文 | 胖鲸头条
这个夏天，你买冰杯了吗？
在蜜雪冰城门店前，一位年轻人点了一杯售价1元的 " 雪王冰杯 "，并熟练地从背包里拿出一罐东方树叶倒入杯中，自制起了 "DIY 冷泡茶"。几乎相同的画面，也出现在古茗、书亦烧仙草门口，蔓延至社交平台、便利店、商超与短视频中的 " 宅家水吧 "。这一次品牌们围绕在一杯 " 塑料杯＋冰块 " 的微型单品上短兵相接。
但值得注意的是：当 " 冰杯 " 不再只是杯冰水，而是平台流量的新入口，它便脱离了低价商品的范畴，成为品牌与用户之间全新的关系载体。
有人买的是冰，有人买的是自定义；但所有人，都在用一块钱，重启夏天的想象力。
1 元冰杯，蜜雪冰城、古茗、书亦烧仙草齐上场
2024 年夏天，蜜雪冰城率先以 1 元冰杯在新茶饮市场打响第一枪。这款产品杯子容量达 660 ml，冰块分为 " 满冰 " 与 " 冰水混合 " 两种。上线初期，门店常常断货，有顾客抱怨点单后被平台退款，甚至一度引发社交平台热议。
这种 " 供不应求 " 的现象并非营销套路，而是供应链的真实承压。而成本端来看，根据蜜雪冰城招股书数据显示，蜜雪冰城杯子的成本为 0.3 元，吸管成本 0.11 元，包装袋成本 0.09 元，一杯冰杯不含冰的情况下成本为 0.5 元。门店向总部进货时，一个杯子的进货价就高达 0.7 元，这还不包含房租、人工、水电等分摊下来的成本，实际净利润趋近于 0。
这也再次揭示新茶饮的组织张力问题：品牌总部在讲品类创新，但加盟端更在意单店坪效与产品效率。
但它依然值得做。
冰杯不赚钱，但 " 赚吆喝 "。来买冰杯的，大多会再带一杯奶茶或冰淇淋。而在一部分年轻人手中，冰杯则进化成了 DIY 冷饮的 " 半成品容器 "：自带咖啡液、果汁包、NFC 果汁，自己动手调出一杯专属冷饮。比起传统茶饮，它更像一种 " 便利店 2.0" 的即饮解决方案。
这个趋势正在被整个行业感知。
到了 2025 年夏天，古茗也入局冰杯战局，推出 1 元 " 冰水 "，杯子容量 500 ml，并同步上线低于蜜雪定价的 " 鲜活柠檬水 "，优惠价仅 2.5 元（定价 3 元）。与蜜雪冰城相比，古茗策略更为克制：冰杯主要在线下门店内小范围投放，并未全面上线外卖平台，更多呈现为一次 " 运营试验 "。
与此同时，书亦烧仙草也于 6 月 4 日在湖南门店推出 "1 元 " 冰杯，通过 " 任意消费 +1 元换购 " 的模式上线，支持线上点购，还能 +0.5 元搭配柠檬片，每人每日限购三杯。这种捆绑策略与 " 积分换杯 " 思路接近，通过激励机制提升复购和订单客单价。
两家品牌在同一时间押注冰杯，并非巧合。正如尼尔森 IQ 中国电商业务副总裁杨英指出：" 冰杯在一线城市已成趋势，而下沉市场仍蕴藏巨大潜力。品牌需要在产品设计与应用场景上持续加码，以满足日益分化的用户需求。"
但更值得追问的是：当蜜雪冰城已步入 " 饮品便利店 " 的多场景运营阶段，而古茗与书亦尚未跨越 1.5 万家门店的密度门槛时，它们对冰杯的跟进，是真正的产品创新，还是在被动响应价格引导者的节奏？
冰杯不是冰，是 " 便利店赛道 " 的入口
在日韩市场，冰杯早已是便利店饮品体系中的 " 工具人 "：高度标准化、支持自定义，既是饮品容器，也是社交货币。在韩国，GS25、7-Eleven 等便利店普遍采用 " 冰杯 + 饮料 / 咖啡液 " 的组合售卖形式，成为即饮消费的重要组成部分。
