辣条大王的王冠，正式交接。
最新财报数据显示，2025 年，卫龙以魔芋爽为核心的蔬菜制品板块，收入飙至 45.06 亿元，同比暴涨 33.7%，占总营收的 62.4%。
这是卫龙上市以来，辣条第一次让出一哥之位。
但这个新王座，并非高枕无忧。
4 月 7 日晚间，盐津铺子公布的财报数据显示，魔芋品类狂飙 107.23%，收入冲到 17.37 亿元，跃升其第一大品类。
与此同时，洽洽、良品铺子、劲仔等 30+ 品牌蜂拥而入——一场关于魔芋一哥的贴身肉搏，已全面打响。
两个王者，一条赛道
卫龙和盐津铺子，两家休闲零食龙头企业，在魔芋品类上狭路相逢。
先看卫龙。2025 年，其蔬菜制品全年收入 45.06 亿元，同比大增 33.7%，占总营收的 62.4%，正式取代调味面制品成为第一支柱。
更值得注意的是，卫龙的净利润率也从去年的 17% 提升至 19.8% ——既卖得多，又赚得稳。
图据小红书 @卫龙魔芋爽
再看盐津铺子。2025 年，其魔芋零食收入 17.37 亿元，同比猛增 107.23%，占总营收比重从 2024 年的 15.81% 跃升至 30.15%，同样取代烘焙薯类，成为公司新晋一哥。
从体量看，卫龙 45 亿称王，盐津铺子 17 亿紧随其后。但从增速看，盐津铺子 107% 的同比增幅，是卫龙 33.7% 的三倍以上——追赶者的脚步声，越来越近。
值得关注的是，盐津铺子魔芋的爆发，与渠道红利高度绑定。2025 年，其对第一大客户的销售额达 17.77 亿元，占公司总营收的 30.85%。
换言之，近三分之一的收入来自同一个大客户。而这个大客户，极大概率就是量贩零食龙头鸣鸣很忙——双方在魔芋赛道的增长，相当程度上是借船出海。
图据小红书 @上班零食测评员嘟嘟
卫龙的增长结构则依托传统流通渠道和自有品牌建设。产品方面，卫龙在魔芋爽基础上，推出了 " 高纤牛肝菌魔芋 "" 傣味舂鸡脚风味魔芋爽 "，精准切入年轻人对低卡、高纤、天然食材的偏好。
连瓜子大王都来抢地盘
魔芋卖得有多好，这个赛道就有多挤。
各路豪强早已闻风而动。
洽洽食品于 2025 年 7 月推出魔芋子品牌魔芋公主，首发川香麻辣味素魔芋千层肚，原料主打进口印尼优质黄魔芋，甚至融入非遗古法红油工艺；良品铺子、劲仔食品紧随其后。
据不完全统计，目前已有超过 30 个品牌杀入魔芋零食赛道。
盐津铺子的打法更为激进。2024 年，其联手中华老字号六必居推出麻酱素毛肚，2025 年 3 月月销便突破 1 亿元，打破休闲食品单品破亿最快纪录。
赛道中的野生玩家同样凶猛。比如南江桥魔芋干另辟蹊径，主打干制魔芋赛道，避开与巨头的正面交锋。2023 年 9 月上线拼多多，当月破 300 万，12 月破千万，首年销售即突破 1 亿元。
" 大家都在抢占魔芋爽等湿制品赛道，但干制品领域还是空白。" 南江桥创始人杨方曾如此复盘。
图据小红书 @福厚厚
混战背后，原料端的争夺已率先白热化。盐津铺子在财报中坦言，2025 年其主要原材料魔芋精粉采购均价较上年同期变动超过 30%。
原因是：极端天气导致供给波动，农户种植意愿减弱，鲜魔芋产量从 2024 年起持续下降；而健康属性带动的需求攀升、新兴企业涌入推升采购竞争，原料溢价空间被持续推涨。
供需失衡之下，谁拥有更稳定的供应链，谁就掌握了下一阶段竞争的主动权。
谁是真正的魔芋一哥？
魔芋赛道的竞争，本质上是三个维度的较量：规模与增速、渠道与品牌、供应链与护城河。
从规模看，卫龙 45 亿体量一骑绝尘，短期内难有对手正面撼动。但体量大不代表地位稳——卫龙的调味面制品已出现负增长，一旦魔芋爽增长放缓，其整体增速便面临断层风险。
从增速看，盐津铺子后劲十足。其魔芋业务搭上了量贩零食渠道扩张的东风，鸣鸣很忙、零食有鸣等头部客户为其持续输血；但高客户集中度也是一把双刃剑，一旦大客户转向，竞争风险将被集中放大。
从竞争格局看，30+ 品牌涌入意味着百团大战即将到来。参考无糖茶等品类的演变路径，当赛道竞争进一步加剧，价格战与同质化将难以避免。
图据小红书 @怎么肥四又饿了
黄金时代，谁主沉浮？
数据显示，2024 年中国魔芋产业总产值已达 320 亿元，预计 2030 年将增至 450 亿元。中信证券更测算，国内魔芋休闲食品市场规模未来具备 1 至 2 倍的增量空间。
一个个数字勾勒出一个品类的狂飙曲线。
但赛道越热，竞争越残酷。
卫龙的挑战在于：如何在规模领先的背景下，继续维持高增速？当辣条基本盘收缩、魔芋成为唯一支柱，其抗风险能力是否会被削弱？
盐津铺子的挑战在于：客户集中度超过 30% 之后，渠道红利还能持续多久？当越来越多的品牌涌入魔芋赛道、价格战开打，其净利润是否还能维持双位数增长？
至于洽洽、良品铺子、南江桥……它们的机会在于错位，在于细分，在于巨头暂时无暇顾及的缝隙。
从拼价格到拼价值，魔芋赛道的竞争已进入下半场。无论是卫龙的守擂，还是盐津铺子的攻擂，唯有跳出单纯的价格缠斗，在产品创新、口味研发及供应链效率上建立起真正的差异化优势。
毕竟，魔芋的黄金时代才刚刚开启，但一哥之争，从来没有和平结局。
