" 鲜是领略了！我怎么看不出来哪‘活’？活的？" 在每日鲜语的实验室里，面对一杯 " 神鲜奶 "，撒贝宁发出了和许多消费者一样的灵魂拷问。当一杯鲜奶被称为 " 神鲜奶 " 时，它究竟有何不同？它 " 营养又好喝 " 的背后，究竟有哪些科技支撑？
为探寻答案，在央视网《中国标杆 · 领鲜世界》的溯源行动中，主持人撒贝宁携手四位中外权威专家共同踏上了这一场 " 神鲜之旅 "，深入每日鲜语的产业链，实地探访 " 神鲜奶 " 卓越品质的基础。
每日鲜语始终秉持 " 坚持做最好的鲜奶、让中国消费者喝到世界最高品质的好鲜奶 " 的初心。此次溯源中，其 " 全链全维七大标杆 " 体系首次完整呈现，生动诠释了这份初心从理念到现实的完整路径。
据悉，" 全链 " 包括从牧草种植、奶牛养殖、源奶运输到生产加工的全产业链布局；" 全维 " 代表在牧场、奶源、速度、技术、营养、口味、责任（ESG）七大维度上，每日鲜语都树立了领先全球的标杆。" 全链全维七大标杆 " 共同组成了卓越品质的支撑，其中，广大消费者最能直接体验到，也最关心的营养、口味、技术，正是其中的三个关键维度。
标杆技术：DT 脱氧锁鲜，神鲜奶的 " 冻龄 " 术
在每日鲜语工厂，一场关于 " 保鲜 " 的有趣对话正在上演。厂长称赞撒贝宁状态极佳，戏称其掌握了 " 冻龄 " 的秘诀。撒贝宁则笑着回应，说主持人讲究的是 " 活人感 " —— " 不仅要‘冻龄’，更要‘鲜活’！" 而这，恰恰道出了每日鲜语技术的精髓：如何为牛奶同时实现 " 冻龄 " 与 " 鲜活 "？如何在巴氏杀菌确保安全的同时，最大限度保留鲜奶中的活性营养？
破局之道，在于每日鲜语独特的 DT 脱氧锁鲜技术。杀菌过程中温度和时间的平衡，是关乎鲜奶营养和风味的关键难题。该技术可在杀菌过程中排除氧气及其他影响风味的气体，更好的锁住活性营养与鲜奶的纯真风味。
专家指出，鲜奶杀菌就像是 " 走钢丝 "。这个过程中最关键的是精准、平衡。也就是说，DT 脱氧锁鲜的过程中，必须对关键指标进行精准的控制、找到温度和时间的平衡点，才能既有效杀掉有害细菌，又保留住鲜奶中的活性营养。
看到这里，主持人撒贝宁也不由得感叹——原来需要有这么精准的技术活，才能让牛奶保持 " 神鲜状态 "，不愧是标杆技术！
看到了标杆技术如何锁住新鲜，主持人撒贝宁发现每日鲜语还有更远的目标——让消费者享受到牛奶中的天然 " 活 " 营养。
标杆营养：6 大活性营养，才是真正 " 活的鲜奶 "
那么，什么是 " 活的鲜奶 "？带着对 " 活在哪 " 的疑问，主持人撒贝宁来到了每日鲜语的检测中心实验室。通过鲜奶的检测报告，专家详细地讲解了每日鲜语作为 " 活的鲜奶 " 的宝贵营养。
报告显示，每日鲜语神鲜奶完整保留了 6 大原生鲜活营养。这让营养专家非常惊喜，并对其进行逐一介绍：其中的 α - 乳白蛋白富含色氨酸，有促进消化、帮助睡眠的作用；β - 乳球蛋白结合维生素 A，具抗氧化作用，能减少氧自由基对细胞的损伤，还能便于脂质物质的运输；它们都是是鲜奶中最容易被人体吸收和利用、促进身体健康的优质蛋白。
另外，还有乳铁蛋白，它能促进铁的吸收、还具有抗菌作用，乳铁蛋白还可以跟免疫球蛋白一起，形成天然的 " 防护盾 "，帮助提升人体的自护力；乳清蛋白能帮助肌肉发育、帮助我们形成强健的体魄；神鲜奶还还含有多达 130mg/100ml 的原生高钙。乳制品中的钙是守护骨骼健康的关键，其实除了骨骼健康之外，很多研究还显示，充足的乳钙对于预防肥胖也有帮助。
为了能把这份鲜活营养送到消费者的手中，每日鲜语在整个生产运输过程中，实施了 360 项严格管控，确保每一瓶每日鲜语都达到顶尖标准。
听到这里，主持人撒贝宁和营养专家不约而同给神鲜奶点赞：一瓶鲜奶，能把 6 种对人体有益的活性营养都保留下来，果然实力非凡。撒贝宁看着每日鲜语的鲜奶发出由衷地赞叹：听完专家的讲解，再看到每日鲜语，眼前好像看到了活性营养在发挥作用、保护身体健康，原来在标杆营养的背后，是严格的标准要求。都说每日鲜语是 " 神鲜奶 "，有道理！
有了技术和营养，每日鲜语还想给消费者留下美好的记忆，这就离不开出众的口味。央视网开启溯源行动的初衷之一，也是要带领消费者一探，" 神鲜奶 " 为什么这么好喝？
标杆口味：舌尖上的神鲜奶，俘获最挑剔的味蕾
撒贝宁主持了一场别开生面的 " 鲜奶美味挑战赛 "，请四位专家来盲测，对鲜奶的外观、滋味、气味和质地打分，选出其中口味最好的一杯。
专家们纷纷仔细观察、闻气味、品尝面前的每一杯牛奶，根据打分选出口味冠军。" 为什么大家都选了这一杯？难道这杯奶真有这么神？" 让撒贝宁惊奇的是，大家竟然选择了同一款牛奶——每日鲜语。
就像其中一位专家所说，他从业几十年，品尝过很多鲜奶，而这杯鲜奶的口味无可挑剔。每日鲜语的标杆口味还通过了国际认证，连续三年赢得国际风味评鉴所的国际美味大奖（Superior Taste Award）。
这趟 " 神鲜之旅 "，清晰地勾勒出了七大标杆之间的内在逻辑：独特技术的精准控制，是锁鲜的基础；牢牢锁住新鲜，才能完整保留 " 活的营养 "；有了标杆技术和标杆营养的双重支撑，再加上专业的感官品控，才能带来口味上的极致体验。更重要的是，这三大标杆又离不开产业链上下游的标杆牧场、标杆奶源、标杆速度和标杆责任。它们相互支撑，共同托举起了 " 神鲜奶 " 的金字招牌。
从实现 " 冻龄 " 的锁鲜科技，到保留 6 大活性营养成为 " 活的鲜奶 "，再到经 " 百里挑一的挑剔味觉 " 验证的极致口感——这趟溯源清晰展现，每日鲜语的 " 神鲜 " 品质，源于对技术、营养、口味每个环节的极致追求。
正如撒贝宁在亲身体验后发出的感叹：" 你不会连每日鲜语还没喝过吧？！" 这杯集结了七大标杆的 " 神鲜奶 "，值得你的每一次品尝。
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监 制丨李绍飞
编 辑丨陈艳欣
审 校丨天明
来 源丨央视网