俗话说，在日韩跑通的生意模式，往往也能在中国找到落地空间。
当新茶饮巨头以 1 元冰杯打响价格战的同时，另一条赛道的玩家，正悄然完成一场关于冰杯的 " 品类独立化 "。
原本只面向 B 端的冰块供应商，正在被用户内容与社交场景带入 C 端语境。以冰力达为例，其冰杯年销量从 2022 年的 100 – 200 万杯增长至 2023 年的 5000 万杯。冰杯从幕后走向台前，成为饮品之外的 " 独立商品 "。
盒马将冰杯定义为 " 看似简单，实则复杂 " 的场景型商品。杯体需耐低温、防炸裂、便开启，冰块则要求高密度、慢融化、视觉通透——一杯合格冰杯，甚至要 " 撑得住三杯饮料 "。更关键的是，它还必须 " 好拍、好玩、能生成内容 "。
小红书上，" 冰杯 + 果汁 DIY"" 冰球 + 威士忌 "" 冰杯 + 能量饮 " 的组合玩法不断扩散，" 干嚼冰块 " 也成为小众癖好。冰杯逐渐成为一种内容触媒，被纳入年轻人的夏季饮用生态。
与此同时，盒马、胖东来、奥乐齐等零售商，以及罗森、全家、7-Eleven 等便利店，纷纷将冰杯列入夏季重点品类，以 " 冰杯 + 饮料 " 组合满足高温下的即饮需求。盒马数据显示，2024 年 6 月冰杯整体销量同比增长 30%，其中咖啡冰杯销量增幅高达 60%。
饮料品牌也纷纷入局，如农夫山泉在 2024 年入局冰杯赛道，并高频搭配 NFC 果汁、水溶 C100 等旗下产品，推动 DIY 饮品成为社交平台的热议内容。与此同时，伊利、奥雪等乳品品牌也纷纷推出 " 冰杯 "，试图通过 " 冰杯 + 乳饮 " 这一轻组合，拓展年轻消费者的使用场景，创造新的 " 饮用接口 "。
数据也在验证这股 " 冰杯热 " 的扩张。《2023 即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》预测，到 2026 年，中国冰品与冰饮的即时零售市场规模将突破 630 亿元；《2024 夏季即时零售冰品酒饮消费洞察报告》显示，2024 年大暑前后，饿了么平台冰块销量同比增长 118%，" 饮料 + 冰块 " 的外卖搭配订单增长 142%。
顺势而动，饿了么今年夏天在 " 冰冰有礼节 " 上再度加码，发放千万张免单与满减券，参与商家较去年增长超四成。据金融界报道，去年的 0.01 元冰杯加购活动已成为爆款营销案例。
这场看似围绕 " 一杯冰 " 的竞争，其实指向的是品牌规模跃迁之后的路径转向——从 " 卖饮品 " 到切入 " 便利店赛道 "。
正如锐峰资本创始人许家伟（Ray）所说，当门店突破 1.5 万家，路径就可能向便利店逻辑切换。这意味着品牌需要更高用户黏性、更高频产品、更长消费时段，甚至尝试 24 小时营业。蜜雪冰城（截至 2024 年底全球门店 46,479 家）选择亲自上咖啡，不再依赖 " 幸运咖 "。而门店数突破 2 万的瑞幸咖啡，也正借轻乳茶、果蔬茶向非咖啡领域渗透。未来冰杯入局也并不意外。便利店逻辑，也正在被库迪、锅圈、零食折扣店等品牌广泛试水。
结语
一块钱买的不是冰，是一个永远可以加料的夏天。
而当各行各业开始教用户如何 " 加冰喝水 "，便利店们的夏天，会降温吗？
