胖东来创始人于东来于 9 月 13 日发布新招工准则，明确今后新入职员工实行四年固定期限劳动合同，期满后不再续签。新员工以 " 学员 " 身份入职，公司目标是培养其掌握科学文明的生活理念、独立人格及专业技能，旨在向社会输送优秀人才；部分表现优异且具备带教能力者可转为 " 培训师傅 "，不受四年合同期限约束。
于东来同时表示，未达培养目标者将不发放合格证书，合格人员名单将在胖东来官网公开可查。该政策引发公众广泛关注与讨论，部分观点认为此举有助于员工社会流动，亦有质疑指向其是否符合《劳动合同法》相关规定。法律专业人士指出，用人单位在固定期限劳动合同到期后有权不续签，但须依法支付经济补偿金，四年期合同在实务中较为罕见，常见为一年或三年期。
胖东来官方客服回应称，截至 9 月 13 日下午，公司内部尚未收到正式通知，郑州店招聘亦未启动，最终执行以官方发布的招聘公告为准。当前胖东来员工流失率维持极低水平，2025 年为 1.05%，2026 年 1 至 8 月进一步降至 0.68%。2026 年前三个月员工平均工资达 9598 元，全年全业态 2025 年平均到手工资为 8974 元，员工享有约 40 天带薪假期、委屈奖及利润分红等福利。
此前胖东来员工经协商一致可签订无固定期限劳动合同，实现长期稳定就业；2026 年 8 月许昌生活广场关停时，所有员工均被分流至其他门店，未发生裁员。新规被认为系于东来 " 把企业办成一所学校 " 理念的具体落地，其多次强调企业目标是培养具备科学思维方式与先进生活方式的个体，并推动文化研究与经营管理经验分享。
于东来曾公开否认胖东来是 " 乌托邦式企业 "，称其融合中国优秀文化与瑞士企业管理模式，追求科学、公平、自信、自由，致力于辅助个体经营者与企业实现品质、健康、安全、轻松、文明、幸福的经营目标。多名在职员工表示，高薪与优厚福利对应严格管理与清晰赏罚机制，企业被网络舆论过度神化。此次用工规则调整，本质是企业在员工权益保障与社会责任边界之间的一次探索性实践。
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