在广东江门，空气中常年交织着两种香气 : 一种是传承数百年的新会陈皮柑香，另一种是风靡当下的咖啡焦香。
作为 " 中国侨都 "，江门依托深厚的侨资源与扎实的制造业基础，打造 " 侨都咖啡 " 特色消费品牌，实现咖啡产业 " 从无到有、从小到大 " 的跨越式发展。每万人拥有咖啡店数位列全国前五，烘焙咖啡产量约占全国 10%、出口量占全国 22%，咖啡设备及零配件生产企业超 350 家，全国约四成不锈钢咖啡器具、每五台出口咖啡机中的一台，均产自江门，相关产业年产值超 30 亿元，成为粤港澳大湾区重要的咖啡加工生产基地和贸易中心。
江门市新会区是 " 中国陈皮之乡 "，也是江门咖啡产业的核心承载地，咖啡烘焙产能占江门市半壁江山，超 500 家五金不锈钢制品企业形成一条绵延数十公里的 " 银色产业走廊 "，一把咖啡壶畅销欧美，年销数百万件，咖啡相关经营主体超 300 家，" 陈皮咖啡 " 受到许多年轻人的追捧，成为一张城市新名片。
一杯小小咖啡，串联起百年侨史，也撑起了一座城市的特色产业版图。近日，南都记者走进江门市新会区，探寻江门咖啡产业的出圈密码。
咖啡产品
去年烘焙咖啡豆产量超万吨，出口货值占全国 22%
江门是 " 中国侨都 "，530 多万侨胞和港澳台同胞遍布全球 145 个国家和地区。早在 19 世纪 60 年代，大批江门人远赴海外谋生。归侨返乡时，咖啡豆、咖啡壶、磨豆机等物件跟着行囊回到侨乡，成为中外生活交融的鲜活见证。如今，在江门各地留存的碉楼、侨宅中，仍能见到这些老物件，记录着咖啡进入侨乡的早期印记。
百余年来的对外交流交融，造就了江门开放包容的特质。西式咖啡褪去小众舶来品的标签，逐渐融入侨乡的日常烟火，为后来产业化发展积累了浓厚的消费氛围和群众基础。
江门与港澳，地缘相近、人缘相亲。进入 21 世纪，随着江门区位优势持续释放，一批深耕港澳的咖啡企业落地江门布局内地市场。2002 年前后，香记 ( 江门 ) 咖啡有限公司 ( 以下简称 " 香记 " ) 、江门市诚品食品有限公司 ( 以下简称 " 诚品 " ) 等知名咖啡品牌先后落户江门市新会区，使江门成为国内较早开展专业化咖啡烘焙生产的城市。
目前，香记建成面积达 13000 平方米的全自动化生产基地，拥有 5 台主力烘焙机，最大一台 15 分钟可以烘焙 120 公斤生豆，最大年产量可达 4000 多吨。香记产品以中度、中深度烘焙为主，主打经典 " 坚果调 " 风味，适配连锁餐厅、酒店、便利店，覆盖北京、上海、广州等国内大城市，同时远销加拿大、缅甸等国家。
祖籍新会的侨商汤锦辉，幼时移居澳门，2006 年返乡投资创办诚品咖啡，次年正式投产。企业深耕咖啡烘焙领域，已成为中国咖啡联盟执委企业之一，产品不仅供应国内市场，还批量出口欧洲、中东、东南亚。
经过 20 多年的发展，江门咖啡烘焙产业发展迅速，已吸引全球胶囊咖啡机龙头西啡科技、君乐宝华南液态奶基地、美兹智能家电生产基地、诚品咖啡二厂及咖啡博物馆等优质项目落户，目前，全市拥有食品生产许可证资质的咖啡企业 21 家，进口咖啡生豆品类超 300 种，产能超 1 万吨 / 年。江门海关数据显示，2025 年江门市烘焙咖啡豆产量超 10000 吨，约占全国产量的 10%，出口货值占全国 22%。江门已成为全国重要的咖啡烘焙产品出口基地。
咖啡器具
