每经评论员 付克友
一把炒勺，两端平衡。刘强东的厨房哲学，似乎正在重构京东的战略逻辑。
11 月 17 日晚，三亚。刘强东再次系上围裙，在第三场 " 京东品酒会 " 前直播炒菜。当晚，刘强东宣布京东外卖独立 App 上线，他还表示，京东点评将永不商业化。
" 我对渔民、对船有天然的感情，小的时候免费蛋白质基本都来自水里，夜里经常钓黄鳝，白天抓小鱼。" 刘强东边炒边与观众聊天，仿佛是老友间的家常叙旧。
这时，距离刘强东上次直播炒菜刚过去两个月。上一次，他炒的是老家宿迁名菜 " 黄狗猪头肉 "；这一次，他做了两道宿迁名菜，" 卷饼尖椒小鱼 " 和 " 酱豆炒蛋 "。
他炒的是家乡味道。
近年来，不断推广宿迁特产，似乎成了刘强东的一个标签。
在直播中，他介绍酱豆的来历，还说这是小时候冬天补充蛋白质的好东西，道出了物质匮乏年代的记忆。他坦言，即使到世界各地，也会一直带着老家的酱豆子。
这些故事将菜品从简单的食物，提升为情感与文化的载体。消费者购买的不仅是特产，更是一份有故事的情感连接。
" 宿迁黄狗猪头肉 " 在 " 双 11" 首发 10 分钟预订超千单，证明这种 " 情感 + 商业 " 模式的有效性。
显然，在商品同质化严重的今天，情感附加值成为差异化竞争的关键。刘强东的个人故事与乡土情怀，为京东品牌注入了独特的情感元素，甚至成为京东品牌的核心内涵。
于是，个人品牌资产有效地转化为企业的品牌资产。
他炒的是企业家 IP。
刘强东一拿大勺，似乎更有自信。平时雷厉风行的企业家，在厨房里找到了另一种从容。
这样的炒菜直播看似随意，实则精心设计。刘强东通过这种形式，成功塑造了 " 接地气 " 的个人品牌形象。
事实上，刘强东近年来有意识地展示自己作为 " 宿迁之子 " 的一面。他不再只是谈论财报数据、市场战略，而是更多分享成长经历、乡土情怀。这种人设转变，拉近了与普通消费者的距离。
此前，刘强东因在 APEC 峰会上与妻子章泽天的合照过于严肃，被广泛传播。他在朋友圈幽默自嘲：" 这是哪个现场企业家给我拍的照片？让我从此在老婆面前没有了自信！"
他还顺势要求拍摄者 " 罚点一份七鲜小厨做的黄狗猪头肉 "。结果，那位被点名收货的骑手小哥邓聪冲的手机都快被打爆，送来的外卖 " 实在是太多了，吃不完，根本吃不完 "。
四两拨千斤的回应，既展现了幽默感，又巧妙地为京东业务引流。
而当刘强东表示要将家乡的酱豆子带到世界各地，这种对根的坚守，与现代人普遍的乡愁情感产生共鸣，也让自己成为更有温度的企业家。
他炒的是京东版图。
从上次品酒会的 " 黄狗猪头肉 "，到这次的 " 卷饼尖椒小鱼 " 和 " 酱豆炒蛋 "，刘强东的厨艺展示已形成系列。
他的掌勺，其实是为 " 七鲜小厨 "" 七鲜咖啡 " 等新业务带货，也是京东从商品零售向生活服务全面拓展的企业战略转型。
七鲜小厨，在京东业务矩阵中扮演着关键角色。京东外卖自推出以来，一直强调 " 品质外卖 " 的差异化定位。而七鲜小厨则是这一定位的具体承载。它通过 " 明厨亮灶 ""24 小时后厨直播 "" 公开食材供应商名单 "，直面传统外卖的食品安全痛点。
七鲜小厨的价值不仅在于自身盈利，更在于为整个京东外卖业务建立品质标杆。刘强东之所以不遗余力地推广，甚至在与章泽天的合照风波中都不忘带货，是因为七鲜小厨代表着京东外卖的核心竞争力——品质保障 + 供应链优势。
而且，还不止于此。
两个月前，刘强东首次直播炒制 " 黄狗猪头肉 "，被解读为京东进军酒旅业务的信号。此次再炒两道家乡菜，并与京东旅行直播间联动，表明京东正加速打通 " 商品 + 服务 " 的全域消费场景。
京东旅行作为相对较新的业务板块，需要强有力的品牌背书。刘强东亲自站台，通过家乡菜引发情感共鸣，为业务导入流量。
这是一场京东生活服务生态的集中展示。从 3C 电商起家，到全品类零售，再到如今的外卖、酒旅、生活服务，京东的边界不断拓展。刘强东的厨房秀，正是这一战略的形象表达。
他炒的是人间烟火。
在直播炒菜时，被尖椒呛到咳嗽，刘强东没有刻意掩饰，应对得很自然，仿佛天然就是一个爱下厨房的男人。
如果说上次炒菜，重点在讲述菜品历史与文化，这次则更多分享个人记忆与情感，更多了一层烟火气与亲近感。
在很大程度上，人间烟火才是京东的战略底色。从刘强东的炒锅到京东的超级供应链，看似不相关的两端，实则一以贯之。
京东 2025 年三季报显示，新业务（主要包括京东外卖、京东产发等）收入同比增长 214%，达到 155.92 亿元。尽管新业务仍处于亏损阶段，但这符合京东战略布局第一阶段的发展节奏。
截至三季度，京东研发投入已累计近 1600 亿元，这些投入正持续转化为供应链优势，推动供应链基础设施资产规模达到 1743 亿元。
刘强东炒的每一道菜，背后都有京东供应链的支撑。从 " 黄狗猪头肉 " 到 " 酱豆炒蛋 "，这些菜品通过七鲜小厨走向全国，依靠的是京东的冷链物流、品质控制和全渠道销售能力。
京东似乎要证明，科技不只是阳春白雪，也可以服务好人间烟火。刘强东的炒菜直播，将这一战略思想生动地传达给公众。
人间烟火气，就是京东从商品零售向生活服务的全面拓展，超级供应链能力向餐饮领域的自然延伸。
直播结束，炊烟散去，但刘强东点燃的烟火气仍在延续。
每日经济新闻
