@青松古藤：看到一段文字，很有意思
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第一次读希特勒传，看到 " 希特勒最穷的时候，只能靠面包、黄油和牛奶度日 " 时，我的大脑宕机了几秒钟。
我继续读下去，看到魏玛政府提供的 " 流浪汉收容机构 " 有 24 小时热水供应、免费咖啡、免费午餐、甜品赠送的时候，我轻轻阖上了书。
18 世纪工业革命之前（乾隆时期），英国汉普郡农场的一个普通雇工，一日三餐的食谱如下：早餐：牛奶、面包、前一天剩下的咸猪肉；午餐：面包、奶酪、少量的啤酒、腌猪肉、马铃薯、白菜或萝卜；晚餐：面包和奶酪。
到了星期天，可以吃上鲜猪肉。
虽然欧洲畜牧业较发达，但奶酪的制作和保存都是有大量损耗的，怎么说也是鸡蛋级别的食物。
你说奶酪相当于日本的豆腐我尚且能理解，用奶酪和中国的豆腐对比，怕不是有些辱了吧。
同时期的中国农民别说肉，甚至连纯米面都吃不上，只能通过红薯、玉米等食物充饥。
一旦遇上灾年，必须要鬻妻鬻子才能过活。
在部分地区灾民连树皮都没得吃，只能吃土。同时期日本是缺油腥，由于宗教和生产力的影响，顿顿白米饭配小鱼，一顿豆腐就是珍馐。
但至少他们还能保证白米的供应，中国是真的连红薯都无法保证。
非常反直觉的一点 —— 历代粮食人均占有量：秦汉 985 斤，隋唐 988 斤，宋代 1457 斤，明代 1192 斤，乾隆年间直接干到 780 斤了。（吴宾《论中国古代粮食安全问题及其影响因素》）
