以下数据及分析来自于前瞻产业研究院新式茶饮研究小组发布的《中国新式茶饮行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》《中国茶饮出海现状深度调研与投资机遇展望分析报告》
行业主要上市公司：蜜雪集团（02097）、古茗（01364）、茶百道（02555）等
本文核心数据：美国新式茶饮市场规模
全球新式茶饮发展历程：美国茶饮市场产品多元
中国自古以来就有喝茶的习惯，因此纯茶饮历史悠久。丝绸之路将中国的茶叶传入中亚、西亚乃至欧洲。在唐代，茶文化也随之传入日本。16 世纪以来，大航海时代推动中国茶叶进入英国等国家；1995 年以前，奶茶就在中国开始发展，早期以粉末冲调、街边店为主；1995-2015 年，中国连锁茶饮兴起，蜜雪冰城、快乐柠檬等现制茶饮受到欢迎。同期，奶茶在美国、日本等国家开始流行；2015-2020 年，中国茶饮品牌数量大幅增长，新式茶饮概念开始发展，果茶、气泡茶等产品进入中国市场。喜茶、霸王茶姬、蜜雪冰城在美国、日韩、东南亚扩张步伐的加快，国外茶饮市场规模提升；2020 年以来，年轻消费者需求多变，价格带形成分化，行业进入竞争白热化时期。
美国方面，美国市场主要流行冰茶。此外，作为移民国家，美国拥有多样的饮茶习惯，比如英式下午茶、亚洲茶文化的影响。此外，功能性茶饮的兴起，比如草本茶、排毒茶，迎合了健康生活方式。
近年来，美国政府采取了一系列措施，鼓励外商投资，为投资者提供更加便利的营商环境。
欧美市场是茶饮品牌出海的第二选择。据 Menusifu《美国奶茶市场报告》显示，2022 年美国市场的茶饮消费量排名全球第四，仅次于有传饮茶习惯的中国、印度和日本。市场研究机构 IBIS 测算，2023 年美国茶饮市场总值 14 亿美元。初步统计，2025 年美国新式茶饮市场规模约 18 亿美元。
当前，北美茶饮市场仍以台式奶茶和部分本地小型连锁品牌占主导。上世纪 60 年代开始至 80 年代，大批中国台湾居民赴美，珍珠奶茶由此在美国落地生根。2010 年前后，奶茶连锁品牌开始进入美国，包括源自台湾的贡茶、Coco、快乐柠檬、一芳等品牌。此外，加州等地也出现本土品牌 Boba Guys 等。
美国新式茶饮市场前景广阔、增速稳健、盈利空间大、格局未定，是中国品牌出海的优质战场。到 2031 年，美国新式茶饮行业市场规模有望达 29 亿美元，年均复合增速约 8%。
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