引进培育超 350 家咖啡设备及零配件企业
江门市新会区是中国不锈钢制品生产基地，不锈钢制品产业起步于 20 世纪 70 年代，形成以司前镇为主体，覆盖圭峰会城、大泽、双水、三江等多个镇街及经济开发区的 " 银色走廊 "。截至 2025 年，新会区五金不锈钢制品企业超 500 家，产品畅销全球 100 多个国家和地区，约 70% 出口欧美市场，其中规模以上企业 160 多家，年总产值超过 210 亿元。
日前，南都记者来到新会区司前镇，探访江门市新会区凯宇实业有限公司 ( 以下简称 " 凯宇 " ) 、江门市谊达金属制品有限公司 ( 以下简称 " 谊达 " ) 等咖啡器具制造龙头企业。
1996 年，新会司前人何景钦创办了凯宇的前身——江门市利华金属制品厂，专门设计及生产不锈钢厨具。2000 年前后，海外客商带来一件咖啡器具样品，让何景钦敏锐捕捉到咖啡产业的市场风口。他立即带领团队自主研发，推出首款不锈钢法压壶并拿下专利，正式入局咖啡器具领域。2013 年，何景钦的女儿何仲爱、女婿梁哲威接手经营，推动企业全面转向智能化生产、品牌化运营。
历经 30 年，凯宇从 30 人的五金小作坊发展成为高新技术企业、广东省 " 专精特新 " 中小企业。在咖啡器具细分领域，凯宇深耕手冲、意式、浸泡三大类产品，涵盖法压壶、手冲壶、咖啡研磨器等全品类。不锈钢法压壶作为核心明星产品，畅销欧美市场。
近年来，凯宇打造高端海外品牌 Highwin，畅销全球 30 多个国家和地区，成为 Melitta 美乐家、Lavazza 拉瓦萨等国际知名品牌的稳定供应商。2024 年，又推出本土品牌缤享 ( BEHOSHARE ) ，通过国内电商平台与直播带货双渠道发力，咖啡器具年销量达 100 万件。
谊达的成长故事与凯宇相似。1998 年，司前人汤燎勇租下 200 平方米旧房，买来 2 台机器，雇了 1 名工人，办起了五金小作坊。经过 20 余年发展，小作坊成为新会不锈钢龙头企业。近年来，汤燎勇将一家工厂转型做咖啡用具。2022 年，他支持从澳大利亚留学归来的女儿创立自主品牌，开发出手冲壶、储物罐、研磨器等约 50 款高档不锈钢咖啡器具，专注海外市场拓展。
从小作坊到行业龙头，凯宇、谊达就是江门咖啡产业发展的鲜活案例。根据江门市商务局等部门发布的《侨都咖啡白皮书》，江门依托五金不锈钢制品、智能家电产业基础，便利的进出口环境，引进培育了西啡科技、慕威纳、美兹科技、贝尔斯顿、凡未、科茗、爱生电器等超 350 家咖啡设备及零配件企业，全国约四成的不锈钢咖啡器具、每五台出口咖啡机中的一台，均产自江门，咖啡及相关产业年产值超 30 亿元。
咖啡消费
创新 " 咖啡 +" 模式，每万人拥有咖啡店数量居全国前五
" 爱上咖啡制作 " 是凯宇一直秉承的经营理念。随着近年来短视频兴起，公司组建了一个 10 人内容团队，在主流平台开设视频号，普及咖啡器具家用知识，传递 " 冲煮过程亦是生活乐趣 " 的理念，培育国内咖啡消费文化。
凯宇首席运营官何仲爱的妹妹何仲萍在家族支持下，远赴外国学习烘焙及甜点制作，2015 年返乡创办烘焙品牌莎菲尔菓子 ( LESAPHIR ) ，目前已在江门开设 5 家门店。莎菲尔菓子的门店选在居民区附近，提供咖啡、面包、蛋糕等社区轻餐饮的配套服务，形成 " 咖啡器具 + 烘焙 " 的家族产业生态。
