关于ZAKER 宙世代元宇宙 ZAKER智慧云 免费视频剪辑 合作 加入
雷科技 2022-12-09

开战!瑞幸、星巴克相继公布开店计划,小镇青年的钱包被盯上了

作者:Hernanderz 监制:罗超

中国的咖啡战争愈演愈烈,瑞幸和星巴克近期又打响了新战事——开店。

12 月 5 日,瑞幸宣布启动新一轮新零售合作伙伴招募计划,面向安徽、河南、辽宁、山东、内蒙古、山西、陕西九个省份共 41 个城市开放。本轮招募计划,明显是为了增加加盟店数量,借此机会抢占更多市场。

而在稍早之前,星巴克也宣布将在中国地区加速开店的消息。刚过去的三季度,星巴克中国门店总数突破 6000 家,单季度净新增 260 家门店。根据星巴克 CEO 的说法,未来三年星巴克还将在中国市场加开 3000 家门店,拟投资 24.6 亿元用于扩张。

瑞幸、星巴克针锋相对,这一场咖啡老大争夺战谁能笑到最后?

谁能赢下门店扩张之战还不好说,但可以肯定的是瑞幸和星巴克都有自己的烦恼,开店之路也面临许多考验。

星巴克的问题在于门店运营成本、产品定价都偏高,下沉市场消费者的接受程度一直是一个疑问。根据规划,星巴克要在 2025 年前将门店覆盖到全国 300 多个城市,其中就包括大量三线及以下下沉城市。

但在这些陌生领域,星巴克缺乏运营经验,用户群也和一二线城市有很大差异,想征服新客户并不容易。

11 月底,星巴克罕见推出 0.01 元抢两杯馥芮白的优惠活动,被视为向瑞幸学习、试探用户反应的新举措。只可惜,由于内部错误激活测试链接导致大量用户无法兑换,星巴克这次营销活动最终遭到诸多质疑。

不难看出,星巴克试水优惠政策,很大一部分原因是为了吸引下沉市场新用户的关注。但缺乏营销经验,系统运作也不像瑞幸那么顺畅,是星巴克亟需解决的问题。

至于瑞幸这边,虽然早就在下沉市场遍地开花,但加盟店快速增长带来的管理、食品安全问题,同样需要引起重视。

今年 9 月,澎湃新闻刚曝光了瑞幸郑州某门店饮品出现异物的新闻,引发消费者强烈不满。虽然在事后瑞幸表示已对该门店进行停业消杀,对应的商场也给门店发出停业两周的通知,但仍然无法打消消费者的全部疑虑。

一直以来,加盟模式容易诱发食品安全问题都是一个不争的事实。包括蜜雪冰城、茶百道等走加盟路线新式茶饮品牌,过往都爆发过类似的争议。瑞幸过往以直营为主、加盟为辅的经营模式,品控尚且能保持在稳定水平。但全面开放加盟后能否守住红线,就需要经受时间的考验了。

总而言之,瑞幸和星巴克的咖啡战争远没到结束的时候。孰胜孰负,还要看接下来的造化。

觉得文章不错,微信扫描分享好友

扫码分享