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现代快报+ 2022-10-09

阳光玫瑰葡萄价格“跳水”后,“梨界爱马仕”秋月梨也降价了

现代快报讯(记者 季雨 卢河燕)继阳光玫瑰葡萄价格 " 跳水 " 后,另外一种秋季 " 顶流 " 水果——秋月梨也降价了。秋月梨素有 " 梨界爱马仕 " 之称,10 月 9 日,现代快报记者在南京走访市场发现,近期秋月梨价格确实小降,但总体价格还是在高位。另外秋月梨也有 " 平替品种 ",市民购买时要注意辨别。

△超市内盒装的秋月梨

【走访】

秋月梨价格小降,但总体价格还是高位

秋燥时节,适合吃的水果有苹果、桔子、香蕉、山楂等,但清热润肺的水果非梨莫属。而在各品种的梨中,秋月梨最为出名。它的水分含量很高,一口咬下去汁水丰盈。秋月梨素有 " 梨界爱马仕 " 之称,价格在一众水果中,也是处于高位。不过日前,有关秋月梨价格暴跌的话题,登上了热搜话题榜,引来了网友们的热议。

秋月梨的价格真的降了吗?10 月 9 日,现代快报记者探访了一些商超和水果专卖店。

△成箱售卖的秋月梨

在雨花台区一家综合性超市里,秋月梨被放在了货架上的醒目位置。记者注意到,相较于其他水果,秋月梨没有散称的,通常采用以箱为单位或者以盒为单位售卖。在这家超市内,一箱秋月梨的价格为 59.9 元,产品外包装上这一箱的规格显示为 2.4kg。按照消费者的购买习惯来换算,这箱秋月梨每斤的价格为 12.5 元。如果觉得一箱买回去吃不完,也可以选择盒装的。超市里,以盒售卖的秋月梨标配为 2 个,规格为 1 斤,售价是 16.9 元。

△水果超市内的秋月梨

在水果专卖店内,秋月梨也是当之无愧的 C 位。记者一走进店内,店员就做起了推荐。这里的秋月梨售价为 15.8 元 / 斤,如果是高级会员则可以 13.8 元 / 斤的价格购买。当记者询问店员,秋月梨的价格是否有所下降时,店员回复降了一些,但是总体还是在高位。" 之前秋月梨卖出过 23 元 / 斤,现在确实降了一些,但是秋月梨个头偏大,通常一个梨子也有一斤,所以价格还是比较高的。"

【市场】

秋月梨也有 " 平替品种 ",市民购买时要注意辨别

南京农副产品物流中心(简称 " 众彩 ")果品市场 D 区业务主任王平告诉记者,秋月梨原产于国外,是杂交而成的优良品种,主要在山东一带种植。一般从 3 月 -8 月,从一树梨花到满树硕果,刚好中秋节前后走向市场。卖到 10 月下旬 -11 月左右。" 它的皮薄,果肉脆,水分足,而且肉质细嫩无渣,甜度比一般梨要高,耐储存,很受市场欢迎。"

秋月梨无疑是梨类品种里价位较高的 " 高档梨 ",是节日尝鲜、送礼的佳品。"9 月底秋月梨的价格是最高的,等过了中秋节和国庆节,需求量减少,价格也开始回落。" 王平说,随着保鲜技术的发展,不少品质好的秋月梨已经进入保鲜库,等待下一波的售卖高峰——春节。

和阳光玫瑰葡萄类似,随着种植面积扩大、产量增加,这些年来,秋月梨的价格有下降的趋势。但由于梨树的栽种周期比较长,一般要到第四年或者第五年才进入盛果期,降价的幅度则没有阳光玫瑰葡萄明显。

王平提到,同样是圆圆胖胖、个头超大,秋月梨还有外观相似的 " 平替品种 ",那就是丰水梨和圆黄梨。但是三种梨子的口感不同,丰水梨肉质没有秋月梨那么细腻;圆黄梨的外皮比较硬,糖分偏低。前者价格比秋月梨低两三成,后者价格只有秋月梨的一半,市民购买时要注意辨别。

【食谱】

秋月梨甜品 DIY,清热润肺颜值高

在日常中生活中,很多人喜欢饭后吃点秋月梨来解腻,口感脆甜,食用还能清热润肺。不过秋月梨也是甜品制作的绝佳原料,桂花秋梨冻、空气炸锅烤梨、秋月雪耳汤都可以在家轻松 DIY。

桂花秋梨冻

这道甜品可以说是一道高颜值的秋季甜品。它所需的原料并不复杂,只需准备秋月梨 2 个,小吊梨汤少许,白凉粉 30g,桂花适量。

秋月梨切成丁,加入小吊梨汤煮沸,再加入白凉粉搅拌煮开。之后,加入适量桂花、清水煮出颜色,过滤掉桂花,再次加入白凉粉搅拌均匀。最后倒入模具中晾凉,放入冰箱冷藏凝固。

若是嗜甜的小伙伴,在食用的时候还可以淋上桂花蜜。带着桂花香气的秋梨冻,软糯香甜,裹着一颗颗秋月梨果肉,一口下去满满的秋天味道。

空气炸锅烤梨

一到秋冬,城市的街头巷尾就会出现烤梨的小摊,梨甜枣香飘出来,手里的奶茶瞬间都不香了。其实,烤梨在家也能轻松自制。

需要准备的食材是秋月梨 3 个,枸杞红枣适量、冰糖 20g,红茶一袋,桂花少许。秋月梨洗净后,切掉顶部当做盖子、掏空果核。同时切点梨肉备用,并冲泡红茶约 200ml。在掏空的梨子里加入果肉、冰洋、枸杞、红枣,倒入事先准备好的茶水。

盖上秋月梨顶部,用锡纸包住,放入空气炸锅 200 度烤 30 分钟。打开后撒上桂花,一道空气炸锅烤梨就出锅啦!

秋月雪耳汤

秋月梨有清热润肺、止咳平喘的功效,搭配莲子、红枣、银耳,更可以做出一份美容养颜的甜品。

秋月雪耳汤需要准备秋月梨一只、适量银耳红枣和莲子。制作这道甜品的准备时间比较长,首先要泡发银耳,待银耳泡发完毕后,再将秋月梨洗干净后削皮。在清洗红枣和莲子后,将所有食材放入电炖煲中,加入 3 碗水,设置定时,早上起床后即可享用这份甜品了。

(编辑 张宇)

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