36 氪获悉，专注于健康食品领域的高新技术企业「脂代科技」完成 A 轮超亿元规模融资，由深创投领投，建华基金、常州市红土医疗健康产业投资基金、常州伟驰投资、鞍羽资本跟投。本轮融资将用于建设研发基地和第二期量产工厂、功效临床研究以及市场和销售渠道。
「脂代科技」于 2021 年 8 月成立于北京，是一家专注于健康食品领域的高新技术企业，主打品类是食用油。创始人崔立明有丰富的快消行业经验，曾任蒙牛特仑苏品牌总经理、宝洁海飞丝品牌经理。自成立以来，「脂代科技」先后已获得了前宝洁大中华区 VP、前小鹏汽车 CMO 熊青云，九合创投及斯道资本的连续投资。
过去 2 年，在 CTO 贺林博士 ( 原益海嘉里中国油脂化工研发中心核心创始成员 ) 的带领下，该公司基于生物油料炼制技术（生物酶）的油脂健康化升级和脂肪替代技术的研发及应用，为消费者提供更健康的系列食用油脂产品。脂代科技也实现了从自有研发平台、量产工厂、到 2B 及自有品牌 2C 销售的全链路闭环。目前公司旗下的品牌 " 轻云 " 减负油产品已销售超过百万瓶，销售额突破亿元，在该品类全网销量第一。未来 3 年预计销售额将达到 10 亿元。
中国的食用油行业高度集中，长期被中外巨头把持。益海嘉里（金龙鱼）、山东鲁花、中粮集团（福临门）等三家国内巨头占市率超过 50%，而外资巨头 ADM、邦吉、嘉吉以及法国的路易达孚等则通过收购或参股中国大型的油脂企业，控制了中国 75 % 以上的食用油原料和加工供应，这导致中国食用油赛道的市场格局一直十分固定。
传统油种仍以大豆油、菜籽油、花生油构成的 " 铁三角 " 格局为主导，但近年来食用油健康化的趋势让这个市场有了缝隙，各类高端油种也依托健康消费浪潮快速崛起。博研咨询报告显示，2025 年，中国功能性油脂的市场规模将突破 150 亿元，并将保持 10%-15% 的年复合增长率。甘油二酯油作为功能性油脂代表，品类占比已接近 25%，远高于 2020 年的 8% 。目前功能性食品已经是国家健康战略的组成部分之一，食用油作为东亚饮食文化的必须品，整个行业正在迈向从基础消费品向更具功能性的大健康产品的转型。
创始人崔立明在 2020 年曾因高血压晕倒经历了生死时刻，这是他决心做健康食用油的重要原因：" 我从小在家里开的小饭馆吃着各种小炒长大，习惯了重油重盐的饮食，经历这一遭，和医生聊过后，我才知道这会导致血压长期偏高。"
中国人饮食讲究色香味俱全，偏爱热炒，这一独特的烹调方式导致中国人对食用油需求很大，中国人均每日消费高达 80.27g 的烹调油脂，3 倍超标于世界卫生组织和中国居民膳食营养指南建议的每人每日 25-30g 的烹调油推荐量，中国也成了全球食用油第一消费大国，超 4000 万吨。在这样的饮食习惯下，让普通人每日大幅减少食用油用量很难做到，" 三高 " 人群的比例也逐渐升高。据《中国居民营养与慢性病状况报告 ( 2020 年 ) 》，中国 18 岁及以上成人的 " 三高 " 患病率分别为 12.8%、27.5% 和 40.4%，规模达到数亿人，且许多患者 " 三高 " 并存。因此，使用更健康的食用油成了更可行的饮食健康化方案，相比以甘油三酯油为主的普通食用油，能够显著减少脂肪堆积的甘油二脂油因此成了食用油行业新的风口。诸多科学研究发现，二酯油在减脂和调理 " 三高 " 方面具有一定的益处。
甘油二脂油的里的二脂油含量一般大于或等于 40%，含量越高减脂作用越大。500 毫升售价在每瓶 100 元至 800 元不等，甘油二酯含量越高，价格也越高。作为对比，普通 500 毫升的花生油售价在 20 元左右。
