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#ZAKER搞机团#第412期米家智能空气炸锅评测报告
搞机型号:米家智能空气炸锅
搞机作者:醉酒的王师傅
推荐指数:★★★★★
机器性价比 :★★★★★
从KFC和金拱门开店基本覆盖中国开始,油炸食品,几乎是一个伴随着中国人经济水平始终的美食。随之而来的也是对油炸食品的种种非议,汉堡、炸鸡、薯条在中国家长口中几乎是垃圾食品的代名词,然而谁不嘴馋呢?带孩子去吃KFC的中国式家长照样是在快餐厅大快朵颐,孩子直接问号脸?!那肉类、薯条类餐食有没有一个更加健康的烹调方式呢?答案是,YES空气炸锅。

空气炸锅遍地走,米家空气炸锅整新活儿?

一个字“大”

空气炸锅市面上空气炸锅品牌属实数不胜数,山本、苏泊尔、美的等等,米家空气炸锅作为一个“空气炸锅新人”有没有啥子新活儿来获得消费者青睐呢?
一个字:大!这是我作为一个粗人开箱米家空气炸锅的第一印象,因为本身我已经有一个苏泊尔2L的空气炸锅,收到米家空气炸锅包裹第一印象,怎么包裹这么大!开箱之后,怎么米家空气炸锅本体这么大!
很多人可能会吐槽:大也是卖点了?!没错,我这里说的大一方面是炸锅容量大,3.5L的容量足够一个小聚会的小食标准。另一方面是整体锅体外壳大,并不是说外壳大就是好,但是对于空气炸锅或者烤箱这类物理加热的产品,更大的整体设计就意味着内部有更好的散热通道,热量散逸空间大,就能带来更客观的使用寿命。
上图是米家空气炸锅内部的加热管和风机,风机在加热管后为合金扇叶,风机在烹调肉食是在200度热风下工作,散热不理想会严重消耗风机的寿命。所以适当大的物理体积可以为内部散热提供更好的风道设计。
第二个大就是炸锅容量够大,米家空气炸锅容量为3.5L,而且支持双层烤架设计,在底部滤油通风烤盘上还支持一个烤架,这样在烤制时就能够避免食材过多造成的覆盖挤压,从而让食材受热更均匀,美味更容易激发。

两个字“安全”

米家空气炸锅提供高达1500W的功率,但是大功率升温速度快的同时这类物理加热的电器,安全性总是摆在第一位的,通过我的日常烹调体验,米家在安全性设计上也可为“费劲”心思。
支持抽锅断电,保障安全,米家空气炸锅在烤制一些肉类时肉类如果过厚要想获得更好的烹制体验,就必须要对肉类食材反面,米家空气炸锅安全性设计上,支持抽出炸锅锅体立刻停止加热,防止炸锅干烧,也防止继续加热的气体对人造成高温烫伤的伤害。这里米家没有采用传感器的设计,而是采用了一个接触史的弹簧销子,抽出锅体插销被弹出,炸锅立即停止加热。在如此高温的环境中机械式设计显然寿命和可靠性比电子传感器更让人安心。
炸锅锅体内部加热管和放置食材的锅体中间有隔热网物理阻拦,这样就避免在操作是直接误触加热管造成烫伤。
在做好物理隔离的同时,米家对高温气体的处理显然也做出了积极的探索,米家空气炸锅后方排风口帽檐位置凸出,可以放置炸锅直接接触墙体造成出风口的堵塞造成危险。上进风口和下出风口都预留的大量的风道来畅通进气和排气风道,尽可能的畅通热风散逸通道,避免过热空气残留在锅体内影响锅体内的电子器件。

急速升温与安全MAX可兼得

去年有一起新闻调查中测试了市面上空气炸锅后得出了一个结论,空气炸锅锅体温度手柄温度不达标,容易在使用中对消费者造成伤害,为此在实际使用体验中,我测量了工作时锅体内部(烹制中抽出)温度,手柄处温度,后出风口温度,锅体外壳温度。
工作60s左右中抽出锅体测试食材温度85.8度,锅体温度101.1度。在1500瓦大功率支持下,米家空气炸锅升温迅速。
工作中后出风口温度67.3度,握持外壳温度47.3度。在完成迅速升温的同时米家空气炸锅外壳温度低于50度,手直接接触也不会有烫伤的危险,切实保证了烹调安全。

烹制美味多面手,不只是炸锅

年轻人才做选择,解冻、烘干、炸锅我全都要

米家空气炸锅除了能烹调各式美食外,还支持低温解冻、制作果干等功能,可以说是日常生活饮食上的多面手。
其还内置了多种烹调菜谱,烹调菜谱涵盖了食材用料以及烹调时间和温度,使用起来简直不要太简单。

美味烹调只需要轻轻一摁

作为一个薯条速食爱好者,怎么能少得了薯条,实际使用中买了的薯条倒入炸锅中,3.5L的容积足够放下你想要的薯条。
烹调时可以通过物理旋钮旋转选择菜谱,然后按压开始烹调,当然也可以通过米家app来操作,两者逻辑上是相同的都是选择菜谱开始烹调。
在我实际使用中测试了使用的极端情况,如果烹调薯条时我把下层滤油通风层拿掉会怎么样?薯条是否还能够烹调好呢?我取下下层后放入薯条进行了测试(这里只是为了测试薯条此种情况,肉类需要通风所以不要效仿操作,否则可能会把肉烤糊)。
答案是:米家空气炸锅,YES!米家空气炸锅做的薯条金黄,外焦里嫩,没有出现糊掉的情况,吃起来的口感类似KFC等速食店,但是因为没有经过油锅炸制整体比较干爽不油腻,味道棒!搭配番茄酱和速食店的基本吃不出啥子区别。

唯有美味不可辜负

瑕不掩瑜,米家空气炸锅399的售价(京东目前促销349元)有着出色的外观设计,简单快捷的操作体验,还有米家物联网生态属性的加持背书,在空气炸锅品类还是有着不小的竞争力,高颜值的美味制造机谁不爱呢?现在是晚上8点整,该加餐了~
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