近日，杭州庆春路上开了 10 多年的老牌面包店 85 度 C 宣布闭店，引发网友关注。
杭州近期 4 家 85 度 C 关闭
滨江店将在 10 月 15 日闭店
据潮新闻，10 月 12 日，记者实地走访时发现 85 度 C 庆春店门头 LOGO 已经撤下，里面桌椅已经搬迁一空，只有门店玻璃门上贴着的 85 度 C 贴纸还保留了一点门店的印记，偶尔有路过的消费者感叹这家老店也关了。
记者在大众点评等平台搜索，页面显示这家店已经歇业。
85 度 C 朝晖店店员表示，" 庆春路店有储值的卡券，在包括我们店在内的其他门店都可以核销。"
据了解，85 度 C 在杭州近期已有多家门店关闭，除庆春路店外，还包括滨江店（将于 10 月 15 日闭店）、江城路店（9 月 30 日闭店）以及更早歇业的富阳玉长城店。
现在多地连续闭店
都市快报记者在社交平台搜索发现，除杭州外，在上海、江苏、天津、广东等地，也传出 85 度 C 门店关闭的消息。
其产品如 " 凯撒大帝 " 法棍面包因口感均衡且价格亲民成为网红单品，曾引发排队热潮，部分门店开业时出现人潮拥挤、排队入内的场景。
10 月 9 日其母公司美食 -KY 更是发布公告称，董事会已决议调整中国大陆市场经营策略，对获利持续低于预期的特定区域与门店，将陆续结束经营。
一位业内人士认为，目前，85 度 C 等老牌烘焙企业面临竞争加剧、洗牌加速，以及房租、人力等成本上升的压力。
实际上，烘焙行业的门店关闭潮正在各地上演。近期，面包新语在成都的 11 家门店已经均处于歇业状态；杭州欢牛蛋糕屋多家门店一夜关停；青岛皇家美孚多地闭店。此外，一度火爆的低价 "2 元面包 "、平价菠萝包店，在今年也快速陷入关门潮。
但据红餐大数据，2024 年烘焙（专门店）市场规模同比增长 5.2%，达到 1105 亿元，仍在扩容之中。茶颜悦色、海底捞等企业也纷纷跨界布局。
" 烘焙行业未来的发展趋势，会持续推动连锁化、特许经营化，这个赛道会更加细分。此外市场也会加速下沉，中长保（保质期）的产品和手工现做并存，线上线下结合，在产品上突出营养、健康。" 著名特许经营与连锁经营专家李维华认为，烘焙行业会呈现 " 三高六化 " 特征，即产品高颜值、高品质、高性价比，年轻化、时尚化、娱乐化、有趣化、社交化、数字化，同时更加讲究色香味形、营养、故事、情绪甚至包装。
你吃过 85 度 C 吗？
