蓝鲸新闻 10 月 26 日（记者 孙煜）"8 月以来，开心果价格忽然就涨起来了，涨了有差不多 10 块钱 "，近日，一位在上海做炒货生意的店员告诉蓝鲸记者：" 目前店里在售的开心果价格是 62.8 元 / 斤。"
批发端，从北京新发地公布的商品行情走势看，今年 1 月 10 日，开心果平均批发价格是 49 元 / 斤，2-3 月过年期间开心果批发价格被推至 52.5 元 / 斤，此后并未走低，而是一路保持高价位，最新公布的 10 月 20 日的批发价格是 62.5 元 / 斤，按此计算，今年以来开心果批发价格涨幅为 27.5%。
对比一组数据看，北京新发地 10 月 26 日公布的白条猪（瘦）的平均批发价是 6.5 元 / 斤，按批发口径算，消费者购买一斤开心果的价格，可以购买到十斤猪肉。
涨价压力传导至零售端，开市客自有品牌科克兰 1.36 千克规格的盐烤开心果和烘烤带壳开心果，今年 6 月会员价格为 103.9 元 / 袋，9 月中旬价格为 119.9 元 / 袋，10 月中旬进一步涨至 149.9 元、非会员价格每袋 179.88 元，价格涨幅超过 40%，当前，开市客针对该品类的限购规则为 "7 天内限购 1 件 "。
10 月 26 日，蓝鲸记者致电山姆会员商店了解到，山姆 Member ‘ s Mark 1.13 千克装盐焗开心果价格仍较为稳健，去年底从 89 元 / 袋上调至 99.9 元 / 袋，涨幅约 12%，今年未做调整。值得一提的是，山姆 MM 开心果价格虽然未作调整，但限购措施逐步收紧，今年 9 月 " 每位会员每 7 天限购 2 件 "，10 月下旬，山姆将限购规则收紧至 " 每位会员每 30 天限购 1 件 "，部分区域门店货源不足，页面显示 " 补货中 "。
公开资料显示，美国加州是全球最大的开心果供应来源之一，2025 年加州开心果产量曾达到创纪录的约 15.9 亿磅，但 2026 年 3 月的异常高温扰乱了花期和授粉，空壳率大幅上升。行业数据最终显示，2026 年加州产量降至约 6.55 亿至 6.6 亿磅，较上年的 15.9 亿磅骤降约 58%。伊朗产区则同时承受持续干旱和地缘冲突的双重挤压，物流通道受阻，出口能力显著收缩。
国际坚果及干果协会的数据显示，2026/27 季全球开心果产量预计仅为 70.1 万吨，比上一季下降 36%，为四年来首次跌破 100 万吨。
欧连维补充到：" 受限于品类特性、供货周期，涨价趋势不会短时间内回落，但消费者也无需担心，坚果品类丰富，无论是作为原材料还是零食，整体可替代性很强。"
对于后市，蓝鲸记者走访多家炒货店，店员均表示，临近年底，开心果需求走高，大幅降价的可能性小，甚至有批发商表示 " 后续还会涨 "。有业内人士告诉蓝鲸记者：" 开心果从种植到首次收获，需要 5-7 年，进入丰期更久，供给难以在短期内快速恢复，可以预见价格仍将保持高位。"
