如今，一人户在我国占据着不小比例。数据显示，我国一人户家庭已超过 1.25 亿户。" 一个人怎么吃好 " 的需求也在改变着餐饮市场。近日，记者走访广东市场发现，从快餐便利店到精致餐厅，" 一人食 " 风潮带来的是一种被精心服务、充满仪式感的新消费体验。
晚餐时分，深圳福田区一家连锁拉面店内座无虚席，其中独自用餐的上班族不在少数。菜单上，" 精选一人套餐 " 被放在醒目位置，一份主食、一杯饮料、一碗例汤的组合，价格实惠。
在深圳一家烤肉店，一排带有隔板的单人座，每个座位都配备了手机支架和呼叫铃。
广东深圳某烤肉店店长 吴创镇：我们设计的初衷，就是希望客人的个人隐私受到保护，让他们在吃饭的过程中，能更沉浸在美食里面，同时避免跟别人拼桌的尴尬。一周单人用餐约 200 人次，晚上饭点 6 点到 8 点的时间段，一般会排队达十到二十桌。
此外，主打 " 一人一锅 " 的迷你火锅、分量精确控制的快餐店也悄然兴起。商家们从菜品分量、用餐环境到服务流程进行全面优化。
广东深圳某餐饮品牌印力中心店前厅主管 黄爱：来我们店用餐的顾客，一个人的占比达到了 90%，" 一人食 " 套餐一个月能卖出去 4000 多单。
广东深圳某餐饮品牌门店店长 关凯阳：目前我们是搭配了 9 款 " 一人食 " 套餐，价位一般在 35 元至 50 元之间，" 一人食 " 套餐月均销量能达到 1500 单以上，目前 " 一人食 " 订单线上占比比较高，大概 80%。
中研普华产业研究院数据显示，2024 年我国 " 一人食 " 市场规模达 8000 亿元，2025 年将突破万亿元，复合增长率约为 22%。外卖平台数据显示，标注 " 一人食 " 标签的商家，点餐率提升 26%。
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来源：央视财经（ID：cctvyscj）
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