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粤来越好“鱼”您湘约!2022年“茂名罗非鱼”品牌(长沙)推介会隆重召开

点一点轻松掌握美味秘诀作者丨彪哥9月27—28日,一场以“粤来越好‘鱼’您湘约”为主题的“茂名罗非鱼

吃饭皇帝大菜品

来源丨《湘菜》杂志鲊辣椒炒藕丁¥29.9元/份丨主料:鲊辣椒150克。丨配料:藕丁150克,玉米粒3

原来这才是社区餐饮的终极形态

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戴宗:湘菜使者,用24年丈量经典湘菜价值

作者丨彪哥尊重原创,拒绝一切未经授权的转载更多精彩内容尽在湘菜人微报视频号24载春秋,对于一座城市的

瞧不起“蜜雪冰城”?人家都要上市了

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“大牌档”起诉“大牌档”再胜诉:无声的餐饮商标战场

点一点体验烹饪新乐趣作者丨鱼头尊重原创,拒绝一切未经授权的转载更多精彩内容尽在湘菜人微报视频号还记得

不温不火却能开店十年,看“茶馆”们的长寿经

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宴长沙再添新店,将“潇湘八景”打造成一席盛宴

作者丨彪哥更多行业动态尽在湘菜人微报视频号宴长沙,长沙宴,我们宴请宾客从此又多了一个好去处。9月21

十三亩地渔村菜品

来源丨《湘菜》杂志鱼头佛跳墙¥666元/份丨主料:千岛湖大鱼头2000克。丨配料:鲍鱼200克,花胶

“猪狗食”争议背后,给预制菜企业提了哪些醒?

点一点体验烹饪新乐趣作者丨彪哥尊重原创,拒绝一切未经授权的转载更多精彩内容尽在湘菜人微报视频号火爆的

一口鲍烧去骨鸭掌

来源丨《湘菜》杂志一口鲍烧去骨鸭掌¥元/份丨主料:黄金一口鲍16头(80克),去骨鲜鸭掌16个(25

资本也带不动,C端预制菜终成死局?

点一点体验烹饪新乐趣作者丨椰子近两年的预制菜行业,吸引了不少人的目光,也被更多的资本所注意到。前几日

探秘湖湘味道之好食材,出好味(鲜笋篇)

作者丨丁柳生湖南地大物博,土特产极为丰富,尤以鲜笋、枞菌、生姜、魔芋、樟树港辣椒出类拔萃,闻名遐迩,

“探店”乱象丛生,餐饮老板们如何是好?

点一点轻松掌握美味秘诀作者丨鱼头小红书上搜索“探店”相关的笔记,数量超过了2000万;抖音上以美食探

长沙“网红”茶颜悦色南京店惹争议?这届网友真“作”

点一点轻松掌握美味秘诀作者丨彪哥俗话说“人红是非多”,茶颜悦色又上热搜了。9月9日,南京第三家店茶颜

湖南餐饮消费市场持续回暖,中秋期间同比增长11%

点一点轻松掌握美味秘诀摄影丨朱为作者丨秋刀鱼今年中秋节假期,消费市场呈现较强活力,“金九银十”消费旺

阿杜打边炉菜品

来源丨《湘菜》杂志海鲜打边炉¥汤底98元/份,生蚝22元/只丨主料:乳山大生蚝1500克。丨配料:老

把握肥瘦比例,巧用搅拌手法,做好一颗肉丸原来大有玄机

我有招牌菜之王栏树:汽锅肉丸汤横屏观看,效果更佳畅销餐厅的家常味道肉丸对于湖南人来说,是餐桌上再熟悉

大胆预测!“黑珍珠”若开城长沙,湘菜谁能入选?

点一点体验烹饪新乐趣作者丨鱼头长沙也成为“黑珍珠”候选开城城市之一了。什么是“黑珍珠”?对于关注美食

造“灌溪村”,做“湘南菜”,地方菜能否打好这场餐饮文化保卫战?

点一点体验烹饪新乐趣视频制作丨黄鑫凯摄影丨朱为作者丨鱼头更多好店好物尽在湘菜人微报视频号在过去的几年

飞天茅台定价1499,国窖1573只要1050!酒水在餐厅提价销售的时代真的一去不复返了吗?

点一点体验烹饪新乐趣作者丨彪哥近段时间,各大知名餐饮企业推出的知名白酒大礼刷屏网络。先是炊烟小炒黄牛

靓虾二哥菜品

来源丨《湘菜》杂志二哥墨鱼仔¥98元/份丨主料:东海墨鱼仔600克。丨配料:姜片60克,蒜米60克,

田卫超:益山益水藏厨梦

点一点体验烹饪新乐趣作者丨鱼头“要不,你还是跟他们聊,我的经历他们都知道。”面对采访,田卫超略紧张,

看一部黑白电影:笑傲江湖,美味人生

点一点轻松掌握美味秘诀视频来源丨“汪峥嵘”抖音账号作者丨魏靳霖笋因落箨(tuò)方成竹,鱼为奔波始化

老菜谱里找湘菜,真的靠谱吗?

点一点轻松掌握美味秘诀作者丨鱼头前些年,祖庵菜屡被湖南餐饮人提及,学者名厨齐上阵,从文化历史到烹饪手

友庆三合园:三代传承,老品牌的新尝试

点一点轻松掌握美味秘诀摄影丨朱为作者丨椰子被誉为“三湘首善”的长沙县,自古以来便是一片沃土,北往洞庭

聚味瞿记菜品

来源丨《湘菜》杂志姜辣大凤爪¥69元/份丨主料:凤爪500克。丨配料:山东老姜400克,干辣椒40克

从美食出发,品味长沙——《长沙味道》一书面世

湘菜人微报编辑整理你心中最能诠释长沙的菜品是哪个?你会如何向远道而来的客人介绍长沙的美食?什么样的味

历时8个月出刊,《味道湖南》书籍带你领略湖南14市州饮食风貌

点一点轻松掌握美味秘诀湘菜人微报编辑整理集中编写了来自湖南14个市州共计300道名菜,将创作来源、食

吴海燕:美人如玉,她与餐饮企业共成长

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刘国初徐国华刘科谈“徐记精神”,徐记海鲜究竟是怎样的存在?

关于第二期《破局》“破局”是《湘菜》杂志、湘菜人微报联合出品的视频访谈栏目。作为从湖南走出来的餐饮品

探寻地方味,巧烹百佳肴,第四届湘菜百味果真“头头是道”

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鲤隐台:以“湖南自然”之理念,烹出湘菜野奢风

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泡姜盘点湖湘味道(甲鱼篇)

点一点体验烹饪新乐趣来源丨节选自《湘菜》杂志第100期作者丨泡姜特产于常德汉寿县的甲鱼,号称“中华鳖

李习清:大庸有厨,情真味浓

点一点体验烹饪新乐趣作者丨鱼头当他人说起“中饭协名厨委副主席”“中国烹饪大师”“国家一级高级技师”“

泡姜盘点湖湘味道(鹅肉篇)

点一点轻松掌握美味秘诀来源丨节选自《湘菜》杂志第100期作者丨泡姜鹅鹅鹅,曲项向天歌。鹅肉被称为“世

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