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【商业地产精选】导读：海底捞旗下「焰请烤肉大排档」全国首店已于2026 年 4 月 22 日在杭州五福天虹购物中心 B 座 4 层正式开启试营业，这是「焰请」品牌继「焰请烤肉铺子」后的全新店型，主打烤肉 + 海鲜 + 自助选菜的大排档模式。
一、核心信息
开业时间
：2026 年 4 月 22 日（试营业）
门店地址
：杭州天虹购物中心 B 座 4 层
品牌背景
：海底捞「红石榴计划」孵化的首个时尚烤肉品牌「焰请」的全新店型，原「焰请烤肉铺子」首店 2023 年底于西安开业，截至 2025 年底已开 80 余家门店
品类升级
：保留原切谷饲牛肉核心，新增鲜活海鲜（扇贝、生蚝、天鹅蚌等）、刺身、现烤金枕榴莲等，SKU 更丰富
点单模式
：自助选菜 + 按盘色定价，5 种颜色对应不同价位（原价）：
蓝盘：5.6 元
粉盘：10 元
紫盘：14.5 元
橙盘：18.8 元
白盘：23.3 元
试营业优惠
：会员享6.8 折，折后低至 3.8 元 / 碟；可参与抽奖赢免单券、周边礼品
人均消费
：约100-110 元，延续海底捞高性价比定位
保留「焰请」特色服务：** 编发、洗头（会员 0.99 元）** 等
场景偏向大排档 + 年轻化社交，适配聚餐、打卡需求
这是海底捞在烤肉赛道的店型迭代，从「烤肉铺子」的复合模式（烤肉 + 酒吧 + 服务），拓展至更接地气的「烤肉大排档」，依托供应链优势，进一步覆盖大众餐饮与夜宵市场，也是「红石榴计划」多品牌孵化的重要一步。
海底捞的 " 红石榴计划 " 于 2024 年 8 月正式启动，核心目标是快速孵化多品牌、做大业务规模。截至 2025 年底，除海底捞主品牌外，集团已布局 20 个餐饮子品牌，合计门店 207 家，创新业务收入同比增长 214.6%。
焰请烤肉铺子
来源：海底捞知食局
