来源：环球市场播报
随着环孢子虫病例数量下降——至少在密歇根州是这样——现在再次食用生菜和袋装沙拉绿叶菜是安全的。
密歇根州一直处于美国最大规模环孢子虫疫情的中心。该周当局周四表示，环孢子虫病新增病例正在减少。因腹泻（环孢子虫病的常见症状，该寄生虫引起的胃肠道疾病）前往急诊室就诊的人数也在下降。
密歇根州已报告 12，485 例确诊或疑似病例，其中两名有基础疾病的人在 7 月 17 日召回由 Taylor Farms 在墨西哥中部种植的卷心莴苣之前就已患病，并已死亡。该州是第一个查明这些疾病与召回的 Taylor Farms 切丝卷心莴苣或 Taco Bell 餐厅（YUM）有关联的州，Taco Bell 已在美国某些地区停止供应生菜。
然而，目前仍未确认感染源，这使得卫生官员难以就何种食物可安全食用提出明确建议。
密歇根州今年的疫情使该州以往的小规模疫情相形见绌——该州 2025 年仅记录了约 50 例环孢子虫病病例。今年夏天密歇根州乃至全美疫情的挑战在于，可能同时发生了数起环孢子虫疫情，根据美国疾病控制与预防中心的数据，全美 47 个州共有 10，468 例确诊病例，另有 12，255 例疑似病例。超过 500 人住院治疗。
美国食品和药物管理局本周表示，预计全国确诊病例数量还将上升。
密歇根州卫生官员现在认为，大多数人是在 6 月下旬或 7 月上旬感染的，受污染的生菜已不再供应。
这对 Cava（CAVA）、Sweetgreen（SG）和 Taco Bell 等快速休闲餐厅来说是个好消息，这些餐厅今年夏天因人们避免食用沙拉或任何类型的生菜而客流量减少。拥有 70 家门店的私营连锁餐厅 Salad and Go 已申请破产，理由是此次疫情以及油价上涨和消费者支出缩减。
周四，Sweetgreen 下调了全年业绩展望，理由是消费者对环孢子虫的担忧导致销售额下降——尽管该餐厅并不供应卷心莴苣。
尽管如此，Sweetgreen、Chipotle（CMG）和其他几家公司目前正面临另一起食源性疾病问题：受沙门氏菌污染的墨西哥辣椒——沙门氏菌比环孢子虫更常见。美国疾病控制与预防中心周三表示，这些墨西哥辣椒产于墨西哥锡那罗亚州，由 Coast Citrus Distributors 运输。Chipotle 和私营快速休闲墨西哥餐厅 Qdoba 已停止供应相关墨西哥辣椒，而 Qdoba 和 Sweetgreen 已将这种辣椒从菜单中全部撤下。
