老铁们，最近的猪价真是把人看得一愣一愣的。7 月上旬好不容易涨了一波，眼瞅着要翻身了，结果还没焐热乎，8 月份又开始拉拉扯扯，有的省份冲上 11 块 / 公斤，转头又掉头往下出溜。最让人窝火的是，全国能繁母猪存栏已经从年初的近 4000 万头，干到了二季度末的 3780 万头，里外里去化了快 200 万头母猪，咋就死活拉不动这猪价呢？说好的周期反转，到底啥时候才来？
别急，今天咱们就用最直白的大白话，把这事儿掰扯清楚。
7 月初那波反弹，确实让不少养猪人心里一热。但回过头看，那根本不是什么周期反转，纯粹是短期供货打了个盹儿。
温氏股份的老铁就说了实话：这波上涨，一方面是因为 2025 年 10 月份能繁母猪环比少了 1.1%，传导到 2026 年 7 月，出栏的猪自然就少了那么一丢丢；另一方面，肥猪和标猪价差拉大了，散养户普遍舍不得卖，都想压一压栏，市场上流通的猪一下子收紧了。两下一凑合，价格可不就抬头了嘛。
但卓创资讯的分析师邹莹吉点得更透：7 月上旬养殖端出栏少、体重降，价格有了支撑；可到了中下旬，多数养殖场发现月度出栏任务还差一大截，赶紧加快出栏节奏。再加上天热得冒油，本来就是猪肉消费淡季，学校又放假，食堂采购量唰唰往下掉，屠宰企业订单软得像面条。这么一来，猪价重新掉头向下，几乎就是板上钉钉的事。
更关键的是，6 月底不少大集团为了半年报现金流好看，集中提前出了一波标猪，前期大猪库存也被阶段性消化了，这就造成了一种 " 猪好像少了 " 的假象。说白了，就是供需错配的 " 障眼法 "，根本不是猪真的不够了。
二、去化了快 200 万头母猪，为啥猪价还这么拉胯？
这才是大家最想不通的地方。上海钢联的生猪分析师王红焱一句话就给讲透了：现在市场上供给还是太宽松了。之前那波母猪存栏对应的出栏量，到现在还在源源不断往外冒。压栏惜售这招儿，只能短期收紧一下流通的货源，等价格稍微回暖一点，养殖端普遍的选择就是 " 赶紧卖，落袋为安 "。再加上储备肉调控预期一直压着涨价空间，所以现在这个市场，供略大于求的底子根本没变。
咱们用数据说话。卓创资讯的数据显示，2026 年 1 到 7 月，全国生猪均价才 10.44 元 / 公斤，比去年同期跌了 29.46%。除了年初短暂地赚了点零花钱，今年养殖端基本是全程亏损。4 月份更是亏到肉疼——自繁自养一头最多亏 419 块钱，仔猪育肥一头也亏 276 块。哪怕到了 8 月 3 号，自繁自养头均亏损仍然有 213 元，仔猪育肥亏 259 元。兜里这点现金流，真是越烧越少。
这种持续性的深度亏损，正在倒逼产能加速出清。上海钢联的监测很清晰：2026 年去产能是 " 前慢后快、持续踩油门 "，二季度明显提速。全国能繁母猪存栏从年初的 3961 万头，降到了二季度末的 3780 万头，已经贴近 3750 万头的合理保有调控红线。也就是说，母猪确实在实实在在地减少，这是好事，但传导到肥猪出栏上，还得再等几个月。
而且行业分化也在加剧。中小散户扛不住长期亏损，大量清栏退养、淘汰低效母猪，这是永久性的去产能。而头部大集团呢，更多是结构性调减，主动淘汰低产母猪、优化种群，同时死磕出栏节奏。牧原股份就透露，到 2026 年 6 月末，他们的能繁母猪存栏比去年年初高点调减了 50 万头左右，还全面停止了向二次育肥客户卖育肥猪，坚持均衡出栏。新希望也表示，能繁母猪存栏比去年同期调减约 3%，标猪出栏体重严格卡在 120 公斤左右，同样不再给二次育肥群体供货。大场都在收着打，这轮磨底的时间，注定要比想象中更磨人。
之前很多老铁都盼着三季度能迎来反转，现在看，这个预期基本是泡汤了。上海钢联分析师张斌判断得很实在：三季度猪价大概率不会再大跌了，但也别指望有啥趋势性的大涨，行业要进入一段更长的磨底期。
对于下半年的走势，业内的共识慢慢清晰起来了：猪价会是个 " 前低后高、温和爬坡 " 的波浪形走势，真正的价格重心往上抬，要等到四季度甚至明年初。逻辑也不复杂：一方面，能繁母猪持续去化的效果，总算要慢慢传导到出栏端了，猪是真的会变少；另一方面，四季度有国庆、腌腊备货，还有春节前的消费旺季，需求端会实打实地给把力。
多家机构预测，四季度到年底，猪价有希望摸到 12 元 / 公斤到 13.5 元 / 公斤的阶段性高点。到那时候，养殖户才能逐步摆脱亏损、见到利润。温氏股份的相关人士也说了，短期猪价还有回调压力，但低点不会再跌破前期那个底了，供需格局正在慢慢改善。牧原股份同样认为，随着能繁母猪存栏连续下降的效果逐渐显现，后面的供需情况会持续好转。
四、眼下养猪人到底该咋办？
咱们把话往实在了说：这波猪价反弹夭折，不是新一轮大跌的开始，而是周期磨底过程中再正常不过的震荡。对于咱们广大养殖户来说，现在最忌讳的就是头脑一热去赌行情、盲目压栏惜售。守住手里的现金流，通过精细化管理拼命把养殖成本降下来，把生物安全防线扎得牢牢的，这才是顶顶要紧的事。
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