凯宇的故事生动地诠释了产业和消费互为牵引、协同升级。如今，到江门城乡走一走，无论是在城区商圈，还是网红打卡点，抑或高档小区、社区旧宅，你都有可能遇到一间又一间咖啡店。江门市商务局数据显示，目前，江门市咖啡相关经营主体近 2000 户。在《中国城市咖啡店密度排名》中，江门每万人拥有咖啡店数量高居全国前五位。
江门抓住本地咖啡产业快速发展的契机，通过创新 " 咖啡 +" 模式，打造 " 侨都咖啡 " 品牌，赋能咖啡消费市场向高端化高附加值延伸。
" 咖啡 + 节庆 " 引发消费爆点。近年来，江门立足咖啡文化、创新 " 造节 " 方式，举办咖啡市集、咖啡技能比赛、线上评选等活动，持续激活市场消费活力。截至目前，江门市已连续举办四届中国侨都 ( 江门 ) 咖啡节，活动规模逐年跃升，累计吸引客流超过 160 万人次。
" 咖啡 + 文创 " 擦亮 " 侨都咖啡 "IP。江门立足本地特色旅游、美食、侨文化等资源，设计开发 " 侨小咖 " 品牌，推出耶咖、雪啡等 7 款咖啡特色产品，开发富有侨乡特色的手冲咖啡用具套装，延伸 " 咖啡 + 文创 " 产业链。同时，开创公园咖啡、侨屋咖啡等特色主题咖啡馆，推动超 300 家咖啡馆开进城市公园、旅游景区。
" 咖啡 + 旅游 " 树立咖啡城市文旅地标。近年来，江门精心打造 " 江门三点三精彩之旅 " 文旅品牌，推动先锋书店、碉楼时光、东湖咖啡等门店进驻赤坎华侨古镇、中国侨都华侨华人博物馆、华侨城古劳水乡等重点文旅景区，以旅促 " 啡 "、以 " 啡 " 兴旅。
咖啡种植
既要 " 杯子 " 也要 " 豆子 "，建设大湾区咖啡产业核心城市
4 月初，新会区新会柑、咖啡种植技术现场交流会在新会柑陈皮种质资源保护中心举行，来自全区各地的种植户、农业从业者通过现场观摩、专家授课、经验交流等形式，共学先进技术，探讨产业发展新路径。
新会陈皮产业发展已趋成熟，咖啡产业正处于起势之时。交流会上，新会区林业科学研究所的咖啡示范种植基地成为焦点。新会雨量充沛、日照充足、土地肥沃，独特的自然条件为咖啡种植提供了良好基础。看到咖啡树上挂满颗颗饱满的绿色浆果，种植户纷纷表示 " 想试种 "，陈皮咖啡经营户亦期待 " 新会陈皮 + 新会咖啡 " 能擦出别样的火花。
区别于国内不少咖啡产区单一环节发展的模式，江门坚持咖啡产业全链条发展，统筹推进种植、制造、贸易、消费、文旅融合共进，打通 " 从种子到杯子 " 的完整产业链。咖啡种植从无到有，就补齐了最后一块短板。
" 我们目前种植了 100 亩咖啡树，2023 年种植，2024 年就挂果。"5 月 28 日，新会区林业科学研究所所长黄宏健告诉南都记者，研究所与广东省农业科学院合作开展试点项目已有数年，目前新会咖啡引种已形成多品种试种格局，其中卡蒂姆小粒种咖啡在本地气候条件下表现出良好的生长态势，成为核心试种品种。2025 年底开始，又引种瑰夏、罗布斯塔、铁皮卡等适配品种，丰富试种品类。同年 11 月，由广东省农业科学院农业经济与信息研究所、新会区林业科学研究所合作共建的粤港澳大湾区首个咖啡产业示范基地在新会区揭牌成立。
我国咖啡消费正处于 " 黄金增长期 "，市场规模爆发式增长，消费潜力持续释放。根据《2025 中国咖啡产业发展报告》数据显示，2025 年中国咖啡市场规模突破 3600 亿元大关。
