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ZAKER新闻 08-18

四部门遏制 500 元“天价”月饼,商家:那我卖 499

中秋降至,月饼市场变得热闹起来,动辄卖出上千元的 " 天价 " 月饼也开始冒头。不过,这样的市场畸形即将迎来终结。

" 国家发展改革委 " 公众号于 8 月 17 日、18 日连续发文,对此前国家发展改革委、工业和信息化部等四部门发布的《关于遏制 " 天价 " 月饼、促进行业健康发展的公告》进行解读。

公告提出,对单价超过 500 元的盒装月饼实行重点监管,包括包装、质量安全、明码标价、交易情况以及成本调查等方面。

根据有关部门调查,由于馅料、包装材料等不同,盒装月饼生产成本虽然存在一定差异,但总体上不会很高,平均价格在 70 元 / 盒左右。

即便如此,市面上仍有商家能将一盒小小的月饼,卖出数千元的 " 天价 "。对此,公告中也 " 揭秘 " 了 " 天价 " 月饼的销售套路。

这里的关键不是月饼,而是搭售或混装销售的其他贵重商品。

简单来说," 天价 " 月饼,贵的不是月饼,而是 " 混入 " 月饼礼盒中的鱼翅、燕窝、人参、冬虫夏草、茶叶、白酒、洋酒、珠宝、丝巾等贵重礼品和奢侈品。如此一来,月饼的身价瞬间暴增。

对此,公告明确要求,经营者销售盒装月饼不得以任何形式搭售或者混合销售其他商品。

实际上,过去很长一段时间,月饼往往被作为一种高档礼品出售和赠送。因此,商家也会在包装上 " 下功夫 ",让月饼礼盒看起来更为精美和高端,从而卖出更高的溢价。

这样的情况也将得到遏制。今年 8 月 15 日起实施的《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准第 1 号修改单规定,月饼的包装层数从最多不超过四层减少为最多不超过三层,包装材料不得使用贵金属和红木材料,月饼不应与其他产品混装等。

月饼作为我国传统大众食品,大多数价格比较亲民,从多年市场情况看,约 99% 的盒装月饼单价在 500 元以下,其中单价 200 元以下的盒装月饼销售占比达 80% 以上,单价超过 500 元的盒装月饼只占市场销售额约 1%。

今年 8 月中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2022 年中国月饼行业发展趋势》报告显示,在一系列月饼新规要求下,价格超过 500 元的 " 天价 " 月饼将大幅减少,月饼礼盒包装将进一步 " 瘦身 ",价格主要集中在 80 元至 260 元之间。

某品牌月饼的生产厂商负责人告诉 ZAKER 新闻,在包装上,最大的变化在于精减了很多华丽的包装元素,按照饼的重量和规格要求包装的尺寸范围节约包装原料。最直观的变化就是盒子变小了。

实际上,在消费升级之下,近年来月饼厂商也不断在月饼的冰皮、馅料、口味、制作工艺等方面创新,推出一系列新产品,满足多元的市场需求。

上述负责人告诉 ZAKER 新闻,月饼的成本主要由原材料、包装以及生产成本三部分组成,其中原料和人工成本占比较高。市场上价格较高的月饼,一般贵在原材料和包装,比如好的面粉 300 元一袋,较次的 100 元一袋的也有,油脂和馅料也存在品质高低之分。

目前市面上以广式、苏式、滇式等传统月饼为主,占比在 80% 左右。另外,榴莲、臭鳜鱼等特色口味的月饼也很抢手,不同区域特色明显。

值得注意的是,ZAKER 新闻在某电商平台搜索月饼发现,有诸多商家出售的盒装月饼价格正好踩在 500 元的监管红线上,标价为 499 元。

对此,北京青年报发文表示,"499 月饼 " 也应纳入重点监管。

ZAKER 新闻出品

文 / 熊悦

编辑 / 曾宪天

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