预制菜（又称为预制菜肴）是食品工业化的产物，起源于欧美，在上个世纪 60 年代由日本发扬光大，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（不添加防腐剂、严格食品添加剂使用），经预选、调制等工艺加工而成的半成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。预制菜产业主打一、二线城市，主产区包括广东、上海、浙江、江苏，消费区域集中在经济发达的华东和华南地区。
主板预制菜概念概念上市公司名单共 20 只
股票代码股票简称
000529 广弘控股
000019 深粮控股
000895 双汇发展
603057 紫燕食品
000876 新 希 望
000900 现代投资
600073 上海梅林
601933 永辉超市
600467 好当家
603237 五芳斋
601366 利群股份
600257 大湖股份
600965 福成股份
603536 惠发食品
603043 广州酒家
603345 安井食品
601007 金陵饭店
000721 西安饮食
000428 华天酒店
000524 岭南控股
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