对规模和新业务的探索，成为了百胜中国下一步的增长主题。
根据百胜中国控股有限公司发布的全年业绩，2025 年，公司全年总收入增长 4% 至 118 亿美元，经营利润增长 11% 至 13 亿美元，经营利润率同比增长 60 个基点至 10.9%，剔除特殊项目后，为公司 2016 年美国上市以来新高。该年度净新增 1706 家门店，总门店数达 18,101 家，覆盖超过 2,500 个城镇。
第四季度系统销售额同比增长 7%，同店销售额同比增长 3%，已是连续第三个季度实现增长。季度总收入增长 9% 至 28 亿美元；净利润为 1.4 亿美元，同比增长 24%，胜市场预期。经营利润同比增长 25% 至 1.87 亿美元。
这其中，外卖业务增长显著，销售同比增长 25%，占公司餐厅收入的 48%，高于 2024 年的 39%。
而外卖业务的增长也成为了肯德基涨价的根源。此前，肯德基外送产品价格出现了全线微调，平均涨幅在 0.8 元左右，而堂食价格则维持原价。
对此，百胜中国首席执行官屈翠容表示，" 这次是一次温和的调整，仅影响外卖菜单，对堂食价格没有任何变动。同时，我们也没有对标志性促销活动做出任何调整，例如‘疯狂星期四’等活动。我们始终致力于提供高性价比的产品。这次价格调整，有助于部分抵消因外卖占比提升所带来的骑手成本上涨。"
下沉
作为百胜中国旗下的核心品牌，肯德基依旧保持着高速的增长。
2025 年，肯德基全年净新增门店 1349 家，截至年末总门店数近 1.3 万家。第四季度，肯德基同店销售额同比增长 3%，同店交易量也同比增长 3%，带动系统销售额同比增长 8%，经营利润同比增长 16%。
必胜客在 2025 年的整体增长创历史新高——不仅经营利润同比增长 19%，经营利润率提升至 7.9%，同比提升 110 个基点，创下 2016 年上市以来的历史新高。全年净新增门店也创下了破纪录的 444 家，总门店数达到 4168 家。其中，必胜客 WOW 门店扩展至约 100 个新城市，且投资回收期稳定在两到三年，与必胜客单店平均水平一致。
第四季度，必胜客系统销售额同比增长 6%，同店销售额同比增长 1%，同店交易量更是同比增长 13%，连续第 12 个季度实现增长，经营利润同比增长 52% 至 2000 万美元，创第四季度历史新高。
对于百胜中国来说，在西式快餐竞争如此激烈的环境下，让肯德基和必胜客两大核心品牌保持增长的一个主要方向，就是耕耘下沉市场。
其中，" 双子星 " 模式也成为了推动两大品牌共同 " 下沉 " 的重要手段。目前该模式仍处于早期阶段，开设了约 40 对‘双子星’门店，并计划在 2026 年加快这一模式的拓展。
据屈翠容介绍，" 从本质上说，这是更轻量化的 KFC 小型店和更精简版的必胜客门店。两家品牌各自拥有独立的入口和顾客动线，但在后端共享基础设施资源，包括员工、设备和租金等。这种模式在进入低线城市时尤为有效，且资本支出更具优势。 "
据她介绍，两家这样门店的资本支出仅为 70 万至 80 万元，希望将这类门店的平均投资回收期控制在约两年左右。" 它们的菜单将进一步简化，肯德基的菜单将类似于小型城镇店的精简版，而必胜客的菜单规模可能仅相当于常规门店的 20% 到 25%。"
站在肯德基肩膀上的新业务
除了巩固核心业务的市场地位，百胜中国也在积极探索新业务模式的机会。
其中，肯悦咖啡也实现了三年三倍的增长。
2025 年，肯悦咖啡门店数量达到 2200 家，较 2024 年增长了近三倍。并且单店日均销售杯数较 2024 年增长 25%。按照目前的发展速度，或有望提前完成 2029 年门店数量将超过 5000 家的目标。
此外，聚焦轻食赛道的 KPRO 同样发展迅速。2025 年一年内新增超 200 家门店。作为肯德基旗下的健康餐品牌，KPRO 以能量碗、意面碗和超级食物酸奶昔等健康轻食产品为核心，为肯德基母店带来了双位数的销售提升。
百胜中国计划在 2026 年将 KPRO 的门店数量翻倍扩展至超过 400 家，重点布局高线城市，进一步挖掘轻食市场的潜力。
而在肯悦咖啡和 KPRO 快速扩张的背后，离不开 " 肩并肩 " 模式的助力。
在部分条件允许的肯德基门店内，开辟出专门的区域用于肯悦咖啡的经营，这种模式大幅节约了租金成本，同时提升了人员管理效率、门店利用率和人效。前端功能区各自独立运营，后端支持系统则整合统一，实现了资源的优化配置。
此外，咖啡连锁品牌 Lavazza 的门店总数达到 146 家，去年净新增门店 34 家。该品牌的同店销售额在 2025 年转正，最新的模型仅需要 50 万元的资本支出，约为旧有模型成本的一半。此外，Lavazza 咖啡包装产品零售额在 2025 年实现超过 40% 的销售增长，经营利润同比增长超过一倍。
从下沉市场到双星店，从咖啡到轻食，百胜正在以更加多元的模式，在这个激烈竞争的市场，寻求更具效率的、全面的规模化增长。正如屈翠容所说的那样，" 我们的多品牌组合、多元化的门店模式和丰富的餐品，使我们能够触达更多客群，并在后端服务广泛多样的地点。通过在门店、区域乃至品牌之间共享和集中资源，强化协同效应。 "（作者 | 谢璇，编辑 | 房煜）
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