由于价格高昂，甘油二脂油在很长一段时间里难以打开市场，这也是几大油商一开始没有选择大量布局相关产品的原因之一。
为了把价格打下来，脂代科技这类公司花费了大量时间来自研生物酶技术和油脂技术，还找来曾任全球头部油脂化工企业益海嘉里的研发专家贺林做 CTO 带头研究。不同于传统的油脂压榨制取工艺，生产二酯油的主流技术路线为生物酶法制备，即利用酶所具有的生物催化功能，从普通原料油中提纯二酯油。因此，酶制剂被称为生产二酯油的关键 " 芯片 "，过去主要依靠国外公司供应（尤其是日本），且成本昂贵，导致二酯油成为贵价产品。
脂代科技等一系列国产企业目前已攻克了这个 " 卡脖子 " 的核心技术，使用国产酶做到了进口替代，成本比进口酶低 70 %，使得其二酯油得以实现量产，目前正加速进入规模化阶段。
国产生物酶技术的进步成功将甘油二脂油价格打下来。目前普通含量产品售价已接近花生油，高纯度产品售价则接近橄榄油和茶油，吸引了一批喜欢尝鲜、追求健康的消费者。针对普通消费人群、中高端消费人群和慢性病消费人群，轻云减负植物油提供了不同纯度不同价格带的产品：纯度大于等于 50%，500ml 每瓶售价低于 100 元；纯度大于等于 60%， 500ml 每瓶售价 200 元左右；纯度大于等于 85% 的每瓶售价则超过 400 元。
以低纯度产品来计算，目前「脂代科技」产品在行业内属于同产品下最低的一档。目前自营电商渠道是 100 元 / 瓶，线下商超等渠道则是 50-70 元 / 瓶价格带。按复购率 60% 来计算，每个家庭平均一年低纯度用量花费大约 2000 元。
随着甘油二脂油榨取技术进步，成本的下降，市场认知度也在逐渐提升，许多大的油商也开始关注这个细分赛道。在过去一年多时间里，有 20 多家油企密集发布了《甘油二酯油》企业标准，其中包括益海嘉里、路易达孚、辽宁晟麦、河北美临多维等业内名企。今年 5 月，头部油商金龙鱼发布其二酯油品牌 " 丰益堂心轻怡 " 二酯油，开启健康食品战略。
风向逐渐改变，大油商开始注意到这个细分赛道，崔立明认为是好事。他认为，二酯油行业的发展序幕才刚刚拉开，行业渗透率远不到 1%，目前所有的玩家都不能说是竞对，而是友商，大家一起来教育这个市场，能加速成就这个品类走向大众视野。在这股浪潮里，「脂代科技」的优势则是依托自主创新专利技术体系、规模化产业落地能力与生物技术进行创新，尝试功能性油脂市场的竞争中打开突破口。
为了提升自身壁垒，再加上食用油行业的特殊性（安全健康标准高），脂代科技选择自研自产，这也导致其做的是个很重的生意。在 2024 年正式推出 " 轻云减负油 " 前，脂代科技前期花费了大量的时间和资金来自研生物酶技术，以及自建工厂。成本远低于进口生物酶的国产酶技术研发始于 2021 年，如今位于杭州海创园的一号工厂则是在 2023 年开始投产，产能为 2000 吨，转化成终端销售大约在 3 亿元左右。二号工厂也计划投产，瞄准 10 亿销售规模。
接下来，脂代科技的主要目标仍然是扩大产能，加速跑规模，将产品价格进一步打下来。此外，在产品方面，除了继续扩大主品牌轻云的规模，还将推出更多子品牌。
投资方观点
深创投表示，甘油二酯油作为一种更健康的食用油脂，长期摄入可以有效降低亚健康人群的总胆固醇、低密度脂蛋白等相关指标，降低心血管疾病的患病风险。今年 3 月，国家卫健委发布实施 " 体重管理年 " 3 年行动，预防胜于治疗。因此，投资脂代科技符合深创投一直以来投资硬科技企业的基本逻辑，也是深创投作为国资背景投资机构的社会责任体现。
