黄土地沟壑纵横，到处是黄土圪瘩，百姓大都住窑洞，寻找人家有点费事，不像城里单元房一目了然，发个定位很快就能找到。
但要了解黄土地地质结构就很容易找，因为大点的堡子都建有门楼子，农家门前会栽一棵大树，看上去非常醒目，这是黄土地特色。
有关门楼子传说很多，随便拉出几个老汉都能给你讲上几天几夜，因为在关中这片黄土地上人杰地灵，曾发生过许多故事，不然，十三朝帝王咋会在这里建都？
黄土地风土人情非常浓厚，这里的男人的确称得上是个大老爷们。
虽然早期念过书的人不多，但在家里说话那绝对算数，不是野蛮粗暴，而是正儿八经的男子汉。
这么说吧，即使地动山摇，爷们绝对会用自己的生命顶上去保护好家人，哪怕累死在田间地头也不会有丝毫退缩，婆娘和娃特有安全感。
所以，姑娘都愿嫁给黄土地汉子，认为这才是爷们。
黄土地爷们平时话不多，但从地里回来那可不得了，婆娘跑得比兔子还快，赶紧拍去身上尘土，转身就钻进灶房忙活了。
爷们往炕头一躺，嘴里叼着旱烟袋闭目养神，就等着婆娘把饭菜端到炕头。
一旦婆娘回娘家了，爷们哪怕饿肚子也懒得下灶房，觉得掉了身价。
于是，婆娘出远门一定会提前蒸好馍，叮嘱碗筷放在哪？生怕爷们给饿着了。
有婆娘闹别扭，抓住爷们这个坏毛病，就是不给做饭，爷们饿上几顿就老实多了。
黄土地爷们还有个特点，特别恋家，平时懒得出远门，认为只要守着一亩三分田不饿肚子就行，你要指望他去外面闯荡江湖，好像欠了点。
黄土地百姓大都住窑洞，这是受自然环境影响，因为这里缺水，树木生长慢，不宜建造房屋。
但这里的土质坚硬，非常适合挖窑洞。居住环境影响着人们的性格，形成了特有的黄土地风俗习惯。
黄土地百姓说话嗓门特别高，就像打雷一般，因为窑洞土墙厚、隔音好，" 音量 " 小了就听不见，并且发音特简练，甚至懒得说，只点头。
比方有人问路，只见老汉下巴颏往前一顶，意思是继续往前走；如果仍不明白，嘴里顶多蹦出两个字 " 端走 "。
黄土地把老婆叫婆娘，听上去总觉得不雅，但这里的人都这么称呼也就习以为常，很少听哪个把婆娘叫夫人、太太什么的。
住在地窑里的人家，一般会把茅房修建在外面，有个十几二十米距离，这样干净卫生，给地里上肥也方便。
因为茅房不分男女，快到跟前时会故意咳嗽一声，一旦里面有人，同样会咳嗽一声，这不是暗号，意思是有人蹲坑。
如果听见碎娃声，大人就会啰嗦几句：" 碎怂得是吃撑了，赶紧些！"
农户串门，通常是站在窑顶大吼一声，窑里的爷们听见后，赶紧给婆娘使个眼色，意思是去开门。
主家只要听见声音就知道是谁，外人哄不了他。
黄土地百姓不管在啥场合，哪怕是深更半夜，见面先问候：" 吃了吧。" 进门后就两个字：" 上炕。"
这里说的上炕，就像城里人指坐在沙发上是一个意思。
由于黄土地缺水，农户家很难见到 " 茶海 "，也没沏茶习惯，遇到家里来客，主家会把旱烟袋扔过去，对方吸上一锅，爷们瞅婆娘一眼，灵光的婆娘就知道大老爷们有话要说，转身就会带着娃离开。
有一次我在老乡家采访，见村长来谈点事：" 明个（明天）叫你婆娘把手术做了。"
男主人满脸不高兴，" 娃还没断奶，做个球？" 村长说他把话捎到就行，转身就走了。
婆娘赶紧跑进窑里，问宅基地的事谈的咋样？爷们说：" 刚想问，这怂可跑了。"
黄土地人家招呼远方来客，女性通常不上炕，只有长者才有这个待遇。到了饭点，窑里传来上酒令。
听到家令，婆娘开始忙乎开了。不一会儿，几样子下酒菜放在托盘里。
托盘和棋盘大小差不多，下酒菜全摆放在上面，来客酒过三巡喝的差不多了，婆娘开始下臊子面。
在饮食习惯方面，黄土地和江南有很大区别，你要指望黄土地婆娘整上几道像样佳肴真难，因为当地人以面食为主，很少炒菜，顶多整几道凉菜下酒。
但婆娘擀面功夫可不一般，一大早起来，撸起袖子就开始折腾这碗面，关中有句老话：" 打到的媳妇揉到的面。" 可想，这碗面有多么筋道？
黄土地百姓不吃狗肉，很少听人说 " 狗 - 日的 "" 狗养的 "，却经常把 " 驴日的 " 挂在嘴边。
这与农民犁地有关，每当牲口不听使唤，想怎么骂就怎么骂，反正驴听不懂。
但狗不会犁地，哪怕天天给它吃棒棒糖，仍改不了吃屎，城里人是当宠物养，每天陪伴主人消除寂寞。
乡村很难见到有人牵着宠物遛弯，有些困难人家，连饭都吃不饱，哪有闲钱去养狗？再怎么说，人比宠物重要得多。
黄土地百姓很少骂街，更难见到打锤，即便婆娘骂仗，爷们气汹汹地跑来，感觉一场你死我活的硬仗就要开打了。
其实爷们跑来是训斥自家婆娘，就三个字：" 往回走！"
黄土地婆娘都知道爷们发火了，没哪个敢违背，嘟囔几句就走了。
一旦两个爷们大骂一通，这可不得了，立马操家伙，指着对方鼻子大吼：" 驴日的，再敢骂一句！"
关中爷们这句话份量很重，如果你力量压不倒对方，那就赶紧走，这可不是闹着玩。
如果两个爷们针锋相对那就有好戏看了，可不像婆娘抓头发、拽衣服那么温柔，不拼个头破血流誓不罢休。
爷们干起来才不管你娃娃惊叫，还是婆娘跪地求饶。
看这架势，要是国足这帮爷们能争口气，敢像 " 西北狼 " 这样玩命，或许早就冲出亚洲了。
其实爷们很难打起来，村里长者很快就会出面，指着两个男人大吼：" 不要命，往死里打！" 黄土地老汉说话很有意思，经常是倒过来说。
此话可管用，年轻人不敢多看长者一眼，灰溜溜地跑回家了。
黄土地百姓特讲家教，长者说话那就是天命，谁都不敢违背。
受气爷们回到家开始耍威风了，并非是拿婆娘和娃撒气，而是把牲口从圈里吆出来狠劲地抽打：" 驴日的，还敢较劲，老子和你没完 ……" 较过劲后，心情才平静了下来。
我的老家就在黄土地，对这片土地有着深厚的感情，这里的百姓世代辛勤耕耘，用汗水浇灌着希望。
面对恶劣的自然环境，黄土地百姓从不退缩，凭借顽强的毅力和不屈不挠的精神，在黄土地上书写着世代传奇，激励着一代又一代黄土地儿女在这片土地上奋斗、扎根、成长。
来源 / 草根
