近两年开出——换言之，这非盲目 " 加速度 "，而是模式验证后的有序放量扩张。
版图上，鱼你在一起的海外门店以马来西亚、泰国为双核心，合计占比超过七成；美国为北美重点，加拿大、印尼、阿联酋点状落子。结构上，约四分之三门店位于一线及新一线城市，街边店与商场店几乎持平。
得拆解的是差异化战略路径的选择。在国内，品牌从社区、街边店起步，逐步向一线城市与核心商圈进阶；而在东南亚，市场结构集中于超级大都市与下沉地带两层，中间业态相对薄弱。鱼你在一起选择了先在曼谷、吉隆坡、雅加达等超级都市的高势能商场密集开店，率先建立高势能品牌认知，再向泰国罗勇、马来西亚的东马地区等次级市场延伸。品牌通过举高打低，势能形成后才进入复制，走出了中国餐饮品牌出海的新趋势。正如品牌创始人魏彤蓉所说：" 不简单复制，在每一个国家重新做品牌。"
一体化出海，非单向输出，也非一蹴而就。魏彤蓉在里斯 "2026 未来品类之王发布盛典 " 的演讲中，以 " 中央大脑 + 本地神经 " 概括海外组织战略，把海内外配合概括为 " 以中国经验引路，靠本地力量扎根 " ——两端同时做实，才谈得上体系化出海。
扎根海外得益于深刻的本地化经营，以本地化成就全球化。海外门店统一使用英文品牌名 "YONNY"；产品坚持 " 七分中国本味，三分属地新生 "，" 我们不是来教育消费者，而是成为当地人生活的一部分，味道不是征服，是双向的奔赴 "；供应链 " 核心物料跨境输出 + 本地生鲜采购并行 "，建设海外本地生产线与属地智能仓配，" 强大供应链不是什么都从国内运，而是在本地把事情做好 "；运营上，马、泰设立分公司，搭建 " 国内骨干外派 + 本地属地团队 " 复合型中台；在泰国，本地加盟商占比正在逐渐提高，实现 " 本地人服务本地人 "。目前泰国门店本地客占比达 80%，马来西亚 60%，印尼超 50% —— " 只有本土广泛接纳，才是真正全球化 "。
对餐饮连锁而言，只能依附核心商场的流量存活，便谈不上可复制；能在非旅游、非核心商圈的市场独立运营，才能被证实生命力。此前，鱼你在一起在泰国的门店集中于 Siam Piwat、Central、The Mall 等头部地产核心商场，第 100 家店——罗勇店，品牌首次离开大都市商圈的流量环境，以明星盛典日聚人气、优惠券转化、会员体系承接复购，从靠流量到造流量，回答的正是 " 可复制 " 的问题。
世界中餐业联合会预计，2027 年国际中餐市场将达到 4597 亿美元，海外中餐市场年复合增长率达 7%。鱼你在一起海外百店，在国家鼓励品牌出海的政策语境里颇具标本意义。
魏彤蓉在里斯大会上特别提及企业的长期主义价值经营理念，强调夯实基础、聚焦质量。罗勇店的意义正在于此，在海外没有旅游流量兜底的市场，单店模型的独立运营，比门店总数更展示出品牌出海的实力。魏彤蓉表示：企业的使命是让世界爱上中国味道，一定是要历经走出去、走进去、走上去的过程，" 不止输出一道菜，更要输出中国餐饮出海范式 "。
