从荷兰牧场到中国餐桌，中间隔着什么？
英吉利海峡的浪，苏伊士运河的船，印度洋的季风，上万公里距离。
而最近的一场研讨会给出的答案是：3000 多关。
9 月 22 日上午，" 从牧场到餐桌 " 荷兰乳业全产业链管理研讨会在北京举行，会议由荷兰乳业协会、中国营养保健食品协会主办，荷兰王国驻华大使馆支持。政府、行业协会、营养保健、食品安全等领域专家及乳业企业代表到场，还联合发起乳业全产业链合作倡议。
一罐奶粉从牧场到餐桌的 3000 多道品质关卡，背后正是荷兰乳业的 G2G —— Grass to Glass，从牧场到餐桌的全产业链管理。
为什么要这么多关？
中国农业大学营养与健康研究院院长任发政指出，乳业链条特别长，从牧草、饲料、奶牛，到原奶、运输、加工，再到成品，任何一个环节出问题，最后都会反映到产品上。全产业链管理的核心是把每个环节都变成可检查、可记录、可追溯的节点。节点越多，风险越早被发现。而荷兰乳业能享誉全球，靠的正是一百多年成熟的 G2G 全产业链管理体系。
第一段：牧场端，1300+ 关
荷兰乳业协会代表荷兰 13 家主要乳品企业，覆盖荷兰约 98% 的牛奶加工量，是全产业链管理的关键枢纽。协会市场准入负责人 Kenneth van Halewijn 介绍，在荷兰牧场端，从水、土、牧草、饲料到奶牛健康，进行全覆盖细致管理。以成员企业菲仕兰为例，它拥有荷兰 70% 的牧场，也是活跃在中国市场的荷兰乳企典范，依托世代传承的家庭牧场模式筑牢品质根基。
菲仕兰专业营养品中国总裁张展红介绍，菲仕兰在牧场端有 1300+ 道品质相关检查与参数管理，覆盖水源、土壤、牧草、生态、气候等环境监测，也包括奶牛步数、采食时间、产奶量等健康监测。
这 1300 多道关，上管天下管地，中间管牛管空气。牧场这一棒跑完，原奶离开牧场，进入第二段——原奶与运输端。
第二段：原奶与运输，1000+ 项检测
原奶很娇气：怕热、怕脏、怕耽误。中国乳制品工业协会副理事长刘美菊说，运输过程中温度、时间、卫生条件，任何一个环节出问题，前面的努力就白费了。
张展红介绍，菲仕兰在原奶与运输端有 1000+ 项检测与筛查。其中 900+ 项是残留物与污染物筛查，覆盖农药、重金属、兽药残留、二噁英、PFAS 等；另有 100+ 项质量指标检测，比如脂肪酸组成。这些检测都由荷兰乳业协会统筹的第三方独立实验室进行。
第三段：工厂端，1000+ 项把控
原奶一路冲过两千多道关，才拿到工厂入场券。但别以为这就通关了，工厂生产端还有 1000+ 项产品质量与安全把控，落在荷兰自有工厂的生产环境和全流程上，涵盖微生物检测、物理检测、营养成分检测及污染物筛查。
乳业全产业链管理不是单一环节的优化，而是对 " 从牧场到餐桌 " 全链路复杂系统的驾驭能力。安全，是制度、时间和成本共同打造出来的。
市场，用订单投票
基于对 " 从牧场到餐桌 " 全链路的驾驭，以制度、时间和成本共同打造出来的安全体系，赋予荷兰乳业强大的竞争力。荷兰是中国乳制品进口第二大来源国，2025 年进口额 20.3 亿美元；同时是中国婴幼儿配方奶粉进口第一大来源国，占比 36%。2012 年至 2025 年，荷兰连续 14 年位列中国婴配奶粉前三大供应国。
Kenneth 介绍，荷兰乳业全链及出口均由荷兰食品与消费品安全管理局（NVWA）和荷兰乳制品与蛋品管理局（COKZ）直接监管。出口产品和本土安全标准统一，协会多年检测记录百分百合格。正是这种覆盖每一环节的制度化管控，构成了荷兰乳业国际竞争力的制度基石。
荷兰王国驻华大使馆农业参赞卡雷尔（Karel van Bommel）提到，荷兰是全球首个与中国市场监管总局签署《婴配乳粉产品配方注册现场核查合作备忘录》的国家。
消费者怎么验证？扫一下
3000 多关，最后都浓缩成每罐奶粉底部的一个二维码。扫一扫，就能看到从荷兰牧场到中国餐桌的全链路信息。一个成熟的乳业体系，就这样把 " 安全 " 从口号，变成可量化、可追溯、可验证的节点。
3000 多关，关关算数，关关都在为安心兜底。
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央视财经
