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茅台冰淇淋南京上线,大牌为何频出圈?

现代快报讯(记者 陈子秋 / 文 苏蕊 / 摄)近日,茅台冰淇淋在南京等城市的线下门店开始营业。茅台与乳品企业蒙牛联手,这款 " 添加了真茅台 " 的冰淇淋吸引了不少南京市民前往打卡。有人觉得 " 花五六十块买一杯含茅台酒的冰淇淋很值得 ",但也有不少网友吐槽 " 这是披着茅台皮的‘雪糕刺客’吗?一小盒就要五六十块。"

近日,现代快报记者探访了南京的茅台冰淇淋门店,盘点了最近推出的各类跨界联名冰淇淋。

△茅台冰淇淋店探访

探访

门店售卖现制、盒装等多种冰淇淋

各种类酒精含量不同

7 月 6 日下午,记者来到位于南京新街口的茅台冰淇淋门店。有 10 多人正在门口排队,用餐区也坐着不少人。记者注意到,店内除了盒装的茅台冰淇淋外,还售卖现制蛋筒冰淇淋和冰淇淋甜点。店员告诉记者,现制冰淇淋也含有 53 度的贵州茅台酒,其中原味的蛋筒冰淇淋净含量 60g,售价 39 元,茅台酒含量为 2%," 不同口味的酒精含量是不一样的,有的口味酒精含量是 3%。"

△配料表写明青梅煮酒口味冰淇淋茅台酒含量 1.6%

盒装的冰淇淋有三种口味,分别为经典原味、香草口味以及青梅煮酒口味。其中,经典原味和香草口味的茅台酒含量为 2%,净含量为 75g,售价为每盒 66 元;青梅煮酒口味的茅台酒含量为 1.6%,净含量为 78g,售价为每盒 59 元。记者了解到,茅台官方 App 上还售卖冰淇淋组合装,12 杯售价 764 元。

△门店温馨提示

记者注意到,在门店柜台上,摆放着提示语,上面写有 " 产品含有少量酒精,未成年人、孕妇、酒精过敏者等不宜食用人群请勿食用。食用后请勿驾车。禁止向未成年人销售含酒精冰淇淋。"

记者购买了一个现制原味蛋筒冰淇淋和一个青梅煮酒口味的盒装冰淇淋,发现茅台冰淇淋中含有淡淡的酒香,但并不刺激。

讨论

茅台酒给这个冰淇淋增值了多少

茅台冰淇淋推出后,有人觉得价格还算合理。" 大家都知道茅台贵,茅台冰淇淋的售价大家都有心理准备。" 也有网友并不愿意买单," 只是加了一点酒在冰淇淋里,普普通通的冰淇淋价格就直接起飞了,这不就是‘雪糕刺客’吗?"

那么,茅台酒到底给这些冰淇淋增值了多少?以香草口味为例,按照 " 每个 75g、茅台酒含量为 2%" 的数据,每个冰淇淋用到的茅台酒为 1.5g。

△茅台官方 App 显示售罄

据茅台官方 App 介绍,茅台冰淇淋中添加的是 53 度的贵州茅台酒。" 茅台酒忠实买家 " 吴先生告诉记者,由于该款茅台酒在市面上十分抢手,通常溢价数倍,该款茅台酒 500ml 装的常规零售价格在 3500 元左右。按照 3500 元一瓶的价格估算,每个冰淇淋的茅台酒成本约为 10.5 元。

而在蒙牛集团官网上,蒂兰圣雪作为其旗下的高端冰淇淋品牌,一盒 90g 的冰淇淋价格约为 20 元。

10.5 元的茅台酒与 20 元的蒙牛冰淇淋,为何能碰撞出 66 元的价格?据茅台官方 App 上的介绍,茅台冰淇淋并不是茅台酒与冰淇淋的简单叠加,茅台酒的风味丰富,为了最大程度凸显茅台酱香和冰淇淋奶香,经过研发人员的多次实验、专家品尝,才最终确定添加的比例和使用的制作技术。

盘点

冰淇淋玩跨界,赛道卷起来

这些年,雪糕被玩出了新花样早已成为共识。从早些时候的 " 天价 " 雪糕到现在层出不穷的跨界玩法,尤其是各个大牌以及各种调味品与冰淇淋的跨界,总会收割一部分粉丝。诸如之前六月鲜推出的酱油冰淇淋、恒顺推出的香醋冰淇淋等等,这些特殊口味的冰淇淋总会成为年轻消费者打卡消费的目标。

△青梅煮酒口味茅台冰淇淋

而今年茅台冰淇淋的横空出世,使得冰淇淋的赛道更卷。作为白酒届的 " 头号玩家 ",茅台已成为家喻户晓的国民品牌,此次茅台跨界推出冰淇淋出道即高峰,一经推出,便成为新晋网红,斩获无数喜爱。在消费年轻化、多元化趋势下,茅台利用自身强大 IP 实现创新,向年轻消费群体不断靠拢,培养茅台风味的口感和记忆。

相关媒体数据统计显示,近两年,仅 13 家主流冰淇淋品牌就至少有过 34 次 " 跨界 " 联名。另外,也有一些景区纷纷联名或者单独推出自己的文创雪糕。在业内人士看来,既然是消费品,所有的营销最终还得产品品质来支撑,尝鲜和复购是两个概念,如何提升复购度,还需要在口味、包装和概念上持续发力,才能留住年轻消费者的心。

(编辑 李蔚蔚 张爱红)

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