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重构人货场 , 步步高超市打造“烟火气”社区式服务

人间烟火气,最抚凡人心。零售业寒冬之下,湖南零售龙头步步高超市踏上转型之路。

面临社区团购等不利因素冲击,步步高超市主动关闭部分扭亏无望或物业无法续租的门店,转而聚焦优质存量门店,重构以 " 货、场、人 " 为核心的门店布局。同时,主打差异化战略,推出了具有 " 烟火气 " 的社区超市服务模式。

2021 年,步步高超市业态选择了 38 家门店打样,利用高性价比、高颜值商品,打造出具有视觉美感和冲击力的商品陈列堆头,让门店焕然一新,保留中老年用户的同时,吸引更多年轻客群走进门店购物。

此外,步步高超市目前主打的差异化战略核心之一在于,推出具有烟火气的社区式服务,超市通过每周末的社区厨房活动,围绕超市所在地的习俗与价值理念,进行个性化选品与加工制作。这一差异化服务在实践中得到了当地顾客的较多好评。

" 比如,湘潭当地的习俗就是 6 月 6 日要吃水鱼炖羊肉,我们就安排现场制作。对于顾客而言,第一个是解决他麻烦的问题,第二个是解决他信任度的问题,综合下来就得到了客户的满意度。这一菜品在我们一家超市中,单日就卖出 2000 多份。" 他表示。

事实上,零售业寒冬之下,除了采取差异化服务转型等措施外,步步高集团已获得湖南国资 20 亿元流动性支持。

步步高集团成立于 1995 年,子公司步步高商业连锁股份有限公司 2008 年在深交所上市,为中国民营连锁超市企业首家上市公司。步步高超市是湖南省零售冠军,在区域地位、市场规模及品牌知名度等方面具备综合竞争优势,位列中国快消品行业第 7 位,中国企业 500 强,湖南民企百强榜第五位,为社会提供就业岗位超 7 万个。

下一步,步步高集团将进一步聚焦零售业务,以步步高超市为基础,围绕商品供应链、电商、科技、物流等领域,实现产品服务再升级,打开公司价值成长新空间。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

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