永辉鲁谷店今日重新开业，预计年底北京调改店将达 20 家
8 月 26 日，历经两个多月的调改升级，永辉超市北京鲁谷店正式重张。截至目前，永辉全国已完成调改门店近 170 家。本次鲁谷店改造深度借鉴 " 胖东来模式 "，从商品结构、消费场景、员工服务到社区联结实现全方位升级，核心聚焦 " 善待员工、服务顾客 "。
据永辉方面介绍，鲁谷店作为服务超 5000 万家庭的 " 社区老店 "，将与 8 月 28 日焕新开业的燕郊上上城店共同构成北京及环京区域 " 双店齐开 " 的布局。此外，大兴康庄天键广场店也预计于 9 月完成调改。
值得关注的是，永辉调改模式在京成效已获验证——所有在京开业满 3 个月的调改门店均实现稳定盈利。在这一积极态势推动下，永辉 2025 年在北京市场的调改门店总数预计将达 20 家。
超 80% 商品对标胖东来，自有品牌成 " 质价比 " 破局点
为实现与胖东来相似的 " 质价比 " 标准，鲁谷店商品汰换率超 50%，目前超 80% 商品完成对标。
其中，永辉自有品牌和定制商品成为主打亮点。例如，一款售价 13.5 元 /1L 的橙汁，精选多地优质橙源，历经 439 道安全检测；另一款与伊利定制合作的鲜牛奶，采用 GAP 一级认证奶源，菌落控制严于欧盟标准，以 7.9 元 /950ml 的定价，上市 4 天全国销量即突破百万，展现出成为 " 亿元级单品 " 的潜力。
为贴合本地需求，该店显著扩充了老北京特色商品矩阵：平谷大桃实现 24 小时内从采摘到上架，庞各庄西瓜明确标识甜度值；现场制售本地风味炸糕、驴打滚等传统小吃，并引入全聚德、月盛斋、北冰洋、牛栏山等老字号品牌，方便消费者一站式购齐。
调改后，鲁谷店进口商品占比也提升至近 20%，涵盖日化美妆国外品牌与国内新锐产品。生鲜区同步上线安格斯牛肉、潮汕牛肉及本地肉禽，结构更趋多元。
线上线下融合方面，永辉强化 " 到家服务 "，通过 " 保温袋 + 冰袋 " 双重冷链，保障 3 公里内生鲜冷藏商品高效达。现场一位顾客反馈：" 线上买的冰淇淋送到家依然硬实，比自己去超市更方便。"
场景重构与 " 胖东来式 " 服务升级
调改后的鲁谷店，在空间上进行了大量重构。据工作人员介绍，鲁谷店将经营面积优化集中于二层，通过降低货架至 1.6 米、扩宽主通道至 3.5 米，打造更开阔通透的购物动线。
同时，一层及二层部分区域引入多元业态，包括北京稻香村、乡村基等餐饮服务，以及健身房、药店、干洗店等生活配套，构建成为 " 一刻钟便民生活圈 " 的关键节点。
此外，服务细节也充分借鉴 " 胖东来模式 "：货架配置放大镜，提供老年、儿童、轮椅购物车及宠物寄存服务；收银台采用 " 多进多出 " 设计，支持 55 个机台同时结算；海鲜区专设 " 剖鱼间 "，提供免费打氧及清理服务等等。
永辉超市负责人表示，通过全面对标胖东来、优化供应链、重构消费场景和提升员工服务，永辉正不断充实 " 国民超市 " 品牌内涵。这一转型也与北京市建设 " 国际消费中心城市 "、石景山区打造 " 品质之城 " 的政策方向高度契合，旨在通过实体服务升级，更好地满足市民多元化、高品质的生活需求。
（责任编辑：孟圆 ）
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