中国网财经 8 月 3 日讯 2026 年世界奶业大会于 7 月 31 日至 8 月 2 日在内蒙古呼和浩特举行，本届奶业大会由伊利集团与蒙牛集团联合主办。大会以 " 科技引领、合作共赢，共建全球奶业可持续生态圈 " 为主题，汇聚了国际乳品联合会 ( IDF ) 、联合国粮农组织 ( FAO ) 代表及全球乳业龙头企业负责人近千名嘉宾，共商行业发展大计。国际食品科技联盟正式授予呼和浩特 " 世界乳都 " 称号，标志着其从 " 中国乳都 " 向国际化发展的历史性跃升 。
开幕式上，伊利集团董事长兼总裁潘刚发表名为《价值共生、和合与共，构建全球奶业新生态》的主旨演讲。面对全球奶业技术加速迭代、供应链深度重构、气候变化持续冲击、消费结构全面升级的变局，奶业何去何从？潘刚指出，一杯奶的时代担当，不止于滋养生命活力，更在于让世界共享健康。变局之下，以伊利为代表的中国奶业，向全球奶业交出一份 " 中国答案 "：携手并肩，走出一条 " 价值共生、和合与共 " 的新道路，构建创新引领、数智赋能、绿色发展的全球奶业新生态。
创新是奶业高质量发展的第一生产力。潘刚表示，真正的创新，从来不是一座孤岛，而是一片大陆，伊利正在做的，就是把全球的智慧拧成一股绳、织成一张网。在谈到数智化时，潘刚表示，数智化不是某家企业、某个环节的独角戏，而是全产业链的协奏曲，伊利正在纵向打通、横向整合，织就覆盖全产业链的数智化新生态。伊利率先在行业发布 " 双碳 " 目标及路线图，并承诺 2050 年前实现全产业链碳中和，又通过探索 " 碳足迹 + 水足迹 " 的 " 双足迹 " 全链减碳方案，成为全球唯一入选联合国《企业碳中和路径图》的农业食品业企业。
蒙牛集体总裁高飞在开幕式致辞中表示，" 世界乳都 " 落位呼和浩特，不仅是因为这里诞生了 " 全球十强 " 乳企，更因为内蒙古乳业依托草原禀赋，构建起完整的产业生态，以科技创新驱动产业升级、以绿色生态领航永续发展，从 " 草原牛 "" 中国牛 " 向 " 世界牛 " 阔步迈进。
高飞表示，当前，全球奶业正经历从 " 基础营养 " 到 " 精准营养 "、从 " 规模比拼 " 到 " 科技竞速 "、从 " 粗放扩张 " 到 " 绿色发展 " 的着根本性变革。
参会的恒天然、利乐、菲仕兰等跨国企业高管一致认为，科技创新与多元协作是重塑全球乳业未来的核心动力 。
本届奶业大会上，乳业国家技术创新中心发布了包括本土化奶牛育种芯片、非粮碳源饲用替代蛋白发酵体系、婴幼儿食品自主研发菌株等 10 项重大科技成果，其中 3 项为全球首创 。
大会还正式发布《全球绿色领航者呼和浩特倡议》，确立深化绿色实践、强化生态治理、参与规则共建、加强国际合作四大核心方向，推动全球乳业低碳转型 。