面对咖啡产业的风口，江门迎风而上。近日，《江门市促进 " 侨都咖啡 " 产业高质量发展行动方案 ( 2026-2028 年 ) 》正式发布。根据方案，到 2028 年，江门咖啡产业实现全链条高质量发展，" 侨都咖啡 " 区域公共品牌影响力显著提升，形成 " 种植有规模、制造有优势、贸易有渠道、消费有特色、文旅有融合 " 的产业发展格局，产业规模不断壮大，全力建成中国 ( 江门 ) 咖啡产业基地，成功打造为粤港澳大湾区咖啡产业核心城市、全国重要的咖啡烘焙和设备制造基地、全球咖啡产业交流合作的重要节点。
"小小的一杯咖啡，承载着江门的开放基因，浓缩着江门的产业底气，诠释着江门的生活美学。" 在 2026 侨都咖啡产业经贸合作交流会上，江门市委书记陈杰的这段话引起咖啡业内人士的共鸣。从百年前归侨行囊里的异乡风味，到如今三十亿级的完整产业集群，江门咖啡产业实现了从无到有、到优的跨越式发展，未来有望继新会陈皮之后再创产业传奇。
专家声音
广州市咖啡行业协会秘书长孙海涛：
江门咖啡产业跑起来了，可以文旅带动咖啡消费
近年来，广州凭借城市产业力、科技力和市场消费力，打造出一座城的咖啡产业 : 拥有 8000 多家咖啡门店，数量居全国第二、华南第一；2025 年全产业链年产值 670 亿元，直接带动就业超 15 万人，生豆进口量占全国 42%。作为咖啡之城的后起之秀，江门可以向广州学习什么 ? 广州市咖啡行业协会秘书长孙海涛深耕咖啡行业 30 余年。6 月 2 日，南都记者专访孙海涛，邀他建言献策。
" 近些年江门咖啡产业的发展速度，在广东是最快的。可以说，江门的咖啡产业已经跑起来了，领先很多城市，这与江门市委、市政府的关心和支持分不开。我印象中，江门职能部门的负责人非常实干，也非常接地气。我们经常参加全国性的咖啡行业活动，每次都会看到他们的身影，每次到得比我们还早。从这个细节可以看出，江门市推动咖啡产业发展的决心。" 孙海涛说。
" 现在江门出台促进咖啡产业高质量发展的政策组合拳，已经具备咖啡产业腾飞的条件。特别是江门从生产制造端引进了一批先进工厂。比如，目前国内市场上用于咖啡拉花的打印机只有两家，一家在深圳，另一家在江门。从江门咖啡产业规划看，用地规划、园区建设、三产融合、人才储备等都很有计划性。比如，江门开展粤港澳咖啡师职业技能评价‘一试三证’，在江门考咖啡师证，可与港澳及其他城市互认，说明江门在人才培养储备、跨境交流方面已经有了充分准备。江门在咖啡产业架构上的这套组合拳打得蛮漂亮。" 孙海涛表示。
孙海涛认为，目前江门咖啡产业在政策支持、文旅融合等多个维度上都有着力点，未来发展的基础已经打好。" 首先，从消费上讲，江门未来咖啡产业往更深度发展，与本地消费水平分不开，但江门人口净流入数量不像广州、深圳，就需要在文旅上加大力度，以文旅带动咖啡消费；其次，江门咖啡产业发展方面有很好的生产制造业，可以多考虑产能外溢，辐射周边区域。"
传奇密码
江门咖啡产业的崛起，离不开政府与企业双向发力。政府立足侨资源和制造业优势，以工业思维持续壮大咖啡产业，同时又传承发扬侨都咖啡文化，创新 " 咖啡 +" 模式，围绕产业链布局服务链，大力建设咖啡产业优质平台，而本土传统制造业企业敢于转型、勇于创新，打造自主品牌，开拓全球咖啡市场。官方民间凝聚起产业崛起的磅礴合力，走出了一条一二三产深度融合的特色产业化新路。
